Volovanes de langostinos y puerros al ron

Volovanes de langostinos y puerros al ron. Una receta muy fácil de hacer que queda genial para servir como entrada en una comida de fiesta o celebración.

Cocinaremos unos langostinos con puerro y ron, en esta ocasión un buen Ron de caña de azúcar de Motril, y terminaremos con nata para darles más cremosidad, todo combinado con el hojaldre del volován queda riquísimo.

Hoy he utilizado unos volovanes comprados grandes, si queréis aquí tenéis la receta de volovanes de hojaldre caseros, ya que la idea es servirlos como entrada, uno por persona y le podéis añadir un poco de ensalada o brotes verdes.

Podéis hacer igual sólo que con volovanes pequeños de aperitivo, unas tartaletas, de una forma u otra, siempre gustan mucho ya quedan riquísimos.

A continuación, además de la receta escrita paso a paso, también podéis ver la receta de Volovanes de langostinos y puerros al ron en vídeo, espero que os guste.

Cómo hacer Volovanes de langostinos y puerros al ron, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

  • 400 g de langostinos crudos congelados

  • 2 puerros

  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Ron de Motril, unos 80-100 ml

  • 200 ml de nata líquida o leche evaporada

Elaboración

  • Pelamos los langostinos.Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Los cortamos en trozos, dejando algunos enteros.Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Cortamos los extremos de los puerros, quitamos la capa externa y cortamos Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Los ponemos en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva virgen o virgen extra y cocinamos a fuego suave hasta que comiencen a dorarse.Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Incorporamos los langostinos Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Añadimos el ron, y dejamos que hierva unos minutos, si queréis podéis flambearloVolovanes de langostinos y puerros al ron
  • Añadimos la nata, he puesto para montar porque era la que tenía, pero para esta elaboración podéis poner nata para cocinar o incluso leche evaporada.Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Dejamos que reduzcaVolovanes de langostinos y puerros al ron
  • Ya tenemos listo nuestro relleno. Volovanes de langostinos y puerros al ron
  • Sólo nos queda rellenar los volovanes Volovanes de langostinos y puerros al ron

Sólo nos queda servir, podéis adornarlos con un poco de cebollino picado, una hoja de rúcula, de perejil o de cilantro.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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