Salmón con salsa de alcaparras. Receta paso a paso.

Salmón con salsa de alcaparras. Receta paso a paso.

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Salmón con salsa de alcaparras, una receta deliciosa, muy fácil de preparar y que vale tanto para una comida especial como para cualquier día.

Los lomos de salmón los vamos a cocinar a la plancha, el resto de ingredientes son para elaborar la salsa de alcaparras, cebolleta, alcaparras, vino blando, eneldo, aceite de de oliva virgen extra, sal y  en vez de nata,  leche evaporada por lo que no es una salsa muy pesada. Lo hemos acompañado de puré de patatas casero, así que tenemos plato único y muy completo.

Os dejo con la receta de Salmón con salsa de alcaparras explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla. Cómo hacer Salmón con salsa de alcaparras, receta paso a paso

Ingredientes

  • 4 lomos de salmón
  • 2 cebolletas
  • 4 cucharadas de Alcaparras
  • Vino blanco
  • 200 ml de leche evaporada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Picamos la cebolleta y la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

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Bien pochadita…

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Añadimos las alcaparras

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Y un chorreón generoso de vino blanco

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Cocinamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol

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Incorporamos la leche evaporada

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Dejamos cocinar unos minutos

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Apartamos del fuego y trituramos

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Volvemos a poner en el fuego, ¡se me había olvidado añadir el eneldo!

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Hacemos el salmón

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por el otro lado

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Tenéis dos opciones, poner el salmón en la salsa y dejar un par de minutos que se integre con la salsa o como he hecho yo, servir el salmón y napar con la salsa de alcaparras por encima. También le ponemos unas cuantas alcaparras.

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Este Salmón con salsa de alcaparras es una delicia

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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