Salmón con salsa de alcaparras, una receta deliciosa, muy fácil de preparar y que vale tanto para una comida especial como para cualquier día.
Los lomos de salmón los vamos a cocinar a la plancha, el resto de ingredientes son para elaborar la salsa de alcaparras, cebolleta, alcaparras, vino blando, eneldo, aceite de de oliva virgen extra, sal y en vez de nata, leche evaporada por lo que no es una salsa muy pesada. Lo hemos acompañado de puré de patatas casero, así que tenemos plato único y muy completo.
Os dejo con la receta de Salmón con salsa de alcaparras explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla. Cómo hacer Salmón con salsa de alcaparras, receta paso a paso
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 2 cebolletas
- 4 cucharadas de Alcaparras
- Vino blanco
- 200 ml de leche evaporada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Picamos la cebolleta y la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Bien pochadita…
Añadimos las alcaparras
Y un chorreón generoso de vino blanco
Cocinamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol
Incorporamos la leche evaporada
Dejamos cocinar unos minutos
Apartamos del fuego y trituramos
Volvemos a poner en el fuego, ¡se me había olvidado añadir el eneldo!
Hacemos el salmón
por el otro lado
Tenéis dos opciones, poner el salmón en la salsa y dejar un par de minutos que se integre con la salsa o como he hecho yo, servir el salmón y napar con la salsa de alcaparras por encima. También le ponemos unas cuantas alcaparras.
Este Salmón con salsa de alcaparras es una delicia
– 2024 –
63 respuestas
Este salmón se ve de lujo. Me apunto la receta porque al marido siempre hay que darle el salmón disfrazado con algo 😉
besos
Pues a mí el salmón con estas salsitas me encantan. Te ha quedado genial. Un buen asalto !! Un besito y pases un bonito día.
El salmón me encanta, las alcaparras con mucha mesura, pero todo junto tiene un aspecto fenomenal y apetitoso. Buen robo. Bss.
Vaya fotos!! Vamos que a mí el salmón no me gusta mucho pero creo que con esta receta de Vivi me animaré 🙂
Me encanta el salmón, es uno de nuestros pescados favoritos y esta receta con las alcaparras tiene que estar fenomenal!! Enhorabuena Ana María!! Un beso
últimamente me he aficionado a las alcaparras, las pongo en todos lados, pero ves, con salmón no lo he probado y eso que me gusta mucho. Me guardo tu receta, muy buena elección.
Besos
jaja, pues menos mal! esta version con la salsita de alcaparras tambien me encanta, no la vi..pero tiene que quedar super cremoso! un asalto estupendo. un besote
Ves?? Al final nadie tenía la misma receta ¡¡toma 5 puntazos!! Vas a buen ritmo!! jajaj me apunto la receta del salmón a la naranja y este! Desde luego las fotos dicen COMEME COMEME!! Te veo pronto guapa 😉
Que paso a paso tan maravilloso!!! Y la receta riquísima, que saborcillo de alcaparra!!! Mmmmmmm
Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
Sandra von Cake
Soy una de las pocas en mi familia que le pone alcaparras a todo; me apunto la receta que la veo muy jugosa 😀
Bss
Con Especias
Muy buen asalto! aunque tengo que confesar que lo que de verdad me alucina son las preciosas galletas que haces 😮
Por cierto, no se como puede ser que sólo te siguiera en twitter jajaja ahora ya te sigo en todas partes 😛
No soy demasiado alcaparrera pero al salmón le va de maravilla y siempre las compro para el, bordadita te ha quedado!!
Buenisimo, me encanta tu robo!!! con lo que me gusta el salmón esta me la quedo guardadita como oro en paño.
besoss
Me encanta esta receta y te aseguro que la pondré en práctica de aquí a nada… El paso a paso, como siempre, genial!!!
Mmmmm deliciosoooo!!! Debe estar para chuparse los dedos!!!
Me parece una combinacion de lujo, el salmon va fenomenal con las alcaparras. Muy buen ojo para el botín.
Un besito
Una receta riquísima y más con lo que nos gusta el salmón en casa.
Genial asalto
Besitos
Que rico tiene que estar!
Me encanta el salmón!
Besitos guapa!
Que bueno el salmón con alcaparras! Me encanta, son dos sabores totalmente afines y amigables.
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Hola Ana mira que hace muchísimo tiempo que te sigo y hacia mucho que no venia por aquí, pero mira por donde nos leemos otra vez.
Yo no soy mucho de salmón pero mi hijo le encanta la receta robada es riquisima te ha quedado perfecta
!!!! besinos !!!!
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
Hola Ana María!
nos gusta mucho la idea de la receta, el salmón y las alcaparras, suena a matrimonio feliz!
Tanto la receta de Vivi como la interpretación tuya están genial!
Buen botín.
Saludos
Marisa
Un robo delicioso, lástima que a mi marido no le guste ni el salmón ni las alcaparras, pero…un día de estos le planto una barra de pan y embutido y…que se haga un bocadillo mientras yo me como un delicioso salmón. Besos.
