Albóndigas de berenjenas y queso receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Albóndigas de berenjena y queso, receta paso a paso

Estas Albóndigas de berenjena y queso, son tradicionales de Italia, “Polpette di melanzane” (cómo me gusta lo bien que suena en italiano). Estas albóndigas son una alternativa a las tradicionales albóndigas de carne o pescado y una forma estupenda de que los reacios a las verduras las consuman. Son perfectas para tomar como aperitivo o
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Receta Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco www.cocinandoentreolivos.com (

Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco

Tallarines de espárragos blancos con carbonara de coco, una receta muy divertida en la que nada es lo que parece, vamos a hacer unos tallarines utilizando unos espárragos blancos en conserva y luego le vamos a añadir una salsa que haremos con leche de coco, pimienta rosa y unos trozos de bacón que habremos salteado
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Ensalada sandia y pico de gallo con aove www.cocinandoentreolivos.com (3)

Ensalada de sandía con pico de gallo y aceite de oliva virgen extra, “aove”, receta paso a paso

Ensalada de sandía con pico de gallo y aceite de oliva virgen extra, “aove”, una ensalada que se sirve fría, un plato que será la estrella de vuestras cenas veraniegas. El pico de gallo es un aderezo tradicional mejicano que forma parte de otras elaboraciones o que se sirve de acompañamiento, consiste en un picadillo
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Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, receta paso a paso

Hacer espaguetis de calabacín se ha puesto muy de moda y es que una forma diferente y divertida de consumir esta verdura. Con estos espaguetis de calabacín os propongo hoy preparar un plato muy ligero y saludable ideal para el verano, aunque este plato apetece en cualquier momento del año. Vamos a hacer unos Espaguetis
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Ceviche de champiñones, receta paso a paso

Ceviche de champiñones, una receta perfecta para estos días de calor y que nos ha sorprendido mucho en casa, perfecta para tomar como aperitivo, para cenar o para acompañar algún pescado. Lo mejor de todo es que os podéis comer este Ceviche de champiñones sin remordimientos ya es que una receta muy ligera y saludable,
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Pipirrana Pintahuevos Guarroman

Pipirrana de Pintahuevos, receta tradicional de Guarroman.

Pipirrana de Pintahuevos, un plato con mucha historia, tradicional de Guarroman, un municipio de Jaén, en concreto de Sierra Morena, zona que fue repoblada por colonos centroeuropeos tras la promulgación  del Fuero de Población de 1767 de Pablo de Olavide. Estos colonos trajeron algunas de sus tradiciones como la de decorar huevos para celebrar la
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Ensalada de garbanzos con salsa de tomates secos y aove www.cocinandoentreolivos.com (16)

Ensalada de garbanzos con aliño de tomates secos y “aove”, Receta paso a paso

Hoy os propongo elaborar una riquísima Ensalada de garbanzos con pepino, minipimientos y un aliño elaborado con ajo, lima, sal, tomates secos y aceite de oliva virgen extra de la variedad picual. Una ensalada llena de sabor perfecta para tomar legumbres estos días de calor, otras opciones son unos Garbanzos con salmorejo o una Ensalada
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Salmorejo de cerezas y remolacha www.cocinandoentreolivos.com (3)

Salmorejo de cerezas y remolacha, receta paso a paso

Hoy os propongo preparar un Salmorejo de cerezas y remolacha que está ¡¡buenísimo!! y el color, el color es precioso y ya sabéis que dicen que “se come con los ojos”. Ya estamos en plena temporada de cerezas, cómo me gustan…así que seguro que en estos días subiré más de una receta con cerezas, estas
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