¿Cómo hacer Salmorejo?. La receta del auténtico y tradicional Salmorejo cordobés
lunes, 30 julio 2018
El Salmorejo cordobés es uno de los platos estrella del verano, una receta tradicional de la Gastronomía andaluza que se ha extendido por toda la Geografía y es que quien lo prueba cae rendido ante esta crema fría de tomate que se maja con pan, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra y que
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Sopeao o Gazpacho Sopeao, receta tradicional de la Cocina Andaluza
lunes, 09 julio 2018
El Sopeao o Gazpacho Sopeao es otro de los gazpachos que se hacen en Andalucía, este se hace por algunos municipios de Sevilla como Mairena o Brenes donde existe incluso una cofradía gastronómica que lleva su nombre, la Asociación Gastronómica Er Zopeao de Brenes, una gente estupenda gracias a los que he conocido este plato. El Sopeao se
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Hamburguesa payaso de garbanzos y calabacín, una receta para cocinar con niños
miércoles, 04 julio 2018
Hamburguesa payaso de garbanzos y calabacín, una receta para cocinar con niños perfecta para el verano porque ahora que los peques están de vacaciones en casa tienen mucho tiempo libre, algo que podemos hacer con ellos es dejarlos que cocinen, es una forma de que se animen a probar alimentos nuevos, además de pasar un
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Gazpacho andaluz tradicional, la mejor receta
lunes, 02 julio 2018
El Gazpacho andaluz tradicional es el plato del verano por excelencia, se trata de una sopa o crema fría de hortalizas que se puede tomar con cuchara o en vaso un poco más ligero con más agua o con hielo. El gazpacho tradicional debe llevar como ingredientes tomate, pimiento verde, pepino,cebolla o cebolleta, ajo, sal
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Ensalada de cerezas y queso, “Olavidia” el mejor queso de España
jueves, 28 junio 2018
Ensalada de cerezas y queso Olavidia, una propuesta muy refrescante y completa elaborada con brotes tiernos, queso Olavidia, cerezas de Castillo de Locubín, pipas garrapiñadas y aderezada con aceite de oliva virgen extra picual y unos pétalos de flor de sal, una ensalada de lujo llena de sabor y color. Esta ensalada de cerezas ha
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Gazpacho de calabacín con queso fresco
lunes, 25 junio 2018
Gazpacho de calabacín con queso fresco, una receta muy fácil de preparar y que os resolverá más de una cena este verano, además si sois de los que os estáis a dieta os diré que es muy saciante y perfecto para cuidarse. Las sopas frías son ideales para el verano, tomar las frutas y verduras
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Ensaladilla de patata, palitos de cangrejo, atún y lactonesa
lunes, 18 junio 2018
Ensaladilla de patata, palitos de cangrejo, atún y lactonesa, un plato perfecto para el verano muy fácil de preparar. Esta ensaladilla podemos tenerla preparada con antelación para que esté bien fría, y lo mejor es que como no lleva mayonesa hecha con huevo si no lactonesa hecha con sal, aceite de oliva virgen extra y
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Lasaña de berenjenas y requesón
martes, 05 junio 2018
Lasaña de berenjenas y requesón, una de las lasañas más deliciosas que he probado nunca. La receta es de Martín Berasategui y desde que la vi en el suplemento XLSemanal supe que nos iba a gustar, pero no sabía hasta que punto. Tres capas de pasta, berenjena, requesón y una salsa de tomate con piñones, albahaca
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