Garibuche de garbanzos con conejo

Garibuche de garbanzos con conejo

Garibuche de garbanzos con conejo, un plato tradicional de la Cocina Andaluza, en concreto de Granada, típico de zonas como la Alpujarra Baja, Valle de Lecrín, Marquesado y la Olla de Guadix. Se trata de una olla que se elaboraba con lo que había, unos puñados de garbanzos, un sofrito de pan y almendras y
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Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas

Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas, receta tradicional de El Valle en Granada.

Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas, además lleva también pan frito y huevo, un plato de cuchara muy completo que queda riquísimo y que sienta muy bien con el frío, y más si está lloviendo como estos días. Se trata de un plato tradicional de El Valle, un municipio del Valle de Lecrín
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Garbanzos con calabaza y habicholillas

Potaje de garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes

Garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes, un plato de cuchara muy rico, no lleva nada de carne por lo que queda muy ligero, ideal para tomar en cualquier momento del año, pero más ahora que empiezan a apetecer platos calientes como este. Para cocinar este plato he utilizado olla rápida, pero podéis hacerlo
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Guisaillo de carne, receta de carne guisada con patatas

«Guisaillo» de carne o carne guisada con patatas y zanahorias, un plato tradicional que podemos hacer con diferentes carnes, en este cado con cabezada de cerdo, queda muy tierna, Este es un plato de cuchara para todos, muy fácil de hacer, que podemos tener preparado con antelación y cuando lleguemos a casa, sólo hay que
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Sopa de almendras con panecillos

Sopa de almendras con panecillos, receta tradicional de Granada

Sopa de almendras con panecillos, una receta tradicional de la Cocina de Granada. Una sopa de las que reconfortan cuerpo y alma, elaborada con ingredientes muy sencillos y muy fácil de hacer. A continuación os explico cómo hacer esta sopa de panecillos o sopa de almendras con panecillos paso a paso para que no tengáis
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Gazpacho de aguacate, manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino, una receta muy fresca además de ligera y saludable, ideal para el verano como este otro Gazpacho de aguacate con langostinos. Esta crema fría de aguacate es perfecta para tomar como entrada, podéis añadirle agua hasta obtener la textura que os guste, más ligero para tomar en vaso
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Gachas de ajo "quemao" de Mecina Bombarón

Gachas de ajo «quemao» de Mecina Bombarón

Gachas de ajo «quemao» de Mecina Bombarón, una receta tradicional de este pueblo de las Alpujarras de la Sierra en Granada que nos enseña a preparar José Miguel Magín López, jefe de cocina del Hotel Santos Saray de Granada y del Restaurante Bar Qübba de este Hotel. Un plato al que este chef le tiene
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Puchero de col

Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional de Granada

Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional andaluza, típica de la Cocina de Granada, un plato de cuchara ideal para este tiempo al igual que el Puchero de hinojos. Una receta muy fácil de hacer, que podemos hacer más lento en olla normal o más rápido utilizando una olla a presión, primero coceremos
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Sopa de maimones

Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

Sopa de maimones, una sopa típica de Granada, aunque se elabora en otras zonas de Andalucía. Muy fácil y rápida de hacer, es perfecta para los días de frío, calienta el cuerpo y el alma. Platos de siempre que han quitado mucha hambre, pan, ajo y agua…que si enriquecemos con un poco de jamón, caldo,
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Lentejas con calabaza

Lentejas con calabaza

Potaje de lentejas con calabaza, un plato de cuchara muy fácil de hacer, saludable y muy rico, perfecto para niños y mayores. Estas son las lentejas que suelo preparar en casa, con verduras y bastante calabaza, además de distintas especias que le dan mucho sabor. Además estas lentejas congelan muy bien ya que no llevan
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Crema de cebolla morada

Crema de cebolla morada

Crema de cebolla morada, una crema muy suave y delicada de sabor. Una crema de las que te hacen entrar en calor y te reconfortan un mal día al llegar a casa, ideal para cenar o como primer plato. A continuación os explico cómo hacer crema de cebolla morada, una receta muy fácil de hacer
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Dulces tradicionales para celebrar el Día de Todos los Santos

Hoy comparto con vosotros una recopilación de Dulces tradicionales para celebrar el Día de Todos los Santos.  En la Iglesia Católica se celebra el Día de Todos los Santos el día 1 de Noviembre, un día de fiesta y alegría en la que se recuerda a todas aquellas personas que hayan vivido en santidad hayan
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