Atelier Casa de Comidas es uno de los mejores restaurantes dónde comer y disfrutar en Granada. Uno de mis sitios favoritos de Granada que siempre que me preguntan dónde ir recomiendo y todo el mundo sale encantado, sin duda Atelier es un restaurante de visita obligada en la ciudad.
A continuación, seguid leyendo, os cuento con detalle nuestra última visita para que lo guardéis y os animéis a visitar este sitio cuando vayáis a Granada.
Atelier Casa de Comidas en Granada
Atelier abrió sus puertas en 2017 en el Callejón del Ángel, en pleno centro de Granada. En 2020 se trasladó a un local más amplio en la calle Sos del Rey Católico.
Ellos definen su espacio así: “Atelier es la casa de todos, es hospitalidad. Nuestra filosofía se basa en la felicidad y la sencillez, es un lugar donde queremos que se encuentren cómodas todas las personas que vienen a nuestra casa y la hagan suya. Basamos nuestra filosofía en una casa de comidas. Es un restaurante sencillo y contemporáneo, donde incluimos productos de temporada, donde el tiempo a la hora de cocinar es una inversión en el placer culinario y donde nuestra bodega lo acompaña a la perfección.”
Desde que entras, una atención exquisita, un equipo de lujo, una sala con mucho protagonismo ya que muchos de los platos se terminan en mesa.
En la cocina Raúl Sierra, jefe de cocina y propietario, quien elabora una cocina muy personal con recetas únicas, productos de temporada.
Cada plato es una obra de arte, son tan bonitos que da pena “romperlos”, pero aquí no hay engaño, si algo destaca en ellos es el sabor, lo más importante a fin de cuentas, mucho sabor.
Tiene tanto carta como la opción de menú de temporada.
Y un gran aplauso a su menú infantil, algo que debería ser un ejemplo para muchos otros sitios y un tema que da para un artículo.
Recomendado por la Guía Repsol y por la Guía Michelín, aunque me meta en un berenjenal, sin duda es el establecimiento que más merece un sol y una estrella en Granada.
Menú degustación Atelier Casa de Comidas, un menú que emociona
Nosotros en la última visita optamos por el menú degustación, acompañado por unos vinos seleccionados por el sumiller, que terminaron de redondear toda una experiencia gastronómica que nos emocionó y nos hizo muy felices.
Al llegar pan artesano y aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión Quaryat un aceite de oliva virgen extra de Dilar.
Canelón de gamba blanca con jugo de pollo de corral trufado
Sandía impregnada en grasa de vaca con fermentado de tomate y codium
Tartar de calamar con cuajada de almendra, cecina ahumada y mostaza escabechada
Gazpacho anisado con quisquilla y hoja de higuera con curry verde casero de rúcula
Coulant de caza y setas de temporada con yema de codorniz al Palo cortado
Guiso de gurullos con morro de ternera Pajuna y thermidor de cigalas
Lomo de corvina a la beurre blanc de limones tostados con berenjena y labneh
Presa ibérica con salsifí, ras el hanout, pistacho y hierbabuena
Sueños de la Alhambra… Hibiscus, manzana, pistacho, té verde, chufa, flor de azahar
Los vinos, seleccionados por el sumiller Abel Aparicio.
Más información ATELIER CASA DE COMIDAS
C. Sos del Rey Católico, nº7, Local 3, Genil, 18006 Granada
Teléfono: 858 70 80 57
– 2025 –