Cocina de Jaén

Tortas de Candelaria de Sabiote Jaén

Tortas de Candelaria tradicionales de Sabiote, Jaén

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la sopa de los ositos

Sopa de ajo con picatostes o “La sopa de los ositos”

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Sangre del Lagarto de Jaén

Sangre del Lagarto de Jaén

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Habas esparragás

Habas guisadas o Habas “esparragás”

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Relleno de carnaval

Relleno de Carnaval casero

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Roscos de San Antón

Roscos de San Antón o San Antonio Abad

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Leche vieja Valdepeñas de Jaén

Leche vieja, bebida tradicional de Valdepeñas de Jaén

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Ensalada de patata con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes

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Manjar blanco

Manjar blanco, un postre con historia

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Potaje de habichuelas con alcachofas

Potaje de habichuelas con alcachofas

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Tortas dormías

Tortas “dormías” o Tortas de San Marcos de la Sierra de Segura, Jaén.

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Machacao de Jamilena

Machacao, receta tradicional de Jamilena (Jaén)

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