Sopa de almendras con panecillos

Sopa de almendras con panecillos, receta tradicional de Granada

Sopa de almendras con panecillos

Sopa de almendras con panecillos, una receta tradicional de la Cocina de Granada. Una sopa de las que reconfortan cuerpo y alma, elaborada con ingredientes muy sencillos y muy fácil de hacer.

A continuación os explico cómo hacer esta … Ver receta completa

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Huevos fritos con espichás, el desayuno típico de Padul

Huevos fritos con espichás

Los Huevos fritos con “espichás” son el desayuno típico de Padul, un municipio de Granada que celebra la Real Feria de Ganado y las Fiestas Populares a finales de septiembre, entre los días 24 y 27, unas fiestas en … Ver receta completa

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Leche vieja Valdepeñas de Jaén

Leche vieja, bebida tradicional de Valdepeñas de Jaén

Leche vieja Valdepeñas de Jaén

La Leche vieja es una bebida con licor y base de leche que se solía tomar en Navidad pero con el paso de los años es habitual tomarla bien fría en cualquier celebración y Fiestas.

Se trata de una elaboración … Ver receta completa

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Pinchitos de carne caseros

Pinchitos de carne caseros ¡los mejores pinchitos morunos!

Pinchitos de carne caseros

Pinchitos de carne caseros o pinchitos morunos,  una de las tapas más ricas que hay, al menos en mi casa nos gustan muchísimo sobre todo en verano ¿Y a vosotros?.

Podéis hacerlos con la carne que os guste, en casa … Ver receta completa

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Ensalada de patata con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes

Ensalada de patata con judías verdes

Ensalada de patatas con judías verdes o habicholillas, huevo, cebolleta, atún, caballa o melva y su aliño de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

Un plato muy ligero y saludable, ideal para que toda la familia consuma … Ver receta completa

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Langostinos con tomate y huevo frito

Langostinos con tomate

Langostinos con tomate y huevo frito, una receta tradicional de la Cocina Andaluza, en concreto de Sanlúcar. Un plato muy sencillo y fácil de hacer que queda riquísimo, estos langostinos están para mojar pan.

A continuación os explico la … Ver receta completa

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Manjar blanco

Manjar blanco, un postre con historia

Manjar blanco

El Manjar blanco es un postre muy antiguo que fue muy popular en la Edad Media y en el Renacimiento, se hace en todo el Mediterráneo y también en América, aunque este es muy diferente, se parece más al dulce … Ver receta completa

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Tortas dormías

Tortas «dormías» o Tortas de San Marcos de la Sierra de Segura, Jaén.

Tortas dormías

Las Tortas «dormías» son un dulce tradicional de numerosos pueblos de la Sierra de Segura que no pueden faltar durante las Fiestas de San Marcos de Beas de Segura al igual que los Hornazos.

Se trata de unas piezas … Ver receta completa

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perritos calientes con tomate

Perritos calientes de Pepe Marín

perritos calientes con tomate

Perritos calientes de Pepe Marín.

Hace unas semanas publiqué la receta de Bocadillo de alcachofas con mayonesa y anchoas, un «Lío», uno de los bocadillos más típicos de la Manchega de Jaén o de Bodegas Castañeda o el Bar Aliatar
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Hornazo de Huelva

Hornazo de Huelva, receta tradicional

Hornazo de Huelva

Hornazo de Huelva.

El Hornazo es un dulce tradicional de toda la provincia de Huelva, no falta en Semana Santa aunque se prepara también en otras festividades como en Navidad, desde que lo probé allí y que me traje para … Ver receta completa

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Palillos de leche de Priego de Córdoba

Palillos de leche de Priego de Córdoba, receta de Semana Santa

Palillos de leche de Priego de Córdoba

Palillos de leche de Priego de Córdoba, receta típica de la Semana Santa, no pueden faltar el Viernes Santo junto con los hornazos y la procesión de Jesús Nazareno.

Estos palillos de leche son muy fáciles de hacer, … Ver receta completa

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Bacalao a la roteña

Bacalao a la roteña

Bacalao a la roteña

El Bacalao a la roteña es una receta muy fácil de hacer con un resultado excelente, sobre una cama de patatas fritas servimos el bacalao cocinado con un sofrito de cebolla, tomate y pimientos, un plato muy completo que cuando … Ver receta completa

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