Cocina de Jaén

Patatas al oreganillo

Patatas al oreganillo

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Tortas doblas de Canena

Tortas “doblás” de Canena

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Pollo en amarillo

Pollo en amarillo al estilo de mi madre

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Ensalada de agujetas

Ensalada de agujetas en escabeche, plato tradicional de Linares, Jaén

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Ajoblanco de harina de habas con gelatina de vino dulce

Ajoblanco de harina de habas con gelatina de vino dulce

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Tortas de Candelaria de Sabiote Jaén

Tortas de Candelaria tradicionales de Sabiote, Jaén

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la sopa de los ositos

Sopa de ajo con picatostes o “La sopa de los ositos”

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Sangre del Lagarto de Jaén

Sangre del Lagarto de Jaén

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Habas esparragás

Habas guisadas o Habas “esparragás”

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Relleno de carnaval

Relleno de Carnaval casero

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Roscos de San Antón

Roscos de San Antón o San Antonio Abad

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Leche vieja Valdepeñas de Jaén

Leche vieja, bebida tradicional de Valdepeñas de Jaén

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