![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2023/08/Ensaladilla-de-salmon-ahumado-3-731x1024.jpg)
Ensaladilla de salmón ahumado con patatas, manzana, huevo, cebolleta y una salsa de yogur con mayonesa y un toque de lima y eneldo fresco que la hace muy refrescante y riquísima.
Es una receta muy fácil de preparar que se suma a todas las ensaladillas que hay publicadas en el blog.
A continuación os explico cómo hacerla, espero que os guste y que os animéis a prepararla en casa.
Cómo hacer Ensaladilla de salmón ahumado, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
8 patatas pequeñas
2 huevos
2 manzanas ácidas
160 g de salmón ahumado
1 cebolleta
1 lima
3 cucharadas de mayonesa
1 yogur griego natural
Eneldo fresco
![Ensaladilla de salmón ahumado](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2023/08/ensaladilla-salmon-y-manzana.jpg)
Elaboración
- Cocemos los huevos y las patatas con piel. Pelamos las patatas y troceamos.
- Pelamos y picamos los huevos
- Pelamos y picamos la cebolleta finamente, la añadimos
- Las manzanas, las pelamos y cortamos.
- Cortamos el salmón y lo añadimos
- En un cuenco ponemos el yogur y la mayonesa
- Añadimos el zumo de una lima
- Mezclamos bien
- Incorporamos al recipiente donde está el resto de ingredientes
- Rallamos la piel de la lima
- Añadimos el eneldo picado
- Mezclamos, tapamos con film y guardamos en el frigorífico. Si hacéis esta ensalada en invierno, con las patatas templadas está genial.
A la hora de servir, rallamos por encima un poco de lima para que potencie el aroma.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2023/08/Ensaladilla-de-salmon-ahumado-2.jpg)
Nosotros la acompañamos de unas regañás de pan de olivo.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2023/08/Ensaladilla-de-salmon-ahumado-1.jpg)
Podéis ver la receta de ensaladilla de salmón y manzana en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.