Salmón con salsa de alcaparras. Receta paso a paso.

Salmón con salsa de alcaparras, una receta deliciosa, muy fácil de preparar y que vale tanto para una comida especial como para cualquier día.

Los lomos de salmón los vamos a cocinar a la plancha, el resto de ingredientes son para elaborar la salsa de alcaparras, cebolleta, alcaparras, vino blando, eneldo, aceite de de oliva virgen extra, sal y  en vez de nata,  leche evaporada por lo que no es una salsa muy pesada. Lo hemos acompañado de puré de patatas casero, así que tenemos plato único y muy completo.

Os dejo con la receta de Salmón con salsa de alcaparras explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla. Cómo hacer Salmón con salsa de alcaparras, receta paso a paso

Ingredientes

• 4 lomos de salmón
• 2 cebolletas
• 4 cucharadas de Alcaparras
• Vino blanco
• 200 ml de leche evaporada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

Picamos la cebolleta y la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

Bien pochadita…

Añadimos las alcaparras

Y un chorreón generoso de vino blanco

Cocinamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol

Incorporamos la leche evaporada

Dejamos cocinar unos minutos

Apartamos del fuego y trituramos

Volvemos a poner en el fuego, ¡se me había olvidado añadir el eneldo!

Hacemos el salmón

por el otro lado

Tenéis dos opciones, poner el salmón en la salsa y dejar un par de minutos que se integre con la salsa o como he hecho yo, servir el salmón y napar con la salsa de alcaparras por encima. También le ponemos unas cuantas alcaparras.

Este Salmón con salsa de alcaparras es una delicia