Tortilla de espinacas rellena

Tortilla de espinacas rellena e tomate, queso y pechuga de pavo, una preparación ligera y saludable perfecta para los que desayunáis salado o para cenar.

Esta tortilla se ha convertido en una de mis favoritas y es que las espinacas sean quizá la verdura que más me gusta, queda muy jugosa y puedes ponerle diferentes rellenos, con queso fresco y salmón ahumado está también riquísima.

A continuación os explico cómo hacerla, es muy fácil y rápida de preparar.

Cómo hacer Tortilla de espinacas rellena, receta explicada paso a paso

Ingredientes

  • 100 de espinacas baby lavadas

  • 2 huevos

  • 4 lonchas de queso Havarty light

  • 1 tomate

  • Pechuga de pavo

  • Sal

  • Chile picado

  • Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en el vaso de la batidora las espinacas, los huevos, un poco de sal y de chile.

Lo trituramos todo.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y vertemos la mezcla, con estos ingredientes he preparado dos tortillas.

Cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta.

Ponemos encima el queso, el tomate y el pavo.

Doblamos y servimos.

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla en casa, ya me contaréis si os ha gustado o no.

Y si queréis podéis ver también la receta en vídeo en el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos. ¿Estáis suscritos?

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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