Fideos con sepia y gambones
viernes, 03 abril 2020
Fideos con sepia y gambones en paellera o paella, al estilo rossejat como dirían por Alicante y Valencia. Es una receta muy fácil de hacer con un resultado espectacular, en casa nos gusta mucho, los niños le llaman “Fideos de punta” y es que cuando están cocinados los fideos se ponen así. Los hacemos con
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Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada
jueves, 02 abril 2020
Cómo hacer Leche frita de chocolate y leche condensada o cómo hacer delicia frita, qué cosa más rica…se trata de hacer una crema con leche condensada, chocolate negro, vainilla que se espesa con maizena, después de enfriar se corta en porciones que se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen para pasar por
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Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes con Thermomix
lunes, 30 marzo 2020
Cómo hacer Crema ligera de espárragos verdes, un plato de cuchara perfecto para comenzar una comida o como cena. Vamos a hacer esta crema con espárragos verdes, calabacín y cebolla, además le añadiremos un poco de leche y terminaremos con aceite de oliva virgen extra en crudo, de esta forma nos aporta numerosos beneficios para
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Panetes de la Sierra de Segura, receta tradicional de Semana Santa de Jaén
domingo, 29 marzo 2020
Panetes de la Sierra de Segura, receta tradicional de la cocina de Semana Santa de Jaén. Un postre muy fácil de hacer que se hace con miga de pan asentado y que se sirve templado o frío en un caldo o almíbar ligero, para tomar con cuchara. Estos panetes tienen alguna similitud con los panecillos en
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Torrijas saladas al vermut
viernes, 27 marzo 2020
Torrijas saladas al vermut, un receta que tenéis que probar, nos ha encantado y es muy fácil de hacer. Una alternativa a las torrijas dulces propias de estos días de Cuaresma y de Semana Santa. Estas Torrijas saladas son un recetón que lo publicó en Cocineros Granadinos mi amigo Claudio Gómez, un profesor de la
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Cómo hacer Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposos
miércoles, 25 marzo 2020
Hoy os explico cómo hacer Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposar. Os aseguro que este pan os va a sorprender, queda muy rico e incluso tiene corteza crujiente. Un pan rápido de confinamiento o cuarentena, que puede hacer cualquiera con ingredientes que seguro tenemos en casa, yo esta vez he puesto
Arroz con guisantes, pollo y jamón serrano
lunes, 23 marzo 2020
Arroz con guisantes, pollo y jamón serrano, una receta tradicional que queda buenísima, sobre todo que tenemos guisantes frescos de temporada, es ideal para comer toda la familia. Podéis hacer este arroz en cazuela y más caldoso, sólo tendréis que hacerlo con más agua, a nosotros nos gusta así seco, cuestión de gustos. A continuación
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Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra
domingo, 22 marzo 2020
Magdalenas con yogur y aceite de oliva virgen extra, además llevan un toque de anís, ralladura de limón y canela que consiguen que queden con un sabor espectacular por no hablar de lo esponjosas que son. La receta de estas magdalenas está en Degusta Jaén, han gustado tanto que ya hemos repetido varias veces, aunque
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