Rollo o Brazo de gitano de patatas relleno de atun y tomate (45)

Rollo o Brazo de gitano de patatas relleno de atún y tomate

Rollo o Brazo de gitano de patatas relleno de atún y tomate, una receta muy fácil de hacer perfecta para el verano ya que se toma fría y que además se puede tener preparado con antelación. Consiste en un puré de patatas que enrollaremos como si fuera un brazo de gitano o rollo, con un
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Langostinos rebozados con coco receta www.cocinandoentreolivos.com (33)

Langostinos rebozados con coco, acompañados de salsa de yogur, cilantro y lima

Langostinos rebozados con coco acompañados de una salsa de yogur, lima y cilantro, una receta muy fácil de hacer. Los langostinos con este rebozado quedan muy crujientes y sabrosos, la salsa es muy refrescante, una mezcla de sabores que triunfa. Estos langostinos rebozados con coco son perfectos para compartir, os aseguro que serán un plato
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Garbanzos con pulpo www.cocinandoentreolivos.com (15)

Garbanzos con pulpo y tomate frito

Garbanzos con pulpo y tomate frito, un plato muy especiado que en casa ha triunfado, tenía pulpo cocido en el frigorífico y vi la tapa de garbanzos con pulpo que puso mi amiga Ana y enseguida me anime a prepararlo aunque la mía es algo diferente. Esta receta de Garbanzos con pulpo y tomate frito
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Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (14)

Mejillones a la vinagreta, receta fácil y saludable

Mejillones a la vinagreta o con pipirrana o picadillo, porque yo he oído llamar a esta elaboración con todos estos nombres. Se trata de hacer un picadillo de pimiento verde y rojo con cebolleta y aderezarlo con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, esta mezcla se pone sobre los mejillones cocidos
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Espaguetis negros con sepia y gambones receta (11)

Espaguetis negros con sepia y gambones

Espaguetis negros con sepia y gambones, una receta de pasta muy rápida y fácil de hacer, con todo el sabor del mar. Para elaborar este plato hemos escogido unos espaguetis negros, un tipo de espaguetis con tinta de sepia, a los que añadiremos sepia y gambones fritos con aceite de oliva virgen extra, sal y
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Albondigas de bacalao receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Albóndigas de bacalao en salsa, una receta fácil y deliciosa

Albóndigas de bacalao en salsa, una receta muy fácil de hacer y que queda buenísima. Se trata de unas albóndigas hechas con bacalao, migas de bacalao en su punto de sal, que freímos y  luego terminamos con una salsa de cebolla, caldo de pescado y un toque de manzanilla. Muy jugosas y con mucho sabor.
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Albondigas de atun con tomate Receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Albóndigas de atún con salsa de tomate

Albóndigas de atún con salsa de tomate, una receta muy fácil de preparar y una forma ideal de que toda la familia coma pescado, en este caso atún, sobre todo los más pequeños de la casa. Estas albóndigas de atún quedan muy jugosas, no las vamos a freír, se van a cocinar en la salsa
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Bacalao a la baezana Receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Bacalao a la Baezana

Bacalao a la baezana, una receta tradicional, como su nombre nos indica, de Baeza, un municipio de Jaén. Se trata de un bacalao frito que luego se termina con una salsa de cebolla, ajo, pimiento, guisantes y piñones. Aunque no me gusta cambiar las recetas tradicionales, no he enharinado ni frito el bacalao, lo he
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