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Crema fría de remolacha con manzana, pepino y yogur, un plato perfecto para servir como entrada o para cenar.
La remolacha cocida me gusta mucho y siempre tengo en el frigorífico, troceada con un chorrón de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal más de una vez ha sido mi cena, dicen que tiene numerosas propiedades para nuestro organismo, entre otras cosas que contiene hierro y que es muy buena para controlar la tensión…así que esta crema además de rica es saludable.
A continuación, os explico cómo hacer esta riquísima crema de remolacha, espero que os guste y que os animéis a prepararla en casa.
Receta de Crema fría de remolacha con manzana, pepino y yogur explicada paso a paso.
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Ingredientes
3 remolachas cocidas
1 manzana
1 pepino
Media cebolleta
1 yogur griego natural
Vinagre de Jerez
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer
En el vaso de la Thermomix u otro robot de cocina o batidora ponemos la remolacha cocida, el pepino pelado al igual que la manzana y la cebolleta.
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Incorporarnos el yogur, unas gotas de vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra.
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Trituramos al máximo un par de minutos. Añadimos agua al gusto.
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Batimos unos segundos hasta mezclar bien.
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Servimos
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Le he puesto unos puntos de yogur y un poco de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, este es de la variedad picual de Supremo, de Juan Aceituno del Restaurante Dama Juana de Jaén.
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Espero que os haya gustado esta crema y que os animéis a hacerla en casa, ya me contáis en comentarios si os ha gustado o no.
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Un comentario
Hola. La he hecho y está muy buena.
La he hecho con un paquete entero de remolacha cocida que creo que son 450 gr., ¿corresponde eso a las tres remolachas que cita?
Muchas gracias por todas las recetas que publica y lo bien que las edita.