Trufas crujientes de morcilla y manzana

Trufas crujientes de morcilla y manzana, un aperitivo muy fácil y rápido de hacer que suelo preparar mucho y siempre gusta a todos.

La morcilla queda muy suave con la manzana y el toque crujiente de las patatas fritas las hace irresistibles, suelo hacerlas con morcilla de cebolla picante, aunque eso lo dejo a vuestra elección, por lo que las acompaño con mermelada de tomate, una combinación de sabores irresistible.

Si sois como yo, que me encanta la morcilla, este aperitivo os va a gustar, otra idea con morcilla y manzana son estos Bombones de morcilla con manzana y almendra, ambos quedan genial en cualquier fiesta o celebración.

Cómo hacer Trufas crujientes de morcilla y manzana, receta explicada paso a paso.

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Ingredientes

• 1 morcilla de cebolla

• 1 manzana

• Patatas fritas de bolsa

• Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración

• Pelamos y picamos la manzana, la ponemos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
• Cocinamos a fuego suave hasta que la manzana esté tierna y comience a dorarse.
• Quitamos la piel de la morcilla y la troceamos
• La incorporamos a la sartén
• Cocinamos hasta que la morcilla esté hecha, serán sólo unos minutos, vamos mezclando a la vez que se cocina para que se vaya deshaciendo.
• Dejamos enfriar y mientras picamos las patatas
• Formamos las trufas, bolas de tamaño de bocado,
• Las rebozamos en las patatas.
• Listas para servir.

En esta ocasión he utilizado morcilla picante por lo que las sirvo acompañadas de mermelada de tomate como os he dicho al principio, también la de pimientos rojos le va genial.

Son un bocado muy rico, suele gustar mucho siempre que las sirvo.

Podéis presentar tal cuál, en cápsulas de trufas o en cucharitas.

Os dejo también la receta en vídeo en el Canal de youtube de Cocinando entre Olivos.

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