Desde que hicimos que esta receta de calabaza rellena en la Escuela de cocina de Javier Vilchez, estaba deseando hacerla en casa. Me pareció muy original tanto la elaboración como la presentación ya que nunca había tomado así la calabaza.
Necesitamos una calabaza de las que pesan poco, que están huecas en su interior. Llena mucho, por lo que una calabaza de un kilo como la mía da para unas 8 personas. Vaya lata le di a mi frutero para que me la trajera, gracias Antonio.
Lo bueno, es que hay que hacerla con antelación por lo que es perfecta para cuando tengas invitados en casa, sólo habrá que calentarla un poco antes de servir en el microondas.
Calabaza asada con bacón y cuatro quesos.
Ingredientes
- 1 calabaza
- 200 gr de bacón
- 180 gr de mezcla de cuatro quesos
- 200 ml de nata de cocinar
- 3 huevos
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Lavamos bien la calabaza.
Cortamos por arriba, una tapa.
Retiramos todas las semillas.
Ponemos en un cuenco grande los huevos y batimos.
Cortamos el bacón.
Y lo agregamos a los huevos.
Incorporamos los quesos, la nata, una pizca de sal y la pimienta al gusto.
Mezclamos todo.
Ponemos esta mezcla dentro de la calabaza.
Tapamos con la parte de arriba y horneamos a 180ºC unos 45 minutos hasta que la calabaza esté cocida.
Estos tiempos dependerán del grosor de la calabaza. Yo al final, le quité la tapa y deje otro horneándose.
Dejamos templar y dejamos reposar, yo la guarde en el frigorífico. Así cojerá consistencia y no se nos deshará al cortarla.
Para servir cortamos porciones, igual que si cortáramos una tarta.
– 2023 – 
40 comentarios
Guauuu, que calabaza más apetecible y deliciosa, además con todos los ingredientes que me gustan: calabaza, quesito, baicon, mmmmmmm!!!
Genial receta, me encanta!!
Besoteeesss
Ya os dire si esta buena pero es una receta muy original. gracias
Excelente y sencillamente un genialidad, con ingredientes de temporada. Admite cantidad de variantes en ingredientes.
Un saludo
Manuel
Muy rico y sobre todo, muy divertido sobre la mesa, un lujo
Una pasada de receta, con lo que me gusta la calabaza la pongo en práctica de manera urgente je, je. Besitos
Espectacular la receta Ana, voy a buscar entre el huerto de mi suegro a ver si encuentro una calabaza que se de a esta preparación, así tan bonita como la tuya. Supongo que te quedaras con tus invitados, je,je, al darle un trozo de esta "tarta quiche (por los ingredientes) salada de calabaza". Y lo mejor que se presta a muchos rellenos, siempre que alcancemos la consistencia necesaria para después cortarla después. Un lujo de receta que pasa a mi carpeta de pendienes inmediatas.
Besos.
Ostras qué buena!, madre mía que delicia y qué bien presentada queda así!. Como dice Lidia, estoy leyendo su comentario, los rellenos pueden ser uffff!!! infinitos??
Un saludo.
Qué buena receta!! y la presentación alucinante!
besitos
Qué buena manera de preparar una estupenda calabaza, me ha encantado y además se pueden variar los rellenos de muchas maneras. La verdad es que cada vez utilizamos más la calabaza y encontrar diferentes formas de prepararla viene de maravilla.
Besos,
Tiene un pinta que te mueres pero ademas el relleno de lo que mas me puede gustar, como tengo confianza con mi frutero ya lo he llamado jaja por teléfono, y ne ha dicho un si pero no sabe cuando… así que imagino que tu tendrás mas enchufe que yo con tu frutero.
ya te cuento porque la pienso hacer
Un saludo
Que biena pinta tiene!esta la copio seguro! ;D
bssss!
Elolordemicocina.blogspot.com/
wuaoo!! Ana que bonitaaa!!! que presentacion mas deliciosa y original pero con productos de temporada, accesibles y buenisimos. ya hice tus buñuelos de boniato que salieron muy buenos, tengo que subirlos es que voy con retraso. esto tengo que probarlo!!!
Beatriz
Dulces Btrix
Que original, me apetece mucho
Que receta tan original y a la vez que buena pinta para comer, me imagino que debe estar deliciosa.
Besos!!
Sin duda debe ser una entrada triunfal la llegada a la mesa de una espectacular calabaza y a la vez tan rica.
JUEGO DE SABORES
UMMM…que rico, me has dejado sin palabras…. y con muchas ganas de probarla!!!!
un beso
Madre miaaa que pinta y que originalidad
Me encantaaa!!!!
Presentación, ingredientes…
Un saludo
http://lacocinadeanacocinandoamimanera.blogspot.com.es/
Waooo una plato asi sube la moral a cualquiera ¡que rico!, besos
que pedazo relleno
Menuda presencia y qué receta más vistosa. Desde luego esto es para presumir! Además, la manera de presentar las porciones es superoriginal también. Guau!!
Nunca he cocinado así las calabazas y me ha gustado mucho la idea!
besos
No se que decirte…!!! Boquiabierto me quedo…adios…!!!
Besos
Madre mía lo que se hace ya con las pobres calabazas!!!!te ha quedado muy original..
Besets
Super original y seguro que buenísimo!
Besos
Qué pinta más impresionante! Esto tengo que probarlo, que tengo un cargamento de calabazas este año de la huerta, aunque ninguna es como la tuya, pero seguro que con las turbante turco también queda rico.
Besos
Carmela
Que idea tan original y rica, triunfo seguro. Un abrazo
besosdecanelaymenta.blogspot.com
¡¡Dios mío que receta mas sensacional!!, me encanta la elaboración y la presentación, así que te felicito y me quedo con la idea. Besicos
Que preciosidad hija, eso es de fiesta, me la llevo con tu permiso, un besito
Que original aprovechar la calabaza!! Bss
Me ha sorprendido muchísimo esta receta, especialmente al final. Pensé que seria de comer con cuchara en lugar de cortarla como una tarta! Excelente receta y paso a paso, Gracias.
Me la anoto!
Desde el Caribe calabacero
¡Que bien lo esplicas todo¡ esta receta seguro que la guardo,gracias
Mami, que receta más original, que estamos en tiempo de calabazas!!!!!!!!!!!!!!
HOLA SOY TU NUEVA SEGUIDORA ME QUEDO PORQUE ME HAN ENCANTADO TUS RECETAS VARIADAS Y ORIGINALES, VOY A SEGUIR ECHANDO UN VISTAZO. UN BESITO.
Que receta tan original, parece una foundie de calabaza!!
Besos
Desde California, cuando en España son las 6:15 de la mañana, estoy frente al horno observando cómo va mi calabaza. Ya te contaré, porque quiero llevarla a una comida del día de acción de gracias.
La receta salió tal cual, aunque necesitó el doble de tiempo. Fue un éxito. Gracias.
Me alegro mucho, supongo que dependerá del tamaño de la calabaza y del horno.
Me ha encantado la receta y voy a hacerla para el fin de semana. Si no he entendido mal, lo mejor es hacerla el día anterior, meterla en la nevera y antes de servir calentar en el microondas. ¿Es correcto? Gracias de antemano por tu respuesta.
Es que así te aseguras de que el relleno se cuaja del todo :). Espero que os guste.
Que pasada de receta!! bueno…todas. He descubierto este fantástico blog y estoy encantada! Gracias