Tarta salada de peras, queso azul y puerro con una base de hojaldre. El resultado es un pastel crujiente por fuera gracias al hojaldre y un interior muy sabroso gracias a la mezcla de peras y queso azul, he utilizado roquefort pero podéis utilizar otro queso azul que os guste, y cremoso ya que cuajamos con huevo y nata.
Esta Tarta salada es perfecta para compartir si la servimos como aperitivo pero también es un plato principal si la acompañamos de una ensalada verde, exquisita templada pero también lo es fría.
Esta Tarta salada de peras, queso roquefort y puerro es muy fácil de hacer, a continuación os dejo con la receta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os quede estupenda.
Tarta salada de peras, queso azul y puerro, receta paso a paso
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 150 gr de queso roquefort
- 5 peras (pequeñas)
- 2 puerros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer Tarta salada de peras, queso azul y puerro
Limpiamos y cortamos los puerros
Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, picual, y una pizca de sal, cocinamos a fuego suave hasta que comience a dorarse
Pelamos y picamos las peras, estas eran unas peras muy jugosas y con un sabor delicioso, unas peras de La Pandera que nos han regalado nuestros vecinos de Jaén ¡Gracias José Luis y Mª Carmen!
Las agregamos al puerro
Y salteamos unos minutos a fuego fuerte. Reservamos
Batimos los huevos
Incorporamos la nata, un poco de sal y si queréis de pimienta negra recién molida. Batimos todo
Incorporamos el queso que desmigamos
Extendemos el hojaldre sobre un molde desmontable
Ponemos la mezcla de pera y puerro
Vertemos los huevos, nata y queso
Horneamos, horno precalentado, a 180º C unos 30 minutos
Desmoldamos
Y ya sólo queda cortar esta deliciosa Tarta salada de peras, queso azul y puerro
Me encanta la combinación pera y queso azul y en esta tarta queda de diez
Espero que os haya gustado esta receta de Tarta salada de peras, queso azul y puerro y que os animéis a prepararla vosotros también.
– 2023 – 
9 comentarios
¡Madre mía tiene una pinta estupenda! tengo que probarla si o si, tiene que estar riquísima.
Besos.
Gemeladas
Hola me llamo Begoña, te sigo desde hace un tiempo y me gusta mucho hacer tus recetas, aunque no siempre las realizo con aove, que me resulta un sabor muy fuerte a veces.
Esta receta la voy a intentar, aunque le voy a añadir un ingrediente que me gusta mucho combinarlo con el queso azul y que es la nuez.
No la haré inmediatamente, pero cuando la haga, comentaré qué tal me salió.
Un saludo afectuoso y ánimos para que sigas adelante.
La tarta tiene que estar deliciosa, pero la pinta que tienen las peras con esos colores, eso tiene que ser un bocado de cielo. bsos-
Me encanta la creatividad, me gustaría mandarte una foto de algo que he hecho.
Gracias Silvia, puedes mandarme al correo lo que quieras 🙂
No me va mucho el queso azul, pero seguro que en esta tarta está de lujo. .Un besazo.
Una preguntilla : ¿Se come mejor fría o caliente? Muchas gracias.
A mí personalmente, me gusta más templada, pero fría está perfecta.