Brownie de nubes. Paso a paso.

Brownie de nubes. Paso a paso.

Brownies de nubes
Hoy es el #diadelbrownie y siendo el brownie uno de mis dulces favoritos no quería dejar de participar en esta iniciativa twittera. Siempre hago la misma receta, el brownie cásico de chocolate con nueces porque nos gusta tanto que para que cambiar, pero esta vez quería hacer uno nuevo, así que pensé en hacer los brownies triple chocolate de Nigella Lawson pero estaba mirando los que había publicados cuando encontré otros de triple chocolate en el blog de la BBC y allí al lado estaba la receta de Marshmallow brownies, me venció la curiosidad y decidí probar a ver qué tal estaban mientras pensaba que si el brownie nació por culpa de alguien al que se le olvido echar la levadura al pastel de chocolate ¿a quién se le ocurriria poner nubes en el brownie?.
Por cierto que ayer probamos el brownie sin azúcar, pero eso es otra historia…
Ingredientes
240 gr de mantequilla
150 gr de chocolate negro
60 gr de cacao en polvo sin azúcar
150 gr de harina
5 huevos
300 gr de azúcar (la receta pone 500!)
120 gr de nubes
1 pizca de sal
1 cucharadita de café soluble
Elaboración
Fundimos el chocolate con la mantequilla.
Brownies de nubes (2)
Lo he hecho en el microondas, moviendo cada 20 segundos.
Brownies de nubes (3)
En un cuenco mezclamos la harina, el cacao, la sal y el café.
Brownies de nubes (4)
Ponemos en un cuenco grande el chocolate y la mantequilla fundidos.
Brownies de nubes (5)
Incorporamos el azúcar
Brownies de nubes (6)
mezclamos.
Brownies de nubes (7)
Añadimos la mezcla de harina, cacao, sal y café
Brownies de nubes (8)
mientras vamos mezclando.
Brownies de nubes (9)
Ponemos los huevos ligeramente batidos
Brownies de nubes (10)
y mezclamos.
Brownies de nubes (11)
Por último ponemos las nubes
Brownie de nubes (9)
que he partido en trozos
Brownies de nubes (12)
 y mezclamos.
Brownies de nubes (13)
Ponemos papel de horno en un molde rectangular y vertemos la masa.
A mi me gusta un molde no muy grande porque me gustan gorditos.
Dejamos en el horno unos 25 o 30 minutos a 180ºC.
Brownies de nubes (14)
La superficie debe quedar crujiente y el interior húmedo….
Brownies de nubes (15)
está buenísimo!!!
Brownies de nubes (1)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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44 comentarios

  1. Anniki entonces tienes que animarte a hacerlo. Luego me daré un paseo por los vuestros…se me hará la boca agua. Besos

    Gracias Manuel, no sabe mucho…le da un toque, sabe un poco a la fresa de la nube, así que la próxima veza probaré con nubes blancas.

    Raquel, le da un toque diferente…besos

    Gracias Carmen, a mi también me gustan muy jugoso por dentro, pegajoso el que hice ayer sin azúcar, se me olvido! Bss

    Gracias Mary…dan trabajo pero si le ayudan a alguien ya me merce la pena 🙂

    Elen, predomina mucho más el chocolate, pero una mezcla perfecta. Besos.

  2. Pues mira, me has convencido! yo que soy adicta al chocolate, el brownie me vuelve loca, también es de mis postres favoritos, pero nunca he probado este de nubes, aunque lo había visto en otras ocasiones. No sé que ha tenido esta vez de especial (tal vez tu maravilloso y convincente paso a paso) que me lo he guardado en favoritos nada más terminar de leer la receta. Está perfectamente explicado, imposible no tentar.
    Besitos.

  3. Apicius las nubes se funden, cómo mucho queda algún trozo blanco.

    Animaros a hacerlo y si tenéis peques en casa seguro que se lo pasan bomba metiendo las nubes en la masa antes de hornear.

    Gracias a todos por entrar en mi cocina un ratito.

  4. como todos pense que estaría rico pero oh sorpresa cuando salió del horno =0 HORRIBLE!!!! las nubes se inflaron (y quedaron huecas por dentro) y algunas se reventaron dejando cráteres en la superficie del pobre brownie por lo que tuve que preparar una cobertura que ocultara el desastre. :S
    en cuanto a sabor y consistencia solo se puso más dulce y con una capita pegajosa donde estuvieron las nubes (y digo estuvieron porque no hubo mayor rastro que ese).

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