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Tarta de requesón y cebolla

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 05 junio 2019 / Publicado en Tapas y Aperitivos

Tarta de requesón y cebolla, se trata de una tarta salada con un exterior muy crujiente de hojaldre y un relleno cremoso y suave de requesón y queso con el toque de la cebolla que haremos a fuego muy suave, casi caramelizada.

Esta tarta de hojaldre con requesón de cabra y cebolla caramelizada se sirve templada y la podéis tomar tanto de segundo plato acompañada de una ensalada verde de brotes tiernos o servirla como aperitivo, también se puede tomar fía. Si tenéis invitados no dudéis en hacerla, seguro que triunfa.

La receta es de mi amiga Lola, ella siempre la hacía cuando nos íbamos de fin de semana, a continuación os explico cómo hacer esta tarta  paso a paso.

Tarta de requesón y cebolla

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  •  1 cebolla
  •  300 gramos de requesón de cabra
  •  80 gramos de queso rallado
  •  2 huevos
  •  200 mililitros de nata líquida
  •  Sal
  •  Pimienta negra
  •  Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Tarta de requesón y cebolla

Pelamos y picamos la cebolla

La cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego muy suave hasta que comience a estar dorada.

Ponemos la cebolla en un colador para que escurra todo el aceite y reservamos.

Ponemos la lámina de hojaldre en un molde de bordes rizados desmontable

Cubrimos con papel de horno y ponemos encima peso, por ejemplo unos garbanzos y horneamos 10 minutos a 180º C.

Mientras preparamos el relleno, ponemos en un recipiente el requesón, los huevos,  la cebolla que teníamos reservada

El queso rallado, una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida. Podéis poner el queso que más os guste, yo he puesto también de cabra.

Mezclamos todo bien con la batidora, no hace falta triturar todo por completo, lo justo para mezclar.

Sacamos el molde del horno

Retiramos el peso

Vertemos la mezcla.

Metemos de nuevo en el horno, esta vez unos 25 minutos a 180º C, comprobaremos que está hecha pinchando con un palillo.

Desmoldamos y servimos templada.

Aunque esta tarta salada de requesón también está buena fría, ideal para las cenas de verano

Está ¡Buenísima!

Espero que os haya gustado esta receta de Tarta de requesón y cebolla y que os animéis a probarla.

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Etiquetado con: Requesón, Tartas saladas

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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11 Comentarios en “ Tarta de requesón y cebolla”

  1. Gemeladas dice:Responder
    5 junio, 2019 a las 1:07 pm

    ¡Qué rica! además se ve súper fácil, tengo que probar a hacerla, ideal para las reuniones, se puede dejar preparada.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Anna Blanco dice:Responder
    5 junio, 2019 a las 1:11 pm

    Hola Ana, no sé dónde comprar requesón de cabra, podría hacerlo con el vaca¿:¿
    Gracias

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      5 junio, 2019 a las 7:23 pm

      Hola Ana, yo es el que utilizo porque es el que encuentro normalmente, pero por supuesto que puedes hacerlo con otro rquesón.

    2. Tarta de Requesón dice:Responder
      23 abril, 2020 a las 1:08 pm

      Se me hace la boca agua con la tarta de requesón que riiiiiica

  3. Anna Blanco dice:Responder
    5 junio, 2019 a las 7:19 pm

    Perdona que te vuelva a preguntar , podría hacerla con queso fresco (tipo burgos) artesano de cabra¿

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      7 junio, 2019 a las 4:57 pm

      La textura que le da el requesón es diferente, seguro que encuentras requesón en cualquier mercado. Si no lo encuentras de cabra de vaca…

  4. Maria del carmen Garcia dice:Responder
    6 junio, 2019 a las 10:41 am

    Tiene que estar deliciosa, ideal para cenas veraniiegas, el requeson me gusta mucho. apuntada queda para la proxima semana. Bsos.

  5. Anna Blanco dice:Responder
    7 junio, 2019 a las 11:58 pm

    Gracias Ana María

  6. Anna Blanco dice:Responder
    21 junio, 2019 a las 1:36 pm

    Ana María, ya la he hecho, encontré el requeson de cabra, y no hice ningún cambio, únicamente la monte en moldes individuales de tartaleta y quedó muy buena. Recomiendo a todas/os que la hagan, queda buenísima.
    De nuevo muchas gracias

  7. Tarta de requesón y arándanos - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    28 octubre, 2019 a las 4:26 pm

    […] de cabra que es el más habitual en Jaén, me gusta sólo y también en recetas saladas como esta Tarta de requesón y cebolla o en dulce como la que os propongo hacer hoy o el Bizcocho de […]

  8. Empanadillas de espinacas y requesón a la menta. Paso a paso. - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    15 abril, 2020 a las 8:18 pm

    […] riquísimas y son muy fáciles de hacer, utilizaremos obleas de empanadillas y un relleno con requesón, espinacas frescas, nueces y el toque especial de la […]

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