Cogollos con queso y mango
Hoy os propongo una receta muy fácil, ni si quiera hace falta encender el fuego, un aperitivo refrescante, ligero y saludable que gustará a todos.
Sobre una hoja de cogollo de lechuga pondremos un poco de crema que haremos con queso batido y queso roquefort (podéis usar otro queso azul), un poco de mango y terminaremos bien con langostinos cocidos o unas anchoas.
Espero que os guste esta idea y sobre todo que os animéis a hacerla.
Receta de Cogollos de lechuga con queso azul, mango y langostinos explicada paso a paso.
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Ingredientes
1 o 2 cogollos de lechuga
1 queso fresco batido 0% (120g)
1 trozo de queso roquefort (Unos 50 g)
1 mango
Langostinos cocidos
Anchoas o sardinas anchoadas
Elaboración
- Ponemos en un cuenco el queso batido y añadimos un trozo de queso roquefort u otro queso azul.
- Mezclamos hasta que esté todo integrado.
- Pelamos los langostinos cocidos
- Cortamos el mango en tiras
- Separamos las hojas del cogollo de lechuga y disponemos en un plato o fuente
- Encima de cada hoja ponemos una cucharadita de la salsa de queso
- Ponemos encima un trozo de mango
- Y un langostino, una anchoa o una sardina anchoada.
Con esta cantidad de salsa, salen unas 15 unidades.
Una tapa o aperitivo llena de sabor, crujiente y muy saciante, espero que os haya gustado la idea. ¡Están riquísimos!
– 2024 –