La ladrona de guante violeta.
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Hola Ana! buen botín si señora y ejecutado a la perfección!! el salmón me gusta a la plancha pero también admite salsitas ricas como esta. Nos vemos pronto, Besitoss!
si que la salsa es estupenda Ana, que me gustan las alcaparras y el detalle de la leche evaporada en lugar de la nata me gusta mas ¡¡¡ y creo que ira con todo no solo con el salmón ¡¡¡ Menudo robo bien pensado.¡¡¡ Deseando que toque robarte ati jaaaaa ¡¡¡¡ tu si que tienes recetillas buenisiiiimas¡¡¡.
Bsss Anica nos vemos…. para todos …
Qué buena pinta…mira que no soy de alcaparras, pero así, trituradas, seguro que me animaría. Besoooos
Anda, pues yo creo que esta receta se me pasó porque no la recuerdo y con lo que me gusta el salmón!!! Esta caera pronto!!! Buen asalto!!!
Besinesssss
Con lo que me gustan las alcaparras, esa salsa no me la puedo perder. Un saludo.
Una receta riquísima… yo estuve dudando, así que por poco coincidimos, jajaja
El salmón me encanta, seguro que te copio la receta en cuanto piense en con qué sustituir las alcaparras. Buen asalto.
Un magnífico asalto, con su paso a paso, no te puedo decir que está riquísimo porque no me gusta ni el salmón ni las alcaparras, pero buen pinta si tiene 😉
Un besito
Eli
Me encanta el salmón, pero tengo un problema con las alcaparras… no ´se si lo que no me gusta es el nombre o que, pero lo cierto es que tengo una barrera psicológica que voy a tener que superar porque las veo en un montón de recetas que sin duda me estoy perdiendo. Genial el salmón
Un saludo
Angi
Una combinación perfecta!! un gran asalto un besico y feliz domingo
Pues esto tiene que estar realmente rico, me encanta como te ha quedado, creo que te la voy a asaltar, jejeeee
Un besazo!!!
Te ha quedado de auténtico lujo, menuda pinta tan deliciosa! Lo de acompañarlo con puré de patatas seguro que le hubiera entusiasmado a mi hija, es una auténtica fanática de él, jajjaja… a la próxima
Un besazo
Pero que deliciosa receta, te ha quedado genial el asalto…!!! Esta salsa me la apunto, me ha encantado…!!!
Besitos…!!!
Me chifla el salmón y acompañarlo con alcaparras lo hace aún más suculento. Me pregunto si el sabor varía mucho si en vez de leche evaporada se sustituye por nata para cocinar.
Un placer visitar tu blog, Ana.
Un beso.
Un asalto de lo mas original, aunque no sea muy amante de las alcaparras….me gustan pero en pequeñas cantidades. Enhorabuena!
Eso tiene que estar de muerte, me imagino lo bien que debe combinar el salmón con las alcaparras..delicoso!! Qué gran elección! Un beso
Hola vecina!! que rico se ve el salmón con esa salsa. Nos vemos en el siguiente asalto 😀
Qué rico! Esa salsita tiene que estar espectacular. Gran asalto!
Joder que rico
Este asalto me está viniendo muy bien porque en casa nos encanta el salmón y sois unos cuantos los que os habéis animado a cocinarlo, con esta salsita tiene que estar buenísimo!!
Besos
un plato de lujo total!! se ve delicioso y con pure de patata queda genial, bicos
¡Está claro que a las dos nos encanta el salmón! Este era otro de mis posibles botines, pero al final me decidí por la otra receta porque a Paco no le van mucho las alcaparras. ¡Pero yo no me pienso quedar con las ganas de probarlo un día de estos!
Besitos.
Me encanta el salmón!! Qué rico.
Buen asalto 😉
Rebeca, de lacocinaderebeca.blogspot.com
Muy buen asalto si señor!!! De ladronzuela pro!!! Jajaja.
Besos. Nos vemos en el próximo.
La Churretosa.
Tiene una buenisima pinta en las fotos. Además el salmón me encanta, sobretodo cuando viene acompañado de salsa tártara, muy parecida a esta, con alcaparras, mayonesa, pepinillos…
Un besito muy gordo;)
Madre mia!! no suelo comer salmón a la plancha porque no me llama mucho la atención, prefiero el ahumado. Pero éste con esa salsa tan deliciosa tiene que estar…mmmmm!!!
Por cierto Ana Maria, se podría hacer al horno y luego añadir la salsa? ya te digo qu eno soy muy experta en salmón :S
A no ser que vayas a hacer mucha cantidad de salmón, no te merece la pena encender el horno. Lo que puedes hacer es meter los trozos de salmón en la salsa, antes de reducirla…haces la salsa, pones el salmón y dejamos unos minutos hasta que se cocinen.
Espero haberte ayudado.
Pues muy buena idea esta salsa para el salmón y un asalto de campeonato guapa.
Besitos!! 😉
Salmón + alcaparras es algo infalible, ¡a mi me encanta! y como siempre, con un paso a paso tan didáctico es imposible fallar.