Brownie de aguacate. Paso a paso

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Brownie de aguacate,  para mí el brownie más rico que he probado en mi vida y es adoro los aguacates y el chocolate, la mezcla es un espectáculo.

Nos ha sorprendido mucho el resultado, el brownie de aguacate tiene un intenso sabor a chocolate, jugoso por dentro y con un ligero sabor a aguacate que es una delicia. El toque dulce lo da la cobertura de aguacate, por cierto que no se oscurece y queda con un verde precioso.

Por cierto que he preparado este Brownie de aguacate para celebrar el Día del Brownie que se celebra el 11 del 11, es decir el 11 de Noviembre, si os queréis sumar a esta iniciativa y merendar brownie estáis aún a tiempo y os dejo con más ideas, así brownie clásico con nueces, brownie de nubesbrownie sin gluten o para cenar, Brownie de morcilla.

Y sin más, os dejo a continuación con la receta de Brownie de aguacate explicada paso a paso para que no tengáis problemas a la hora de elaborarlo y os quede de escándalo. Yo he hecho la receta de estos Fudgy Avocado Brownies.

Brownie de aguacate, receta.

Ingredientes

Brownie:

  • 2 aguacates
  • 60 gr de mantequilla blanda
  • 120 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 225 gr de chocolate 70% cacao
  • 180 gr de harina
  • 1 pizca de sal

Cobertura de aguacate:

  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Brownie de aguacate paso a paso.

Partimos los aguacates, les quitamos el hueso y la piel.

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Los ponemos en la batidora junto con la mantequilla.

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Y el azúcar.

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Mezclamos todo bien.

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Incorporamos los tres huevos.

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Batimos.

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Fundimos el chocolate al baño María

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Y lo añadimos a la mezcla anterior

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Volvemos a mezclar todo

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Añadimos la harina y la pizca de sal

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Vertemos esta mezcla en un molde rectangular, al que le ponemos papel de horno o papel sulfurizado.

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Horneamos unos 25 o 30 minutos a 180ºC con calor circular, aire. Cada horno es un un mundo, así que controlad que quede hecho pero que no se os pase ya que podría quedarse seco y debe quedar por dentro jugoso.

Mientras se enfría un poco el brownie, (templado es un pecado..) vamos a preparar la cobertura.

Ponemos en la batidora el aguacate con el azúcar y la vainilla

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Mezclamos todo

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Ya está la cobertura de aguacate.

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Cortamos el brownie en trozos cuadrados

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Así tal cual estos Brownies de aguacate son deliciosos

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Y le ponemos encima la cobertura de aguacate.

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Os aseguro que cada trozo de Brownie de aguacate es un placer.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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35 comentarios

  1. Que buena pinta! me recuerda a una galleta que hice con aguacate en lugar de mantequilla y quedó también super rica! La verdad es que es un buen sustituto de la manteuqilla sin perder sabor, ñam!

  2. Yo sólo he probado el brownie de chocolate normal, y la verdad es que nunca se me habría ocurrido lo del aguacate! Sólo suelo usarlos en ensaladas y cosas por el estilo… Pero me encanta como se ve la combinación y seguro que está riquísimo. Me parece muy original la presentación.
    Saludos

  3. Aunque nunca los he probado juntos, creo que hacen una gran pareja el aguacate y el chocolate, el aguacate seguro que le aporta una gran cremosidad y lo hace muy jugoso, todo con una grasa de gran calidad nutricional, y además la mezcla de colores queda total. Súper bonitos. Besos

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

  4. Acabo de ver en otro blog otro brownie con aguacates… se ha puesto de moda y yo no me he enterado?? 😛 He llegado tarde para participar pero menudo atracón de brownies virtuales me estoy dando, qué gustazo!! Te ha quedado espectacular 😀

    Un besazo.

  5. Qué curioso, he visto un par de estos brownies ya, no dejais de sorprenderme. Nunca se me hubiera ocurrido poner aguacate a un postre de chocolate, aunque vista la buena pinta, quizás me lo plantee. Un saludo!

  6. Que rico! Yo no llego a tiempo para anotarme a nada nunca 🙁
    Esto del Brownie con aguacate parece que se hace moda! Con la cantidad de aguacates que tengo esta temporada, tendré que probarlo. Una pinta estupenda! XDD

    Desde el Caribe aguacatero!

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