Bacalao a la Baezana
miércoles, 21 febrero 2018
Bacalao a la baezana, una receta tradicional, como su nombre nos indica, de Baeza, un municipio de Jaén. Se trata de un bacalao frito que luego se termina con una salsa de cebolla, ajo, pimiento, guisantes y piñones. Aunque no me gusta cambiar las recetas tradicionales, no he enharinado ni frito el bacalao, lo he
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Huevos rellenos de salmón
lunes, 19 febrero 2018
Huevos rellenos de salmón, una forma diferente de comer pescado para toda la familia. Se trata de unos huevos rellenos de un sofrito de puerro y salmón, cubiertos por una suave y cremosa bechamel de eneldo y cebollino y gratinados con un poco de queso. Esta receta de Huevos rellenos de salmón es de los
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Wok de atún y pimientos, receta paso a paso
miércoles, 10 enero 2018
Wok de atún y pimientos, una receta que haremos en apenas diez minutos, muy ligera y riquísima. Es perfecta tanto para la cena como para la comida, además cocinado así el pescado queda muy jugoso por lo que también nos vale para llevar en táper al trabajo. He utilizado el wok para hacer este salteado
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Tartar de aguacate, mango y langostinos
miércoles, 20 diciembre 2017
Tartar de aguacate, mango y langostinos, muy ligero y refrescante. Os propongo presentarlo tanto como aperitivo, en vasitos pequeños o como entrante, vosotros elegís como os gusta más. Muy fácil de hacer y rápido de preparar, además de los langostinos, vamos a utilizar un poco de cebolleta, unos mangos y aguacates que compré el otro día
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Rodaballo al horno, receta paso a paso
lunes, 04 diciembre 2017
Cómo hacer Rodaballo al horno, una receta tradicional muy fácil de elaborar pero con un resultado de lujo. Lo vamos a cocinar con una cama de cebolla y patata, todo con un aliño de ajo, sal, pimienta, perejil, vino blanco y aceite de oliva virgen extra. El rodaballo es un pescado blanco de sabor delicioso,
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Salmón en hojaldre con calabacín y puerro, receta paso a paso
miércoles, 29 noviembre 2017
Salmón en hojaldre con calabacín y puerro, un plato de lujo que vestirá vuestra de mesa de fiesta en cualquier momento. Cocinaremos el salmón fresco cubierto por una mezcla de calabacín, puerro y cebolleta que haremos con leche evaporada, después envuelto en el hojaldre y al horno. Queda exquisito, el pescado cocinado en su punto
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Pastel de rape y gambas al vermut, receta paso a paso
lunes, 27 noviembre 2017
Pastel de rape y gambas al vermú o vermut, una receta fantástica para Navidad, y es que este pastel salado nos sirve como plato principal si optamos por el pescado, es perfecto para una cena, ya que solemos poner bastantes aperitivos. Queda muy jugoso y sabroso, está riquísimo. Lo mejor de este Pastel de rape
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Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo, receta paso a paso
lunes, 13 noviembre 2017
Espaguetis de calabacín con gambones al ajillo, un plato ligero y sano que se prepara en diez minutos. Haremos unos gambones al ajillo o al pilpil con un toque de cayena que podéis obviar si no os gusta el picante y rehogaremos con unos espaguetis que haremos de calabacín. Es perfecto para toda la familia, podéis
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