Sopa de verduras y pollo, una sopa perfecta para cuidarse sin renunciar al sabor. Podéis ponerle las verduras que os gusten o tengáis por casa, aunque las que os propongo: zanahoria, puerro, apio, ajetes y espárragos quedan muy bien.
A continuación os explico cómo hacer la receta de Sopa de verduras y pollo, espero que os guste y que os animéis a prepararla.
Cómo hacer Sopa de verduras y pollo, receta explicada paso a paso
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Ingredientes
1 pechuga de pollo
2-3 zanahorias
1 puerro
1 rama de Apio
Ajetes
Espárragos verdes
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1.5 l de caldo de pollo o de verduras
Elaboración
- Picamos todas las verduras
- Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y rehogamos
- Incorporamos el pollo picado
- Añadimos las especias, yo le pongo cúrcuma, jengibre y sal, pero podéis añadir las que os gusten, y lo mismo la cantidad
- Rehogamos todo
- Incorporamos el caldo
- Cocinamos a fuego medio unos 12 o 15 minutos
- Si sale espuma en la superficie, la retiramos, desespumamos.
- Sopa lista para servir
Servimos la sopa bien caliente
Podéis ver en el Canal de youtube de Cocinando entre Olivos la receta en vídeo de sopa de verduras y pollo, espero que os guste y que os suscribáis al canal.
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