Sopa de boquerones en escabeche
lunes, 05 noviembre 2018
Sopa de boquerones en escabeche, un plato de aprovechamiento que he visto de siempre en mi casa, mis dos abuelas lo hacían. Cuando se freían boquerones los que sobraban se ponían en sopa y se tomaban al día siguiente, mi madre siempre freía unos pocos más para que sobrarán y poder ponerlos en escabeche. Esta
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Cómo hacer Cocochas de bacalao en salsa verde
jueves, 04 octubre 2018
Cómo hacer Cocochas de bacalao en salsa verde, una receta tradicional vasca muy fácil de hacer y que está riquísima. Las cocochas o kokotxas en uskera son la parte inferior de la cabeza del pescado, la barbilla, hace unos años era una parte del pescado que incluso se desechaba ya que se consideraba una víscera,
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Rollo o Brazo de gitano de patatas relleno de atún y tomate
jueves, 06 septiembre 2018
Rollo o Brazo de gitano de patatas relleno de atún y tomate, una receta muy fácil de hacer perfecta para el verano ya que se toma fría y que además se puede tener preparado con antelación. Consiste en un puré de patatas que enrollaremos como si fuera un brazo de gitano o rollo, con un
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Langostinos rebozados con coco, acompañados de salsa de yogur, cilantro y lima
miércoles, 22 agosto 2018
Langostinos rebozados con coco acompañados de una salsa de yogur, lima y cilantro, una receta muy fácil de hacer. Los langostinos con este rebozado quedan muy crujientes y sabrosos, la salsa es muy refrescante, una mezcla de sabores que triunfa. Estos langostinos rebozados con coco son perfectos para compartir, os aseguro que serán un plato
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Garbanzos con pulpo y tomate frito
lunes, 16 julio 2018
Garbanzos con pulpo y tomate frito, un plato muy especiado que en casa ha triunfado, tenía pulpo cocido en el frigorífico y vi la tapa de garbanzos con pulpo que puso mi amiga Ana y enseguida me anime a prepararlo aunque la mía es algo diferente. Esta receta de Garbanzos con pulpo y tomate frito
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Mejillones a la vinagreta, receta fácil y saludable
martes, 12 junio 2018
Mejillones a la vinagreta o con pipirrana o picadillo, porque yo he oído llamar a esta elaboración con todos estos nombres. Se trata de hacer un picadillo de pimiento verde y rojo con cebolleta y aderezarlo con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, esta mezcla se pone sobre los mejillones cocidos
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Espaguetis negros con sepia y gambones
lunes, 23 abril 2018
Espaguetis negros con sepia y gambones, una receta de pasta muy rápida y fácil de hacer, con todo el sabor del mar. Para elaborar este plato hemos escogido unos espaguetis negros, un tipo de espaguetis con tinta de sepia, a los que añadiremos sepia y gambones fritos con aceite de oliva virgen extra, sal y
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Albóndigas de bacalao en salsa, una receta fácil y deliciosa
viernes, 16 marzo 2018
Albóndigas de bacalao en salsa, una receta muy fácil de hacer y que queda buenísima. Se trata de unas albóndigas hechas con bacalao, migas de bacalao en su punto de sal, que freímos y luego terminamos con una salsa de cebolla, caldo de pescado y un toque de manzanilla. Muy jugosas y con mucho sabor.
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