Aguaíllo de lechuga

Aguadillo de lechuga o Gazpacho “picao” de lechuga

Aguadillo o “Aguaíllo de lechuga”, Gazpacho “picao” de lechuga o Lechuga en caldo ….diferentes nombres con los que se conoce este plato cuyo consumo es muy antiguo,  y al que muchos os puede sorprender. Es un plato que se prepara en numerosos pueblos de la provincia de Jaén como en Valdepeñas y también en otras zonas
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Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla

Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla

Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla, una tortilla de patatas llena de sabor y que queda muy jugosa, en casa es una de las que más gustan. A continuación os explico cómo hacer esta Tortilla de patatas con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a hacerla
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Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques, otra variedad de gazpacho más que añadir al menú veraniego. Podéis tomarlo como sopa o crema fría, con cuchara o hacerlo más ligero añadiéndole más agua y tomarlo para beber en vaso, a vuestro gusto. Los días de calor tener este gazpacho en el frigorífico bien frío, es una opción fantástica ya
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Ensalada verde con langostinos

Ensalada verde con langostinos, un plato muy fácil de hacer, fresco y ligero pero completo, ideal para comer o para cenar. A una base de lechuga o brotes añadiremos manzana verde, aguacate, cebollera, cilantro, unos langostinos cocidos, ralladura de lima y aliñaremos con zumo de lima, sal y aceite de oliva virgen extra picual ¡mucho
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Ensalada de garbanzos con cerezas y vinagreta de mango

Ensalada de garbanzos con cerezas y vinagreta de mango

Ensalada de garbanzos con cerezas y vinagreta de mango, un plato rápido y fácil de preparar, con un resultado sorprendente. Muy fresco y lleno de sabor, es perfecto para consumir legumbres en verano. Además de las cerezas, lleva manzana, lechuga, frutos secos…y aliñado con una vinagreta de mango, vinagre y aceite de oliva virgen extra
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Tostadas con jamón serrano y huevo de codorniz

Tostadas con jamón serrano y huevo de codorniz

Tostadas con jamón serrano y huevo de codorniz, un aperitivo o tapa clásico que en mi casa preparamos muchos fines de semana ya que a mis hijos les encantan. Esta tapa, en algunos lugares de España denominada pincho es muy fácil de preparar pero si sois de los nunca la habéis hecho os explico cómo
Labneh casero de yogur

Labneh casero de yogur, una preparación de Oriente Medio que viene para quedarse.

Labneh casero de yogur, una elaboración típica de Oriente Medio, para tomar en el desayuno o como aperitivo acompañado de verduras, pan, tostas o regañás, también ideal como base de tostas o sándwiches. Para hacer este labneh o crema de yogur tan sólo necesitamos yogur y sal, lo pondremos en una estameña colgado o en
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Tortas de leche

Tortas de leche

Tortas de leche, una receta tradicional muy fácil de hacer. Se trata de unas tortas tiernas y esponjosas al contrario que estas otras Tortas de aceite, ideales para tomar con un vaso de leche o un café tanto para desayunar como para merendar. Son unas tortas que se elaboran con huevos, leche, azúcar, aceite de
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Helado de aceite de oliva virgen extra

Helado de aceite de oliva virgen extra, cómo hacerlo en casa sin heladera.

Helado de aceite de oliva virgen extra o helado de “aove”, un helado muy suave y cremoso con el sabor del aceite de oliva virgen extra. Una receta que podéis hacer en casa si tenéis heladera o sin ella como he hecho en esta ocasión. Este helado de aceite  es perfecto para servir con un
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Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra

Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra “aove”, una receta para sorrprender.

Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra, una elaboración con una presentación espectacular con la que sorprenderéis a vuestros comensales. El tartar de atún es una elaboración muy sencilla de preparar, a la que le hemos añadido remolacha y aguacate. A la hora de servir este plato lo
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Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas, o voladillos de gambas, un bocado riquísimo perfecto para servir como aperitivo o como segundo acompañado de una ensalada. Son unos buñuelos muy fáciles de hacer, he utilizado la misma receta que los buñuelos de bacalao, un clásico en mi casa. Si no tenéis gambas podéis sustituirlas por unos langostinos, aunque el
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Ensalada de pasta con caballa y queso fresco

Ensalada de pasta con caballa y queso fresco

Ensalada de pasta con caballa y queso fresco, un plato muy saludable, lleno de color y sabor. En casa tomamos a menudo ensalada de pasta, cambiamos los ingredientes según tengamos y con diferentes tipos de pasta, un plato rápido, fácil y que gusta a todos, además ideal para tener preparado con antelación. A continuación os
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