Crema de calabaza con zanahoria y jamón

Crema de calabaza con zanahoria y jamón

Crema de calabaza con zanahoria y jamón, una crema que hago en casa muy a menudo ya que es la que mejor se comen mis hijos, ya sea en verano o en invierno. Se trata de una crema de calabaza sin patata, a la que le añado puerro, cebolleta, bien sofrito, zanahoria y una mezcla de
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Ensalada de escarola con pollo y granada

Ensalada de escarola con pollo y granada

Ensalada de escarola con pollo y granada con huevos de codorniz, un plato muy fácil y rápido de preparar, estupendo si necesitamos aprovechar restos de pollo asado que tengamos. Una ensalada muy completa con mucho color que gustará a toda la familia, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra y sal, a continuación
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Ensalada de cous cous con batata y nueces

Ensalada de cous cous con batata y nueces, una ensalada muy otoñal llena de color y sabor, se trata de un plato muy completo que podemos tomar como plato único. En casa nos encantan las Ensaladas de cous cous, por lo que voy variando los ingredientes, además las puedo dejar preparadas con antelación y son
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Garbanzos con calabaza y habicholillas

Potaje de garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes

Garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes, un plato de cuchara muy rico, no lleva nada de carne por lo que queda muy ligero, ideal para tomar en cualquier momento del año, pero más ahora que empiezan a apetecer platos calientes como este. Para cocinar este plato he utilizado olla rápida, pero podéis hacerlo
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Gazpacho con un toque mexicano

Gazpacho con un toque mexicano

Gazpacho con un toque mexicano, una receta que nos ha encantado en casa, esta vez preparamos un gazpacho tradicional y lo acompañamos con una guarnición de aguacate, unos nachos y el toque de picante opcional. Sabéis que en casa somos verdaderos fans del Gazpacho andaluz, la mejor sopa fría para el verano, pero me gusta
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Pastel de espárragos

Pastel de espárragos blancos en microondas

Pastel de espárragos blancos en microondas, una receta muy rápida y fácil de hacer. Lo mejor es que podemos tener preparado este pastel con antelación para tomarlo frío. Necesitamos muy pocos ingredientes, espárragos blancos, huevos, nata o leche evaporada, un poco de sal y pimienta. Es ideal para las cenas rápidas de verano, espero que
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Ensalada de patata con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes o habicholillas, huevo, cebolleta, atún, caballa o melva y su aliño de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre. Un plato muy ligero y saludable, ideal para que toda la familia consuma verduras, perfecto tanto para la comida como para la cena. Es muy fácil de hacer y
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Ensalada mimosa

Ensalada mimosa, la Tarta mimosa de salmón que te conquistará

Ensalada mimosa, la Tarta mimosa de salmón que te conquistará porque además de estar muy rica luce en la mesa de forma espectacular gracias a su colorido. Se trata de un plato tradicional de Rusia y otros países de la antigua Unión Soviética como Ucrania que no falta en las mesas de fiesta, hecha con
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Gazpacho de aguacate, manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino, una receta muy fresca además de ligera y saludable, ideal para el verano como este otro Gazpacho de aguacate con langostinos. Esta crema fría de aguacate es perfecta para tomar como entrada, podéis añadirle agua hasta obtener la textura que os guste, más ligero para tomar en vaso
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Pasta con berenjenas o pasta a la norma

Pasta con berenjenas o pasta a la Norma

Pasta con berenjenas o pasta a la Norma, un plato tradicional de Sicilia que suele prepararse con pasta corta, he utilizado unos rigatoni pero podéis utilizar macarrones, lleva berenjenas fritas, una salsa de tomate, albahaca y se termina con ricota salada. Por cierto, el nombre del plato se debe a la ópera Norma de Vincenzo
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Ensaladilla rusa al estilo de Dani García

Ensaladilla rusa al estilo de Dani García

Ensaladilla rusa al estilo de Dani García, una receta que tenía pendiente de hacer desde que el año pasado este gran cocinero nos enseñó a prepararla en Instagram y se puso tan de moda. Y aunque ensaladillas rusas hay miles, en cada casa se hace de una forma y os aseguro que como la de
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Ensalada de verano con anchoas

Ensalada de verano con anchoas

Ensalada de verano con anchoas, una ensalada muy veraniega, llena de color y sabor, rápida y fácil de hacer. Podéis tenerla hecha con antelación y es perfecta para comer fuera, es un plato muy completo ya que lleva una base de patatas como la ensalada campera tradicional y luego huevo cocido, unas anchoas o sardinas
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