Cogollos de lechuga con queso azul, mango y langostinos o anchoas

Cogollos con queso y mango

Cogollos con queso y mango

Hoy os propongo una receta muy fácil, ni si quiera hace falta encender el fuego, un aperitivo refrescante, ligero y saludable que gustará a todos.

Sobre una hoja de cogollo de lechuga pondremos un poco de crema que haremos con queso batido y queso roquefort (podéis usar otro queso azul), un poco de mango y terminaremos bien con langostinos cocidos o unas anchoas.

Espero que os guste esta idea y sobre todo que os animéis a hacerla.

Receta de Cogollos de lechuga con queso azul, mango y langostinos explicada paso a paso.

Cogollos con queso y mango

Ingredientes

  • 1 o 2 cogollos de lechuga

  • 1 queso fresco batido 0% (120g)

  • 1 trozo de queso roquefort (Unos 50 g)

  • 1 mango

  • Langostinos cocidos

  • Anchoas o sardinas anchoadas

Elaboración

  • Ponemos en un cuenco el queso batido y añadimos un trozo de queso roquefort u otro queso azul. Cogollos con queso roquefort y mango
  • Mezclamos hasta que esté todo integrado. Cogollos con queso roquefort y mango
  • Pelamos los langostinos cocidos
  • Cortamos el mango en tiras Cogollos con queso roquefort y mango
  • Separamos las hojas del cogollo de lechuga y disponemos en un plato o fuenteCogollos con queso roquefort y mango
  • Encima de cada hoja ponemos una cucharadita de la salsa de queso Cogollos con queso y mango
  • Ponemos encima un trozo de mango Cogollos con queso y mango
  • Y un langostino, una anchoa o una sardina anchoada.Cogollos con queso y mango

Con esta cantidad de salsa, salen unas 15 unidades.

Cogollos con queso y mango

Una tapa o aperitivo llena de sabor, crujiente y muy saciante, espero que os haya gustado la idea. ¡Están riquísimos!

Cogollos con queso y mango
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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