Crema de calabaza con zanahoria y jamón

Crema de calabaza con zanahoria y jamón

Crema de calabaza con zanahoria y jamón, una crema que hago en casa muy a menudo ya que es la que mejor se comen mis hijos, ya sea en verano o en invierno. Se trata de una crema de calabaza sin patata, a la que le añado puerro, cebolleta, bien sofrito, zanahoria y una mezcla de
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Ensalada de escarola con pollo y granada

Ensalada de escarola con pollo y granada

Ensalada de escarola con pollo y granada con huevos de codorniz, un plato muy fácil y rápido de preparar, estupendo si necesitamos aprovechar restos de pollo asado que tengamos. Una ensalada muy completa con mucho color que gustará a toda la familia, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra y sal, a continuación
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Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas

Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas, receta tradicional de El Valle en Granada.

Sopa de tomate con pimientos asados y sardinas, además lleva también pan frito y huevo, un plato de cuchara muy completo que queda riquísimo y que sienta muy bien con el frío, y más si está lloviendo como estos días. Se trata de un plato tradicional de El Valle, un municipio del Valle de Lecrín
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Ensalada de cous cous con batata y nueces

Ensalada de cous cous con batata y nueces, una ensalada muy otoñal llena de color y sabor, se trata de un plato muy completo que podemos tomar como plato único. En casa nos encantan las Ensaladas de cous cous, por lo que voy variando los ingredientes, además las puedo dejar preparadas con antelación y son
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Sopa de almendras con panecillos

Sopa de almendras con panecillos, receta tradicional de Granada

Sopa de almendras con panecillos, una receta tradicional de la Cocina de Granada. Una sopa de las que reconfortan cuerpo y alma, elaborada con ingredientes muy sencillos y muy fácil de hacer. A continuación os explico cómo hacer esta sopa de panecillos o sopa de almendras con panecillos paso a paso para que no tengáis
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Huevos fritos con espichás, el desayuno típico de Padul

Los Huevos fritos con “espichás” son el desayuno típico de Padul, un municipio de Granada que celebra la Real Feria de Ganado y las Fiestas Populares a finales de septiembre, entre los días 24 y 27, unas fiestas en las que antes de la pandemia se han llegado a elaborar miles de huevos fritos con
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Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso ¡Riquísima!

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso, una tortilla de patatas diferente, queda muy sabrosa y sobre todo jugosa con el queso que queda fundido, es perfecta tanto para las comidas como para las cenas acompañada de una ensalada. A continuación os explico la receta de tortilla de patatas rellena, espero que os guste
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Empanadillas de atún fresco

Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate

Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate, las vamos a hacer con obleas de empanadillas por lo que son muy rápidas y fáciles de preparar. Estas van fritas, eso sí en un buen aceite de oliva virgen o virgen extra, no quedan nada grasientas, crujientes por fuera y por dentro muy jugosas (consejos para
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Gazpacho con un toque mexicano

Gazpacho con un toque mexicano

Gazpacho con un toque mexicano, una receta que nos ha encantado en casa, esta vez preparamos un gazpacho tradicional y lo acompañamos con una guarnición de aguacate, unos nachos y el toque de picante opcional. Sabéis que en casa somos verdaderos fans del Gazpacho andaluz, la mejor sopa fría para el verano, pero me gusta
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Ensalada de patata con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes o habicholillas, huevo, cebolleta, atún, caballa o melva y su aliño de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre. Un plato muy ligero y saludable, ideal para que toda la familia consuma verduras, perfecto tanto para la comida como para la cena. Es muy fácil de hacer y
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patatas arrieras

Patatas arrieras

Patatas arrieras, una tapa riquísima que consiste en unas patatas fritas que se sirven con mayonesa y unas gambas o langostinos al ajillo, un plato para compartir con un toque de guindilla que podéis omitir. La receta de patatas o papas arrieras es muy fácil de hacer y os explico cómo hacerlas paso a paso para
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Gazpacho de aguacate, manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino

Gazpacho de aguacate con manzana y pepino, una receta muy fresca además de ligera y saludable, ideal para el verano como este otro Gazpacho de aguacate con langostinos. Esta crema fría de aguacate es perfecta para tomar como entrada, podéis añadirle agua hasta obtener la textura que os guste, más ligero para tomar en vaso
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