Piña rellena langostinos www.cocinandoentreolivos.com (1)

Cómo hacer Piña rellena de langostinos

Hoy os enseño cómo preparar una Piña rellena de langostinos, también llamado Cóctel de piña con langostinos, junto con el Rape alangostado otro clásico de los años 80 y que siempre es bienvenido. Se trata de un entrante muy fresco que vale tanto para una comida navideña como para una cena de verano y que
Rape alangostado www.cocinandoentreolivos.com (18)

Cómo hacer Rape alangostado, receta paso a paso

Hoy comparto con vosotros cómo hacer Rape alangostado paso a paso,  esta receta que se puso muy de moda hace ya unos años y que ahora quizás nos parece algo antigua. Se denomina rape alangostado porque al cortarlo se asemeja a la cola de una langosta cocida. No sé a quién se le ocurrió la idea,
Etiquetado con: ,
como hacer merluza a la vasca

Cómo hacer Merluza a la vasca

Hoy os explico cómo hacer merluza a la vasca,  un plato tradicional, como su propio nombre nos indica, del País Vasco. Esta forma de hacer la merluza es diferente a la merluza en salsa verde con almejas, otro gran plato del Norte y ambos deliciosos.  Si utilizáis merluza fresca, este plato es un lujo perfecto
Etiquetado con: , , , ,

Cómo hacer Pulpo a la gallega o Pulpo á feira. Receta paso a paso

Hoy os animo a preparar Pulpo a la gallega o Pulpo “á feira” es una receta tradicional gallega que ha traspasado fronteras y que se prepara en toda la geografía española. Las pulpeiras cuecen el pulpo en grandes ollas, calderos antes de cobre, y lo sirven recién hecho en un plato de madera con pimentón
Etiquetado con: , ,

Cómo hacer Dorada al horno. Receta paso a paso

Hoy explico como preparar una Dorada al horno, acompañada de patatas, pimiento y cebolleta, así preparas la guarnición y el pescado a la vez, un plato muy sano, ligero y completo. Apenas tiene trabajo prepararlo, ya que casi todo lo va a hacer el horno, tan sólo hay que pedir en la pescadería que os
Etiquetado con: ,

Cómo hacer Rollitos vietnamitas de oblea de arroz. Receta paso a paso

Hoy os explico cómo hacer en casa unos rollitos vietnamitas frescos hechos con oblea de arroz, unos rollitos muy ligeros ya que no van fritos. Ni siquiera hay que hacerlos al vapor, tan sólo hidratar las obleas de arroz en agua caliente En cuanto al relleno de los rollitos vietnamitas podéis ponerle lo que más
Etiquetado con: , , , ,

Picadillo de mariscos con garbanzos. Receta paso a paso

Picadillo de mariscos con garbanzos,  una receta muy veraniega, ideal para tenerla preparada con antelación y disfrutarla en el sitio que más os apetezca, os la podéis llevar a la playa, a la piscina, al campo…lo dicho una receta para táper perfecta para un picnic, un plan ideal con los amigos o con los niños.
Etiquetado con: , , ,

Migas de sémola con sardinas y melón. Receta paso a paso

Las migas de sémola son un plato tradicional de Granada y Almería, a diferencia de otras provincias como Jaén donde es más habitual encontrar las migas de pan asentado. Para elaborarlas se utiliza sémola de trigo duro y pueden acompañarse de diferentes “tropezones”…con el frío apetecen más con chorizo y panceta pero en verano con
Etiquetado con: , , ,