Berenjenas-rellenas-de-cordero-lojeño-(5)

Berenjenas rellenas de cordero lojeño

Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos «Jerusalén» de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi. Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de cordero con piñones y especias con un sabor espectacular, además he utilizado carne de cordero lojeño, una carne de producción extensiva
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Noodles, fideos de arroz, con verduras y salmón

Noodles con verduras y salmón, un plato muy fácil y rápido de hacer. En esta ocasión he utilizado noodles de arroz, unos fideos tradicionales de la cocina tailandesa y oriental en general, que se cocinan muy rápido a los que añadimos un salteado de verduras, puerro, calabacín, champiñones, pimiento verde y zanahoria, un toque de
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Ensaladilla rusa ¡con coliflor!

La ensaladilla rusa  es todo un clásico de nuestra Gastronomía pero hoy le vamos a dar una vuelta de tuerca, vamos a sustituir las patatas por ¡coliflor!. Os aseguro que a vuestros comensales les costará mucho darse cuenta que están comiendo coliflor, podréis colarle este plato hasta el más reacio a comer esta crucífera y si
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Ensalada de patata y salchichón de ciervo

Ensalada de patata y salchichón de ciervo con tomate, huevo, pepinillos y un aliño de miel, mostaza y aceite de oliva virgen extra picual. Una ensalada muy completa que podemos servir como plato único. Una ensalada que podemos tener preparada con antelación, es perfecta para llevar fuera y está riquísima, a continuación os explico cómo
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Tortilla de lechuga receta (2)

Tortilla de lechuga

Tortilla de lechuga,  una receta muy fácil de hacer y rápida de preparar, si nunca la habéis hecho os va a sorprender por lo buena que está esta tortilla. La semana pasada compramos habas a un vecino en Churriana de la Vega y nos regaló unas lechugas, estaban recién cortadas y pensé hacer algo con
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Remojon-de-naranja-y-bacalao-(

Remojón de naranja y bacalao, receta tradicional de Granada

Remojón de naranja y bacalao, una receta tradicional de la cocina de Granada, aunque se prepara en otras zonas de Andalucía como en Jaén. Se trata de una ensalada de invierno cuya combinación de sabores es excelente, es una de mis ensaladas favoritas que estaba ya publicada en el blog, pero que hoy os vuelvo
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Alcachofas rellenas de bacalao (23)

Alcachofas rellenas de bacalao

Alcachofas rellenas de bacalao, un delicioso plato aprovechando que ahora hay unas alcachofas de Granada muy tiernas, rellenas de bacalao, el producto estrella en Cuaresma y Semana Santa en la Cocina de Jaén. Esta receta de Alcachofas de bacalao es fácil de hacer, aunque es un poco laboriosa, ya que hay que cocer las alcachofas,
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Ensalada de manzana, pavo y queso fresco con vinagreta de mostaza (25)

Ensalada de manzana, pavo y queso fresco con vinagreta de mostaza

Ensalada de manzana, pavo y queso fresco con vinagreta de mostaza, una ensalada muy completa y ligera, llena de sabor, con una vinagreta que la hace especial.  Estaba mirando en  pinterest y la vi, tenía todos los ingredientes y cuando vi que era de Paula no dude en hacerla enseguida. A continuación os explico cómo
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