Puré de patatas con leche en Thermomix. Receta paso a paso.

Puré de patatas con leche en Thermomix. Receta paso a paso.

Hoy toca una receta con Thermomix, puré de patatas con leche, es del libro de Cristina Galiano, si tenéis Thermomix me parece un imprescindible, todas sus recetas salen estupendas. 

Se trata de un puré de patatas suave, cremoso y con un sabor delicioso. Además con leche y aceite de oliva virgen extra, perfecto para los más peques de la casa. El otro día fue el acompañamiento perfecto del salmón con salsa de alcaparras, pero me parece que va a formar parte de muchas cenas de mis peques.


Puré de patatas con leche en Thermomix. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 800 gr de patatas, peladas y lavadas
  • 250 gr de leche entera*
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos las patatas cortadas en trozo en el vaso.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (1)

Las picamos 2 segundos en velocidad 4. Como veís quedan trozos desiguales, pero no pasa nada porque luego vamos a triturar todo.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (2)

Sacamos las patatas y ponemos la mariposa.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (3)

Volvemos a poner las patatas en el vaso.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (4)

Añadimos la leche

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (5)

la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada. Como dice ella “estas especias, aunque os parezca mentira, son fundamentales para conseguir un puré delicioso con un sabor extraordinario”.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos.com

Programos 20 minutos, Varoma, Velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (6)

Pasado el tiempo, abrimos y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Vuelvo a transcribir del libro “Si utilizáis aceite de oliva virgen extra, con su sabor extraordinario, 1 cucharada de 10 gr será suficiente para darle sabor y cremosidad sin que engorde. Si añadís mantequilla o aceite en mayor cantidad, las calorías aumentan vertiginosamente”. “100 gr de este puré, tiene solamente 100 kilocalorías y cunde mucho, mientras que 100 gr de patatas fritas caseras tienen 453, y las patatas chips de bolsa 544 y casi no se ven”.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (7)

Quitamos el giro a la izquierda y mezclamos 20 segundos en velocidad 4.

Así queda. De verdad, que es un puré de patatas absolutamente delicioso.

Puré de patatas con leche en Thermomix www.cocinandoentreolivos (8)

* Edito esta entrada, para contaros que acabo de hacer el puré exactamente igual, pero he cambiado la leche entera por leche desnatada. No está tan cremoso, pero está muy bueno y las calorías disminuyen bastante.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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24 comentarios

  1. Hoooola Ana María!!
    Este puré lo he probado yo y está muy rico. Ahora, lo que no he probado ha sido esa tarta de piña que tienes un poquito más abajo que me ha dejado salivando literalmente…y no me quedaré sin hacer.
    Gracias por compartirla.
    Un abrazo.

  2. Hoooola Ana María!!
    Este puré lo he probado yo y está muy rico. Ahora, lo que no he probado ha sido esa tarta de piña que tienes un poquito más abajo que me ha dejado salivando literalmente…y no me quedaré sin hacer.
    Gracias por compartirla.
    Un abrazo.

  3. Hola Ana Maria!!! Delicioso puré de patata que probaré sin duda. Una vez probé un puré parecido a este en Sidney, pero creo que tambien llevaba algo de parmesano y resulta delicioso.
    Por cierto, te dejo el link de mi blog, que sé que te interesa mucho la gastronomía de otras comunidades y yo estoy haciendo la semana de Murcia en honor la la feria de Murcia que está teniendo lugar esta semana.
    http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/?m=1
    Espero que lo visites y me des tu opinion. Enhorabuena por el blog guapísima!

  4. Hola me ha encantado tu blog. Me puedes decir que libro de Cristina Galiana es al que haces referencia, es que tengo la thermomix y no acabo de motivarme. Muchas gracias. Helena.

  5. Hola me ha encantado tu blog. Me puedes decir que libro de Cristina Galiana es al que haces referencia, es que tengo la thermomix y no acabo de motivarme. Muchas gracias. Helena.

  6. Hola me ha encantado tu blog. Me puedes decir que libro de Cristina Galiana es al que haces referencia, es que tengo la thermomix y no acabo de motivarme. Muchas gracias. Helena.

  7. Hola; me estoy aficionando a usar la thermomix, quisiera preparar este puré pues lo uso mucho de guarnición y siempre para ahorrar tiempo suelo usar de sobre, pero estará mucho más rico así. Tengo un problema y me gustaría me ayudaras, se me ha estropeado la mariposa pues sin darme cuenta no la quité al triturar y se han roto un poco las aspas. Mi pregunta es… podría cocer las patatas sin ella??
    Muchas gracias por tu respuesta y por tus receta que me encantan, un besito.

  8. Muy buenas. Es la primera vez que escribo un comentario en este tipo de páginas de recetas de Thermomix, pero quiero agradecer la gran calidad y claridad de esta receta, la cual estoy haciendo ahora mismo y espero que me quede riquísima!!! un saludo.

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