Pepinos rellenos de atún

Pepinos rellenos de atún, mango y aguacate. Una receta muy fácil y rápida de hacer perfecta para disfrutar este verano, un aperitivo muy refrescante que va a triunfar en vuestras cenas de verano.

Además, podéis tenerlos preparados con antelación, guardados en el frigorífico, y a la hora de comer o cenar, sólo sacar y servir.

A continuación os explico esta receta de pepinos rellenos, espero que os guste y que os animéis a hacerlos en casa.

Cómo hacer Pepinos rellenos de atún, receta explicada paso a paso

Ingredientes

  • 2 pepinos holandeses

  • 1 cebolleta

  • 1 mango

  • 1 aguacate

  • 1 cucharada de mayonesa

  • 2 cucharadas de queso crema (puede ser ligero)

  • Sal

  • Chile

ELABORACIÓN

  • Picamos la cebolleta
  • El mangoPepinos rellenos de atún
  • El aguacate
  • Ponemos todo en un cuenco y añadimos el atún escurrido
  • Un poco de sal y de chile molido
  • Añadimos la mayonesa y el queso
  • Pelamos los pepinos y cortamos en trozos, con la ayuda de una puntilla o de una cucharilla retiramos la parte central de las semillas
  • Rellenamos con nuestra mezcla, dejando copete, le he puesto una hoja de cilantro. Pepinos rellenos de atún

Sólo queda disfrutar ¡ricos, ricos!

Podéis ver también la receta en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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