Fideos con sepia y gambones

Fideos con sepia y gambones

Fideos con sepia y gambones en paellera o paella, al estilo rossejat como dirían por Alicante y Valencia.  Es una receta muy fácil de hacer con un resultado espectacular, en casa nos gusta mucho, los niños le llaman “Fideos de punta” y es que cuando están cocinados los fideos se ponen así. Los hacemos con
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Leche frita de chocolate receta

Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada

Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada o cómo hacer delicia frita, qué cosa más rica…se trata de hacer una crema con leche condensada, chocolate negro, vainilla que se espesa con maizena, después de enfriar se corta en porciones que se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen para pasar por
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Crema ligera de espárragos verdes

Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes con Thermomix

Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes, un plato de cuchara perfecto para comenzar una comida o como cena. Vamos a hacer esta crema con espárragos verdes, calabacín y cebolla, además le añadiremos un poco de leche y terminaremos con aceite de oliva virgen extra en crudo, de esta forma nos aporta numerosos beneficios para
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Torrijas saladas al vermut

Torrijas saladas al vermut

Torrijas saladas al vermut, un receta que tenéis que probar, nos ha encantado y es muy fácil de hacer. Una alternativa a las torrijas dulces propias de estos días de Cuaresma y de Semana Santa. Estas Torrijas saladas son un recetón que lo publicó en Cocineros Granadinos mi amigo Claudio Gómez, un profesor de la
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Magdalenas con yogur, aceite de oliva virgen extra y anis

Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra

Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra, además llevan un toque de anís, ralladura de limón y canela que consiguen que queden con un sabor espectacular por no hablar de lo esponjosas que son. La receta de estas magdalenas está en Degusta Jaén, han gustado tanto que ya hemos repetido varias veces, aunque
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Receta de Calamares encebollados

Cómo hacer Calamares encebollados con cerveza

Hoy os propongo preparar unos Calamares encebollados, son facilísimos de hacer y apenas necesitamos ingredientes, es más,  yo los he preparado con una bolsa de calamares congelados que tenía guardada en el congelador y han quedado de escándalo. Estos calamares se pueden tener hechos con antelación, incluso están mejor, se pueden tomar como aperitivo o
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Chulas gallegas o fritos

Chulas gallegas o fritos de Pan de Cea.

Chulas gallegas o fritos de Pan de Cea, una receta tradicional de la Cocina Gallega, en unos sitios se toman en Carnavales y en otros en Cuaresma, similares a las Torrijas de pan, sólo que se utiliza la miga de pan desmenuzada y se mezcla con los demás ingredientes, leche, anís y huevos, para luego
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Tacos de salmón ahumado

Tacos de salmón ahumado y aguacate

Tacos de salmón ahumado, llenos de color y sabor, además están riquísimos y son saludables. Vamos a preparar estos Tacos de clara inspiración mexicana tostando unas tortillas de maíz y las rellenaremos con unos brotes, cebolla roja, aguacate, unos dados de salmón ahumado, si queréis podéis añadirle unas gotas de zumo de lima, un toque
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