Panetes de la Sierra de Segura, receta tradicional de Semana Santa de Jaén
domingo, 29 marzo 2020
Panetes de la Sierra de Segura, receta tradicional de la cocina de Semana Santa de Jaén. Un postre muy fácil de hacer que se hace con miga de pan asentado y que se sirve templado o frío en un caldo o almíbar ligero, para tomar con cuchara. Estos panetes tienen alguna similitud con los panecillos en
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Torrijas saladas al vermut
viernes, 27 marzo 2020
Torrijas saladas al vermut, un receta que tenéis que probar, nos ha encantado y es muy fácil de hacer. Una alternativa a las torrijas dulces propias de estos días de Cuaresma y de Semana Santa. Estas Torrijas saladas son un recetón que lo publicó en Cocineros Granadinos mi amigo Claudio Gómez, un profesor de la
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Cómo hacer Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposos
miércoles, 25 marzo 2020
Hoy os explico cómo hacer Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposar. Os aseguro que este pan os va a sorprender, queda muy rico e incluso tiene corteza crujiente. Un pan rápido de confinamiento o cuarentena, que puede hacer cualquiera con ingredientes que seguro tenemos en casa, yo esta vez he puesto
Arroz con guisantes, pollo y jamón serrano
lunes, 23 marzo 2020
Arroz con guisantes, pollo y jamón serrano, una receta tradicional que queda buenísima, sobre todo que tenemos guisantes frescos de temporada, es ideal para comer toda la familia. Podéis hacer este arroz en cazuela y más caldoso, sólo tendréis que hacerlo con más agua, a nosotros nos gusta así seco, cuestión de gustos. A continuación
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Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra
domingo, 22 marzo 2020
Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra, además llevan un toque de anís, ralladura de limón y canela que consiguen que queden con un sabor espectacular por no hablar de lo esponjosas que son. La receta de estas magdalenas está en Degusta Jaén, han gustado tanto que ya hemos repetido varias veces, aunque
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Cómo hacer Calamares encebollados con cerveza
viernes, 20 marzo 2020
Hoy os propongo preparar unos Calamares encebollados, son facilísimos de hacer y apenas necesitamos ingredientes, es más, yo los he preparado con una bolsa de calamares congelados que tenía guardada en el congelador y han quedado de escándalo. Estos calamares se pueden tener hechos con antelación, incluso están mejor, se pueden tomar como aperitivo o
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Tarta de masa filo y turrón, una tarta perfecta para celebrar el Día del Padre
miércoles, 18 marzo 2020
Tarta de masa filo y turrón, una tarta perfecta para celebrar el Día del padre, podéis hacerla con los más pequeños de la casa y puede ser un buen regalo para papá junto con alguna manualidad para el Día del padre. Esta Tarta queda riquísima, crujiente por arriba por las capas de masa filo y
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Ternera gallega, Castañas y Tarta de Santiago, la receta ganadora de Blogcina Galicia
martes, 17 marzo 2020
Ternera gallega, Castañas y Tarta de Santiago, la receta ganadora de Blogcina Galicia. Esta es la receta del plato que tuve que elaborar en una hora en directo en la Final del Concurso Blogcina Galicia. Tuve la ayuda en todo momento de la gran cocinera gallega Begoña Vázquez, quien regenta dos establecimientos, la tapería “O Souto