Panna Cotta de aceite de oliva virgen extra receta

Panna cotta de aceite de oliva virgen extra y yogur

Panna cotta de aceite de oliva virgen extra y yogur, uno de los postres más deliciosos que he probado últimamente, además es muy fácil de hacer. Esta panacota de aceite o “aove”, se trata de un postre basado en la tradicional Panna Cotta italiana, muy cremoso, nata y yogur griego, con el toque del aceite
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Ensalada de granada, receta típica de Pegalajar

Ensalada de granada, una ensalada típica de Pegalajar, un pueblo de Jaén, en concreto de la comarca de Sierra Mágina.  Es una ensalada muy fácil de hace pero con una mezcla de sabores que la hace única y deliciosa. La pude probar el otro día en el Restaurante La Alcuza de Pegalajar, un establecimiento familiar
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Carrueco carruecano calabaza frita receta

Carrueco, Carruécano o Calabaza frita, receta tradicional de la Cocina de Jaén

Carrueco, Carruécano o Calabaza frita, receta tradicional de la Cocina de Jaén. Hoy os enseño a preparar calabaza frita o como se dice en Jaén carruécano, se trata de freír la calabaza troceada en aceite de oliva virgen extra con ajos y unas guindillas que le dan un toque picante que contrasta con el dulce
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Patatas a lo pobre receta

Cómo hacer Patatas a lo pobre, receta tradicional

Hoy os enseño cómo hacer Patatas a lo pobre, una receta tradicional de la cocina de Jaén y de Andalucía Oriental. Consiste en freír patatas en rodajas junto con ajos, cebolla y pimiento en aceite de oliva, virgen o virgen extra, hasta que estén doradas. El nombre ya nos hace referencia del origen humilde de
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Salmón con picadillo de mango y aguacate receta

Salmón con picadillo de mango

Salmón con picadillo de mango y aguacate, una receta muy fácil de hacer para aprovechar que hay ahora unos mangos deliciosos en la Costa Tropical de Granada y Málaga,  qué diferencia con otros que compramos, estos al abrirlos desprenden un aroma único, además del sabor. Marinaremos el salmón en limón y aceite de oliva virgen
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Como hacer Sepia a la plancha

Cómo hacer Sepia a la plancha

Hoy os enseño cómo hacer Sepia a la plancha con todos los trucos para que quede tierna y con todo el sabor.  Es un plato muy fácil de hacer que gusta a todos, perfecto para comer acompañada de una ensalada o como aperitivo para compartir. La sepia es un molusco del grupo de cefalópodos como
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Receta de Tomate con huevos y jamón

Tomate frito con huevos y jamón, un plato para no dejar de mojar pan

Tomate frito con huevos revueltos y jamón serrano, una elaboración que ha sido la cena de muchas casas, sólo tomate frito al que se le revuelven unos huevos y luego se sirve con pan, yo frío unos ajos al principio que quedan muy bien e incorporo unos taquitos de jamón serrano que a mis niños
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Cómo hacer Filetes rusos

Cómo hacer Filetes rusos de ternera, la receta de siempre

Cómo hacer Filetes rusos de ternera, la receta de siempre que gusta tanto a pequeños como a mayores. Se trata de carne picada de ternera o si queréis podéis mezclarla con cerdo aliñada, empanada y frita, se pueden tomar tanto calientes como fríos ya que quedan muy jugosos, por lo que son perfectos para llevar.
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