Curry de garbanzos con mango
martes, 22 octubre 2019
Hoy os propongo preparar un riquísimo Curry de garbanzos con mango, un plato de cuchara ligero muy sabroso que he preparado con unos mangos increíbles que me ha traído mi hermano de Málaga. Es un plato con una mezcla de sabores, el dulce del mango y el picante del curry rojo que a mí me
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Ensalada de burrata con pesto rojo
miércoles, 11 septiembre 2019
Hoy nos acercamos hasta la cocina italiana con esta Ensalada de burrata con pesto rojo, muy fácil de hacer, una base verde, en esta ocasión rúcula y canónigos, la burrata que es un queso italiano elaborado con leche de vaca y cuya peculiaridad es su interior suave y cremoso, lo aderezamos con el pesto rojo.
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Paté de calabacín con queso azul y nueces
lunes, 09 septiembre 2019
Paté de calabacín con queso azul y nueces, un aperitivo muy sencillo de hacer. Se sirve con palitos o tostas de pan, o si queréis unos bastones de zanahoria y pepino. Podemos utilizarlo como relleno de unas tartaletas y también es estupendo como relleno de sándwiches, una idea para la media mañana del cole de
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Gazpacho a la antigua o Gazpacho «picao»
lunes, 22 julio 2019
Gazpacho a la antigua o Gazpacho «picao o gazpacho en ensalada, distintas formas de denominar una receta tradicional de la Cocina Andaluza. Se elabora con los ingredientes del Gazpacho tradicional andaluz pero sin triturar, va todo picado y aderezado con un majado de cominos, sal y ajo, además de vinagre y aceite de oliva virgen
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Canelones de verano, una receta fría que gustará a todos
viernes, 19 julio 2019
Canelones de verano, una receta fría que gustará a todos. Rápida y fácil de hacer, os pueden ayudar hasta los más peques a hacerlos os solucionará más de una cena o comida este verano. Estos canelones son unos rollitos de pechuga de pavo o jamón de york rellenos de una mezcla de atún, pimiento, huevo,
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Ensalada de albaricoques y queso fresco
lunes, 01 julio 2019
Ensalada de albaricoques y queso fresco, un plato rápido de hacer, con una combinación de sabores muy rica aprovechando la temporada de albaricoques. Esta ensalada llena de color es ideal para cenar en verano, fresca y muy completa. Espero que os guste y os animéis a hacerla, a continuación os explico la receta de ensalada
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Gazpacho de cerezas y tomates
viernes, 28 junio 2019
Gazpacho de cerezas y tomates, una receta muy refrescante ideal para el verano, hay mil recetas de gazpachos y me encanta ir variando, este es el gazpacho que hago siempre en casa, adaptado a nuestros gustos, sin pepino y sin vinagre, sólo que pongo mitad cerezas y mitad tomate, queda muy suave, ideal para toda
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Berenjenas rellenas de cordero lojeño
jueves, 20 junio 2019
Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos «Jerusalén» de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi. Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de cordero con piñones y especias con un sabor espectacular, además he utilizado carne de cordero lojeño, una carne de producción extensiva
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