Ensaladilla de salmón ahumado con patatas, manzana, huevo, cebolleta y una salsa de yogur con mayonesa y un toque de lima y eneldo fresco que la hace muy refrescante y riquísima.
Es una receta muy fácil de preparar que se suma a todas las ensaladillas que hay publicadas en el blog.
A continuación os explico cómo hacerla, espero que os guste y que os animéis a prepararla en casa.
Cómo hacer Ensaladilla de salmón ahumado, receta explicada paso a paso.
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Ingredientes
8 patatas pequeñas
2 huevos
2 manzanas ácidas
160 g de salmón ahumado
1 cebolleta
1 lima
3 cucharadas de mayonesa
1 yogur griego natural
Eneldo fresco
Elaboración
- Cocemos los huevos y las patatas con piel. Pelamos las patatas y troceamos.
- Pelamos y picamos los huevos
- Pelamos y picamos la cebolleta finamente, la añadimos
- Las manzanas, las pelamos y cortamos.
- Cortamos el salmón y lo añadimos
- En un cuenco ponemos el yogur y la mayonesa
- Añadimos el zumo de una lima
- Mezclamos bien
- Incorporamos al recipiente donde está el resto de ingredientes
- Rallamos la piel de la lima
- Añadimos el eneldo picado
- Mezclamos, tapamos con film y guardamos en el frigorífico. Si hacéis esta ensalada en invierno, con las patatas templadas está genial.
A la hora de servir, rallamos por encima un poco de lima para que potencie el aroma.
Nosotros la acompañamos de unas regañás de pan de olivo.
Podéis ver la receta de ensaladilla de salmón y manzana en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.
– 2024 –