Sopa de verduras y pollo

Sopa de verduras y pollo, una sopa perfecta para cuidarse sin renunciar al sabor. Podéis ponerle las verduras que os gusten o tengáis por casa, aunque las que os propongo: zanahoria, puerro, apio, ajetes y espárragos quedan muy bien.

A continuación os explico cómo hacer la receta de Sopa de verduras y pollo, espero que os guste y que os animéis a prepararla.

Cómo hacer Sopa de verduras y pollo, receta explicada paso a paso

Sopa de verduras y pollo

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo

  • 2-3 zanahorias

  • 1 puerro

  • 1 rama de Apio

  • Ajetes

  • Espárragos verdes

  • 1 cucharada de cúrcuma

  • 1 cucharadita de jengibre

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 1.5 l de caldo de pollo o de verduras

Elaboración

  • Picamos todas las verdurasSopa de verduras y pollo
  • Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y rehogamosSopa de verduras y pollo
  • Incorporamos el pollo picado Sopa de verduras y pollo
  • Añadimos las especias, yo le pongo cúrcuma, jengibre y sal, pero podéis añadir las que os gusten, y lo mismo la cantidadSopa de verduras y pollo
  • Rehogamos todo Sopa de verduras y pollo
  • Incorporamos el caldoSopa de verduras y pollo
  • Cocinamos a fuego medio unos 12 o 15 minutos Sopa de verduras y pollo
  • Si sale espuma en la superficie, la retiramos, desespumamos. Sopa de verduras y pollo
  • Sopa lista para servir Sopa de verduras y pollo

Servimos la sopa bien caliente

Sopa de verduras y pollo

Podéis ver en el Canal de youtube de Cocinando entre Olivos la receta en vídeo de sopa de verduras y pollo, espero que os guste y que os suscribáis al canal.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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