Torticas de avío, receta tradicional de Vera, paso a paso
viernes, 01 septiembre 2017
Las Tortas o Torticas de avío son una receta tradicional de Vera, un municipio del Levante almeriense que seguro todos conocéis por sus playas maravillosas, pero también es un lugar con una gran historia detrás y como consecuencia, un patrimonio gastronómico muy interesante. Estas “Torticas”, como las denominan los veratenses, consisten en una masa elaborada
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Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso
jueves, 24 agosto 2017
Hoy os explico cómo hacer Atún encebollado, una receta tradicional para cocinar este pescado, un pescado azul que en casa es bastante habitual, sobre todo a la plancha muy poco hecho, otra forma de hacerlo es este Atún al estilo griego. Este Atún encebollado podéis prepararlo el día anterior por lo que si sois de
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Mejillones al vermut blanco, receta paso a paso
miércoles, 09 agosto 2017
Estos Mejillones al vermut blanco han sido todo un éxito y es que el vermut blanco les da un sabor muy especial, además llevan un sofrito de ajo y puerro. Estos Mejillones al vermut blanco están riquísimos y os aseguro que la salsa es de las que incitan a hacer “sopitas” de pan, avisados quedáis.
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Bonito con tomate y patatas. Receta paso a paso
viernes, 07 julio 2017
El Bonito con tomate es uno de los platos tradicionales de la época estival y es que en verano es la temporada de este producto. Se trata de un pescado azul por lo que es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Bajo en grasas saturadas y tiene un alto
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Tarta de espárragos verdes con salmón, con masa quebrada de aceite de oliva virgen extra, receta paso a paso
viernes, 28 abril 2017
Tarta de espárragos verdes con salmón con masa quebrada de aceite de oliva virgen extra, una tarta salada que estoy segura que va a formar parte de vuestro recetario habitual porque está deliciosa. Una tarta con un relleno muy jugoso, lleva espárragos verdes de Huétor Tájar que estamos en plena temporada y salmón fresco, además
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Sopa Salamandroña, receta tradicional de la Costa de Granada
martes, 25 abril 2017
La Salamandroña o Sopa Salamandroña más que una sopa es una cazuela de calabaza y pescado, con un sofrito de pimiento, cebolla y ajos. El pescado suele ser bien sardinas o bien boquerones, aunque también se puede elaborar con otros pescados como por ejemplo, jureles. La Salamandroña, se trata de una receta tradicional de algunas
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Arroz con rape, receta paso a paso
viernes, 21 abril 2017
Arroz con rape, un plato absolutamente delicioso de arroz en el que el rape es el absoluto protagonista, con un sabor intenso pero muy suave. Cuando llegué a casa el domingo pasado después de toda la Semana Santa fuera tenía el frigorífico sin nada, así que miré en el congelador y tenía medio lomo de rape
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Bacalao Dorado o Bacalao á Bráz, receta paso a paso
jueves, 06 abril 2017
El Bacalao dorado es una forma de elaborar el bacalao originaria de Portugal, dónde es tradicional tomarlo durante la Semana Santa, aunque es habitual durante todo el año. Se trata de un revuelto de cebolla, migas de bacalao, patatas fritas tipo paja y huevos, además puede llevar perejil fresco o cilantro y unas aceitunas. Este
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