Este es uno de los aperitivos que puse el otro día en el cumpleaños de mi peque, la semana que viene iré poniendo todo lo que puse, la receta de este brownie de morcilla es de Javier Vilchez, de un curso de tapas que hice, sólo está normal pero acompañado del chutney de pimientos rojos se convierte en un bocado delicioso.Lo podéis tener preparado con antelación así que apuntarlo para hacerlo en vuestra próxima fiesta….
Ingredientes
Brownie de morcilla
1 morcilla (de cebolla)
100 gr de frutos secos variados
3 huevos
200 gr de harina
10 gr de levadura química
100 gr de manteca de cerdo
100 ml de leche
20 gr de cacao puro en polvo
Chutney de pimientos rojos
2 pimientos rojos
80 gr de azúcar
2 cucharadas de vinagre suave (de arroz, de manzana…)
1 cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida
Sal
Elaboración
Para hacer el chutney de pimientos rojos:
Lavamos los pimientos.
Cortamos en daditos
Ponemos en un cazo los pimientos picados con la cebolleta también picada.
Añadimos un poco de aceite, el azúcar, el vinagre y una pizca de sal y de pimienta.
Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 o 30 minutos tapado.
Para hacer el Brownie de morcilla:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Esta es la morcilla que he utilizado, una de Güejar Sierra.
Le quitamos la tripa.
Los frutos secos, yo he comprado una bolsita de variados, que picamos un poco.
Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes y mezclamos con las varillas hasta obtener una masa suave y homogénea.
Yo lo he hecho en la Thermomix.
Y luego la harina, cacao, levadura…
Mezclamos…
Vertemos la mezcla sobre papel de horno dándole forma rectangular, que no quede muy grueso.
Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos templar.
Cortamos en porciones pequeñas y terminamos con un poco de chutney de pimiento por encima.
– 2024 –
36 comentarios
Impresionante!!! Recetón!!! Bien rico y original, anima a probarlo nada más verlo. Un beso
Me alegro que te haya gustado Paco, anímate a hacerlo, verás qué contraste de sabores:)
Curiosa combinación,habrá que probarlo.Gracias por compartirla!
Besicos.
Gracias a ti por entrar en mi cocina.
¡Qué original! Me parece una mezcla de sabores estupenda. ¡Buen Fin de Semana!
Buen fin de semana y con este aperitivo lo será más.
¡Por fin lo veo! Tiene muuuuuuy buena pinta.
Muchos besos.
No es como tu lasaña de morcilla pero está muy bueno!!!
Ana María, que rico suena esta receta, pero no sé porque no he podido ver tus fotos, ya me ha pasado varias veces con las recetas que has publicado, se carga un link de flickr y luego no abren:( no sé si a alguein más le ocurre.
Un gran beso yla idea recetile sta estupenda!
Niu
Uy Niu pues yo las veo bien, voy a investigar a ver si a alguien más le pasa. Gracias por decirmelo, un beso.
Que cosa mas rica, ummmmm.
Besos
Gracias por estas recetas tan maravillosas y tan faciles de hacer…¡¡¡me encantan¡¡
Espectacular!!!! Cualquiera diría que es un brownie de morcilla y no uno de chocolate!!! Ofu y con los pimientos rojos ummmm
Vaya cosas más apañás que aprendes con Javier Vilchez…
Un beso!
Impresionante!!! es una idea fantástica. Me gusta, seguro que la hago pronto.Besines
q idea mas buena,me imagino el saborcito..
Me la apuntooooo!! Mato por una morcilla y por un chutney y en forma de brownie, me has matao!!! Me requeteencanta!!!
Besoss
Que cosa mas buena y original, me ha encantado,
para dejar con la boca abierta a los invitados… Bsos
Tengo que quitarme el sombrero Ana, espectacular!!!!!!
Ohhh maravillosooooo
Curiosa receta, nada vista. Me gusta la idea.
Buen día
Hola..
menuda receta original y rica !!!!
el titulo me ha dejado con la boca abierta….
esto tengo que probarlo !!! tiene una pinta deliciosa !!!!
bss y feliz fin de semana !!!
Sin palabras, perfecto Ana…veras cuando se lo prepare a mi hijo!!!
Besos
Una receta muy original. Me ha encantado!!
Feliz fin de semana.
un bocado delicioso me la apunto
besos……….
Que maravilla de bocado, a la espera de ver todos los aperitivos que pusiste. Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Pero qué gozada, un aperitivo original y delicadísimo con ese chutney. Me encanta.
Saludos
Santa madre de dios, que receta más rica y SUPER ORIGINAL, al menos para mí, me la anoto ya mismo. Me ha encantado el paso a paso.
Gracias por compartirla,
Un abrazo
Que brownie más original!! Nunca había visto nada parecido. Para chuparse los dedos…
Besis
Eva
Verdaderamente impresionante, me dejas con la boca abierta, que receta más rica y original, tengo que hacerla por que me ha encantado hasta el nombre que le has puesto gracias por compartirla
¡Enhorabuena!… muy original, además seguro que está riquisima, seguro que algún día te copiare. Por cierto, me gusta mucho tu blog, yo acabo de poner en marcha uno, espero que me visites algún día.
Que bocados más originales y ricos. Besos
Muchísimas gracias por seguirme, yo también tengo mucho que aprender en este estupendo blog. Un beso princesa!
Uy, esto debe estar divino entre lo divino.
Me encanta.
Saludos,
Veronica
brownie de morcilla????? amo la morcilla amo el brownie… esta receta es excelente y originalisima tengo que probarla!
No me puede gustar más. Es que me encanta. Venía a ver las pastelas individuales, pero al ver más abajo, he descubierto esta receta que se me había pasado.
Un beso grande
Me encanta!