Cocina de Jaén

Sopa de boquerones en escabeche (37)

Sopa de boquerones en escabeche

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Gachas dulces receta Día de los Santos (1)

Gachas dulces (con agua y leche), receta tradicional de Jaén para el Día de Todos los Santos

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“Asaillo” de Pollo, receta de la abuela Rosario

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Potaje de habas secas y berenjenas Jaén

Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén

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Esparragos verdes esparragados receta www.cocinandoentreolivos.com (16)

Espárragos de Huétor Tájar esparragados con huevo, una receta tradicional para mojar pan

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Como cocer esparragos frescos blancos

Cómo cocer Espárragos blancos frescos, espárragos de Bedmar (Jaén)

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Espinacas esparragadas Jaén receta www.cocinandoentreolivos.com (1)

Espinacas esparragadas o “esparragás” al estilo de Jaén

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Conejo al ajillo receta www.cocinandoentreolivos.com (16)

Conejo al ajillo, una receta de siempre para chuparse los dedos

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Cazuela Baezana Receta Semana Santa www.cocinandoentreolivos.com (1)

Cazuela Baezana, receta tradicional de la Semana Santa de Baeza

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Ensalada de invierno con naranja y pan de higo www.cocinandoentreolivos.com (15)

Ensalada de invierno

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Gallina en leche Porcuna Receta www.cocinandoentreolivos.com (17)

Gallina en leche, pastel de almendras tradicional de Porcuna, Jaén.

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Bacalao a la baezana Receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Bacalao a la Baezana

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