Tabernero, una tapa tradicional de Almería
lunes, 21 mayo 2018
El Tabernero es una tapa tradicional de Almería que suele servirse en casi todos los bares, se trata de un pisto o fritada de verduras, ajo, cebolla, pimientos verdes y tomate con un toque picante que se sirve bien en cazuela con una rebanada de pan o en bocadillo pequeño. En cada bar ponen el
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Ensalada de naranja, aguacate, aceitunas y atún
jueves, 17 mayo 2018
Ensalada de naranja, aguacate, aceitunas y atún, una de mis ensaladas preferidas, muy completa y llena de sabor apetece siempre. Esta ensalada es un plato fresco, lleno de color muy saludable con fruta como la naranja y el aguacate, la cebolleta, el atún como proteína, la grasa del aguacate y del aceite de oliva virgen extra,
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Espárragos blancos con vinagreta de salmón ahumado, receta ligera muy fácil y rápida
lunes, 14 mayo 2018
Espárragos blancos con vinagreta de salmón ahumado, una de las formas más clásicas que hay para tomar los espárragos blancos, unos espárragos que en esta ocasión son frescos de Bedmar, Jaén, que hemos cocido en casa. La vinagreta además del salmón ahumado lleva huevo cocido, pepinillos en vinagre, cebolleta, sal y aceite de oliva virgen extra.
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Sopa miso con fideos udon y verduras, receta muy fácil
miércoles, 09 mayo 2018
Sopa miso con fideos udon y verduras, champiñones y ajetes, con fideos udon, además de cilantro fresco, sésamo y un toque de salsa sriracha. Un plato con toques orientales que está delicioso. Esta receta de Sopa miso es muy fácil de preparar ya que vamos a partir de un preparado. Aunque tiene varios pasos, es muy
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Espárragos de Huétor Tájar esparragados con huevo, una receta tradicional para mojar pan
miércoles, 02 mayo 2018
Los espárragos esparragados son una elaboración tradicional de la cocina de Jaén y de toda la Gastronomía andaluza, se suelen hacer tanto con los espárragos trigueros como con los espárragos verdes, incluso otras verduras, las habicholillas verdes así quedan fantásticas, sin embargo esta receta es algo diferente a las Espinacas esparragadas típicas de Jaén que
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Espárragos blancos frescos con mayonesa de aguacate y fresas
lunes, 30 abril 2018
Espárragos blancos frescos con mayonesa de aguacate y fresas, una receta de lujo para este producto de temporada. Consiste en unos espárragos blancos que cocemos nosotros a los que añadimos una mayonesa hecha con aceite de oliva virgen extra variedad arbequina y aguacate, le añadiremos aguacate y fresas picadas. El resultado es Un plato fresco, ligero
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Cómo cocer Espárragos blancos frescos, espárragos de Bedmar (Jaén)
lunes, 30 abril 2018
Hoy os enseño Cómo cocer espárragos blancos frescos, una técnica muy sencilla con un resultado espectacular, mejor que cualquier conserva de calidad. El problema es conseguir el espárrago blanco fresco, es un producto con una temporada breve y que además no se encuentra en todos los mercados. Los espárragos blancos frescos que os traigo no
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Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas
miércoles, 18 abril 2018
Ensalada de pollo asado con aguacate y fresas, un plato de aprovechamiento que en mi casa hacemos siempre que sobra pollo asado, por supuesto podéis hacer pollo a la plancha y preparar esta ensalada. Una ensalada muy fresca y saludable con una combinación de colores espectacular y un sabor riquísimo porque la mezcla de pollo, aguacate
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