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Remojón de naranja con habas y bacalao, un plato muy completo, saludable, lleno de color y sabor. Una preparación que se prepara en mi casa siempre con las primeras habas tiernas de la huerta, las que se comen crudas, como la Ensalada de tomate y habas tiernas.
Animaros a preparar esta Ensalada de habas, naranja y bacalao porque está riquísima, además es muy rápida y fácil de preparar.
Podéis ver la receta en vídeo de remojón de naranja y habas en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.
A continuación podéis ver la receta explicada paso a paso.
Cómo hacer Remón de habas, receta explicada paso a paso
Ingredientes
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- 3 naranjas
- 3 cebolletas
- 2 huevos
- Bacalao en salazón o en su punto de sal
- Habas tiernas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (Dependerá del bacalao que utilicemos)
Elaboración
Ponemos a cocer los huevos
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Pelamos las naranjas y cortamos en trozos, el zumo que se queda en la tabla, lo añadimos.
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Desgranamos las habas
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Cortamos las cebolletas, desechamos los extremos y las primeras capas.
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Ponemos las naranjas en una fuente, añadimos el bacalao cortado en trozos pequeños
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Incorporamos los huevos, pelados y en trozos.
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Añadimos las habas y las cebolletas.
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Aderezamos con un poco de sal, si el bacalao estaba desalado, y aceite de oliva virgen extra, sed generosos, un buen chorreón, he utilizado de la variedad picual de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
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Listo nuestro remojón de habas para disfrutar, espero que os haya gustado la receta.
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Podéis tenerlo preparado con antelación, el jugo que se mezcla del zumo de naranja y el aceite es una delicia.
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