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Tarta salada de peras, queso azul y puerro

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 10 septiembre 2018 / Publicado en Tapas y Aperitivos
Tarta salada de peras, queso azul y puerros (5)

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (5)

Tarta salada de peras, queso azul y puerro con una base de hojaldre. El resultado es un pastel crujiente por fuera gracias al hojaldre y un interior muy sabroso gracias a la mezcla de peras y queso azul, he utilizado roquefort pero podéis utilizar otro queso azul que os guste, y cremoso ya que cuajamos con huevo y nata.

Esta Tarta salada es perfecta para compartir si la servimos como aperitivo pero también es un plato principal si la acompañamos de una ensalada verde, exquisita templada pero también lo es fría.

Esta Tarta salada de peras, queso roquefort y puerro es muy fácil de hacer, a continuación os dejo con la receta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os quede estupenda.

Tarta salada de peras, queso azul y puerro, receta paso a paso

Ingredientes

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (8)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 150 gr de queso roquefort
  • 5 peras (pequeñas)
  • 2 puerros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer Tarta salada de peras, queso azul y puerro

Limpiamos y cortamos los puerros

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (9)

Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, picual, y una pizca de sal, cocinamos a fuego suave hasta que comience a dorarse

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (14)

Pelamos y picamos las peras, estas eran unas peras muy jugosas y con un sabor delicioso, unas peras de La Pandera que nos han regalado nuestros vecinos de Jaén ¡Gracias José Luis y Mª Carmen!

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (10)

Las agregamos al puerro

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (15)

Y salteamos unos minutos a fuego fuerte. Reservamos

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (17)

Batimos los huevos

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (11)

Incorporamos la nata, un poco de sal y si queréis de pimienta negra recién molida. Batimos todo

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (12)

Incorporamos el queso que desmigamos

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (13)

Extendemos el hojaldre sobre un molde desmontable

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (16)

Ponemos la mezcla de pera y puerro

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (18)

Vertemos los huevos, nata y queso

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (19)

Horneamos, horno precalentado, a 180º C unos 30 minutos

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (1)

Desmoldamos

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (3)

Y ya sólo queda cortar esta deliciosa Tarta salada de peras, queso azul y puerro

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (6)

Me encanta la combinación pera y queso azul y en esta tarta queda de diez

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (7)

Espero que os haya gustado esta receta de Tarta salada de peras, queso azul y puerro y que os animéis a prepararla vosotros también.

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (4)

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Etiquetado con: Hojaldre, Huevos, Queso, Tartas saladas

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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9 Comentarios en “ Tarta salada de peras, queso azul y puerro”

  1. Gemeladas dice:Responder
    10 septiembre, 2018 a las 11:15 am

    ¡Madre mía tiene una pinta estupenda! tengo que probarla si o si, tiene que estar riquísima.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Begoña Arroyo dice:Responder
    10 septiembre, 2018 a las 1:58 pm

    Hola me llamo Begoña, te sigo desde hace un tiempo y me gusta mucho hacer tus recetas, aunque no siempre las realizo con aove, que me resulta un sabor muy fuerte a veces.
    Esta receta la voy a intentar, aunque le voy a añadir un ingrediente que me gusta mucho combinarlo con el queso azul y que es la nuez.
    No la haré inmediatamente, pero cuando la haga, comentaré qué tal me salió.
    Un saludo afectuoso y ánimos para que sigas adelante.

  3. Carmen Garcia dice:Responder
    10 septiembre, 2018 a las 2:31 pm

    La tarta tiene que estar deliciosa, pero la pinta que tienen las peras con esos colores, eso tiene que ser un bocado de cielo. bsos-

  4. Silvia dice:Responder
    10 septiembre, 2018 a las 8:48 pm

    Me encanta la creatividad, me gustaría mandarte una foto de algo que he hecho.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      11 septiembre, 2018 a las 7:13 am

      Gracias Silvia, puedes mandarme al correo lo que quieras 🙂

  5. Nati dice:Responder
    11 septiembre, 2018 a las 5:20 pm

    No me va mucho el queso azul, pero seguro que en esta tarta está de lujo. .Un besazo.

  6. Francisco Jesús dice:Responder
    11 septiembre, 2018 a las 8:47 pm

    Una preguntilla : ¿Se come mejor fría o caliente? Muchas gracias.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      14 septiembre, 2018 a las 4:52 pm

      A mí personalmente, me gusta más templada, pero fría está perfecta.

  7. En casa hoy comienza el curso escolar lo que significa que volvemos a la rutina,… – Todo Sobre Educacion dice:Responder
    30 octubre, 2019 a las 9:54 pm

    […] En casa hoy comienza el curso escolar lo que significa que volvemos a la rutina, ¡bendita rutina! Para celebrarlo comparto con todos vosotros una receta muy fácil de hacer, una,Tarta salada de queso roquefort, peras y puerro que es una delicia. #cocinandoentreolivos #receta cocinandoentreoli… […]

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