Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y Aperitivos
    • Ensaladas y Verduras
    • Arroz y Pasta
    • Platos de Cuchara
    • Pescados y Mariscos
    • Carne
    • Postres y Dulces
    • Bizcochos y Tartas
    • Cocina de Jaén
    • Cocina para Niños
    • Sin Gluten
    • Recetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto
Espinacas esparragadas Jaén receta www.cocinandoentreolivos.com (1)

Espinacas esparragadas o “esparragás” al estilo de Jaén

miércoles, 11 abril 2018 por Ana María Gutiérrez García
Espinacas esparragadas o “esparragás” al estilo de Jaén, uno de mis platos favoritos. Se trata de un plato que se elabora en casi toda Andalucía aunque parece que tiene su origen en la serranía jiennense, se pueden hacer de la misma forma los espárragos verdes, los cardillos o las habicholillas o judías verdes por citar otras
  • Publicado en Cocina de Jaén, E, Ensaladas y Verduras
Etiquetado con: Cocina de Jaén, Espinacas, Recetas tradicionales
Conejo al ajillo receta www.cocinandoentreolivos.com (16)

Conejo al ajillo, una receta de siempre para chuparse los dedos

miércoles, 04 abril 2018 por Ana María Gutiérrez García
Conejo al ajillo, una receta de siempre que está para chuparse los dedos y que no puede faltar en ningún recetario. Se trata de un plato que necesita muy pocos ingredientes para elaborarlo, conejo, ajos, vino blanco, algunas hierbas y aceite de oliva virgen extra. Es muy fácil de hacer y con mucho sabor. Además
  • Publicado en C, Carne, Cocina de Jaén
Etiquetado con: Conejo, Recetas tradicionales
Cazuela Baezana Receta Semana Santa www.cocinandoentreolivos.com (1)

Cazuela Baezana, receta tradicional de la Semana Santa de Baeza

viernes, 23 marzo 2018 por Ana María Gutiérrez García
Cazuela Baezana, receta tradicional de la Semana Santa de Baeza, una fiesta que está declarada de interés turístico y que si tenéis oportunidad de disfrutar es única porque el entorno hace que lo sea.  Esta época es tiempo de cazuelas en Baeza, un plato de siempre que se continua haciendo tanto en las casas como
  • Publicado en C, Cocina de Jaén
Etiquetado con: Recetas de Cuaresma, Semana Santa
Ensalada de invierno con naranja y pan de higo www.cocinandoentreolivos.com (15)

Ensalada de invierno

jueves, 08 marzo 2018 por Ana María Gutiérrez García
Ensalada de invierno, un plato muy completo con patata, naranja, pan de higo, huevo, cebolleta, aceitunas moradas, granada y un aliño riquísimo que hacemos en el dornillo con ajo, sal, orégano, pimentón, comino y por supuesto, aceite de oliva virgen extra picual. La ensalada de invierno como mejor está es templada, con las patatas aún
  • Publicado en Cocina de Jaén, E, Ensaladas y Verduras
Gallina en leche Porcuna Receta www.cocinandoentreolivos.com (17)

Gallina en leche, pastel de almendras tradicional de Porcuna, Jaén.

viernes, 02 marzo 2018 por Ana María Gutiérrez García
La Gallina en leche es un pastel de almendras de origen andalusí típico de Porcuna, un pueblo de Jaén.  Se trata de un postre tradicional de la Cuaresma y Semana Santa, aunque ya os digo que es perfecto para prepararlo cualquier día del año. Seguro que os llama la atención el nombre de Gallina en
  • Publicado en Cocina de Jaén, G, Postres y Dulces
Etiquetado con: Almendra, Cocina de Jaén
Bacalao a la baezana Receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Bacalao a la Baezana

miércoles, 21 febrero 2018 por Ana María Gutiérrez García
Bacalao a la baezana, una receta tradicional, como su nombre nos indica, de Baeza, un municipio de Jaén. Se trata de un bacalao frito que luego se termina con una salsa de cebolla, ajo, pimiento, guisantes y piñones. Aunque no me gusta cambiar las recetas tradicionales, no he enharinado ni frito el bacalao, lo he
  • Publicado en B, Cocina de Jaén, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Etiquetado con: Bacalao, Recetas de Cuaresma, Recetas para Tápers, Recetas tradicionales
www.cocinandoentreolivos.com

Huevos Nevados o Huevos Moles, receta tradicional de Jaén

viernes, 16 febrero 2018 por Ana María Gutiérrez García
Huevos Nevados o Huevos Moles, una receta tradicional de Jaén, aunque según he leído también es tradicional de Granada. Aunque hay otra elaboración con el mismo nombre en Canarias y en América y seguro que se hace en muchos más sitios, mi madre los preparaba cuando eramos pequeños y recuerdo que los llamábamos Islas flotantes, 
  • Publicado en Cocina de Jaén, H, Postres y Dulces, Sin Gluten
Etiquetado con: Cocina de Jaén, Cocina de Semana Santa, Huevos, Recetas de Cuaresma, Recetas tradicionales
Potaje de garbanzos, collejas y panecillos de bacalao Receta (29)

Potaje de garbanzos con collejas y panecillos de bacalao

miércoles, 14 febrero 2018 por Ana María Gutiérrez García
Potaje de garbanzos con collejas y panecillos de bacalao, una receta tradicional de Jaén que se elabora durante la Cuaresma y la Semana Santa. Primero coceremos los garbanzos, a los que añadiremos un sofrito, las collejas y luego añadiremos unos panecillos de bacalao, que habremos frito. Hay algunas recetas de potaje de vigilia en las
  • Publicado en Cocina de Jaén, P, Platos de Cuchara
Etiquetado con: Bacalao, Cocina de Jaén, Cocina de Semana Santa, Garbanzos, Recetas de Cuaresma
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Suscríbete por email

Recibe nuestras recetas en tu email

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Recetas más cocinadas

Cómo hacer Churros de patata con chocolate
Cómo hacer un bizcocho de chocolate a la taza en microondas. Receta paso a paso.
Tortitas de calabacín. Receta paso a paso.
Salaíllas de Granada para el Día de la Cruz. Receta paso a paso.
Cómo hacer Calçots o Calsots en una Calçotada tradicional
Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.
Bizcocho de zanahoria en microondas. Receta paso a paso.
Caldo rápido de cocido para sopa con Thermomix
Cocinando entre olivos

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Yo cocino con Bra

Yo cocino con Bra

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Perfil en Facebook

Perfil en Facebook

Instagram de Cocinando entre Olivos

Cargar más...Sígueme en Instagram

Timeline de Twitter

Mis tuits

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos

Licencia Creative commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez. | Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

SUBIR
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información pulsando en "Leer más"Estoy de acuerdoLeer más