Bizcocho de calabaza con manzana y nueces

Bizcocho de calabaza con manzana y nueces, un bizcocho húmedo que he preparado con harina integral, ideal para tomar por la tarde con un café, una receta muy fácil de hacer.

Si un Bizcocho de manzana está buenísimo y un Bizcocho de calabaza también, imaginaros la mezcla, además con el toque de las nueces y la canela que lo hace muy especial.

A continuación os explico Cómo hacer un Bizcocho de calabaza, manzana y nueces ¡Buenísimo! Espero que os guste y que os animéis a prepararlo en casa.

Receta de Bizcocho de calabaza con manzana y nueces.

Ingredientes

• 250 g de calabaza,  limpia
• 250 g de manzana, pelada
• 3 huevos
• 1 yogur
• 50 g de nueces
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 sobre de levadura química, impulsor o polvos de hornear
• 250 g de harina integral

Elaboración

Ponemos en la picadora o picamos con un cuchillo finamente la manzana pelada y la calabaza, añadimos las nueces picadas.

Si lo hacéis en Thermomix, ponéis la calabaza y la manzana, picáis unos segundos, ponéis las nueces y con un par de segundos ya están listas.

Incorporamos los huevos, el yogur, el azúcar, la canela, la levadura y la harina.

Lo mezclamos todo.

Vertemos en un molde que engrasamos.

Horneamos, horno precalentado, a 180º C unos 35 o 40 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glass y si queréis un poco de canela molida.

Mirad como queda por dentro…

Riquísimo este bizcocho, animaros a prepararlo.  Para hacerlo me he basado en una receta de Thermomix  que nos enseñó a preparar mi amiga Mercedes, ella además le pone una cobertura de anacardos que debe estar muy rica, la probaremos.

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