Crema de limón, yogur y leche condensada con frutos rojos
jueves, 20 febrero 2020
Crema de limón, yogur y leche condensada con frutos rojos, el postre más rápido y fácil de hacer, y a pesar de llevar leche condensada no queda excesivamente dulce, es un postre muy fresco perfecto para terminar cualquier comida. Para hacerlo tan sólo necesitamos tres ingredientes, yogur, limón y leche condensada y luego si queréis
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¿Cuáles son los Platos más típicos de Jaén?
miércoles, 19 febrero 2020
Hace poco os pedí vuestra colaboración para que rellenaseis la Encuesta para conocer Cuáles son los platos más típicos de Andalucía que pusieron en marcha la Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba y la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Poco a poco se van conociendo los resultados, la semana pasada
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Cómo hacer Callos a la madrileña
lunes, 17 febrero 2020
Cómo hacer Callos a la madrileña, una receta tradicional de la Cocina Madrileña, un plato que quizás junto al Cocido madrileño o el Bocadillo de calamares sea de los más típicos. Se suele tomar como tapa en muchos bares, en cazuela de barro, bien calientes acompañados de un trozo de pan y un buen vino
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Cangrejos con tomate, un aperitivo para chuparse los dedos
viernes, 14 febrero 2020
Los Cangrejos con tomate me encantan, son una tapa o aperitivo ideal para el fin de semana, son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos. Estos cangrejos se cocinan con una salsa con ajo, cebolla, guindilla y tomate frito, algo de vino o cerveza y quedan para chuparse los dedos, y no lo digo metafóricamente,
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Cómo hacer el Remojón conchúo, receta típica de Cónchar, Valle de Lecrín.
miércoles, 12 febrero 2020
Cómo hacer el Remojón conchúo, también llamado Salpicón conchúo. Este remojón típico de Cónchar, es una ensalada de invierno que se elabora con bacalao, naranjas del Valle de Lecrín y otros ingredientes, entre los que están los tomates secos, además de un refrito de ajos, pimentón dulce y vinagre, estas dos cosas hacen que sea
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Sopa de Grazalema
lunes, 10 febrero 2020
Sopa de Grazalema, receta tradicional de la Cocina andaluza, en concreto de Grazalema, uno de los pueblos más bonitos de la Sierra de Cádiz. Esta sopa se elabora con pan del día anterior, chorizo, huevo cocido, hierbabuena y un buen caldo de pollo o gallina. Desconocía esta sopa, pero vi prepararla en Andalucía Directo y
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Cómo hacer Mojicones con aceite de oliva virgen extra
domingo, 09 febrero 2020
Cómo hacer Mojicones con aceite de oliva virgen extra, unos bollos finos que se suelen tomar con chocolate según el Diccionario de la RAE, en casa se los han tomado con un buen vaso de leche, son muy esponjosos y con un sabor delicioso. Tras la maravillosa experiencia del Concurso AoveBlogger 2019 Montes de Manzana
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Restaurante Canela en Rama de Linares, el alma de Jaén.
jueves, 06 febrero 2020
Hoy os voy a enseñar uno de mis restaurantes favoritos, el Restaurante Canela en Rama, está en el centro de Linares, un pueblo de Jaén al que es muy fácil llegar, está a una media hora de Jaén por autovía. Además si vais os propongo que antes visitéis Cástulo, una ciudad ibero romana con vestigios
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