Calamares en salsa de almendras con arroz de guarnición
miércoles, 15 mayo 2019
Calamares en salsa de almendras acompañados de una guarnición de arroz blanco, un plato muy completo y muy fácil de hacer. Esta es una receta de calamares que ha hecho mi madre siempre en casa y que yo también hago a menudo, ya que se puede tener preparada con antelación, gusta a grandes y pequeños
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Empanadillas con pan de molde en sandwichera, para cocinar con niños
miércoles, 08 mayo 2019
Empanadillas con pan de molde en sandwichera, una receta muy fácil de hacer perfecta para cocinar con niños, y es que desde descubrimos en casa los bizcochos en sandwichera nos estamos animando a probar a cocinar con la sandwichera, a los peques les encanta. En esta ocasión hemos hecho estas empanadillas de pan de molde
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Remojón de naranja y bacalao, receta tradicional de Granada
miércoles, 24 abril 2019
Remojón de naranja y bacalao, una receta tradicional de la cocina de Granada, aunque se prepara en otras zonas de Andalucía como en Jaén. Se trata de una ensalada de invierno cuya combinación de sabores es excelente, es una de mis ensaladas favoritas que estaba ya publicada en el blog, pero que hoy os vuelvo
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Bacalao franciscano, receta tradicional de la Cocina de Jaén
viernes, 12 abril 2019
Bacalao franciscano, una receta tradicional de la Cocina de Jaén. El bacalao se cocina en un sofrito de verduras con ciruelas pasas y aceitunas que combinan a la perfección. Este Bacalao franciscano es muy fácil de hacer, además lo podemos tener preparado con antelación, por lo que es perfecto para hacerlo en Semana Santa al
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Bacalao ajoarriero
martes, 09 abril 2019
El Bacalao ajoarriero es un plato tradicional de la Gastronomía española, en concreto del Norte, País Vasco y Navarra, aunque depende de la zona hay variaciones en los ingredientes. Os contaré que hay varias teorías sobre por qué se llama así este plato, el término “arriero” se refiere a las personas que realizaban transportes en
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Cómo hacer Brandada de bacalao
sábado, 06 abril 2019
La Brandada de bacalao es un aperitivo estupendo, para servir con pan tostado. Fácil y rápido de preparar que además se puede tener hecho con antelación. Es una emulsión a base de aceite e oliva virgen extra, ajo y bacalao, que antiguamente se hacía en el mortero, le añado un poco de nata que lo suaviza
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Alcachofas rellenas de bacalao
miércoles, 03 abril 2019
Alcachofas rellenas de bacalao, un delicioso plato aprovechando que ahora hay unas alcachofas de Granada muy tiernas, rellenas de bacalao, el producto estrella en Cuaresma y Semana Santa en la Cocina de Jaén. Esta receta de Alcachofas de bacalao es fácil de hacer, aunque es un poco laboriosa, ya que hay que cocer las alcachofas,
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Bacalao en leche, receta de la Cocina de Jaén
viernes, 22 marzo 2019
Bacalao en leche, receta tradicional de la cocina de Jaén. Es un plato muy rápido y fácil con pocos ingredientes y que seguro tenéis en casa, el resultado es delicioso, el bacalao queda cocinado en su punto acompañado de una salsa muy cremosa, tenéis que hacerlo y probarlo. A continuación os dejo con la receta
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