Tarta salada de peras, queso azul y puerro

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (5)

Tarta salada de peras, queso azul y puerro con una base de hojaldre. El resultado es un pastel crujiente por fuera gracias al hojaldre y un interior muy sabroso gracias a la mezcla de peras y queso azul, he utilizado roquefort pero podéis utilizar otro queso azul que os guste, y cremoso ya que cuajamos con huevo y nata.

Esta Tarta salada es perfecta para compartir si la servimos como aperitivo pero también es un plato principal si la acompañamos de una ensalada verde, exquisita templada pero también lo es fría.

Esta Tarta salada de peras, queso roquefort y puerro es muy fácil de hacer, a continuación os dejo con la receta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacerla y os quede estupenda.

Tarta salada de peras, queso azul y puerro, receta paso a paso

Ingredientes

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (8)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 150 gr de queso roquefort
  • 5 peras (pequeñas)
  • 2 puerros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer Tarta salada de peras, queso azul y puerro

Limpiamos y cortamos los puerros

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (9)

Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, picual, y una pizca de sal, cocinamos a fuego suave hasta que comience a dorarse

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (14)

Pelamos y picamos las peras, estas eran unas peras muy jugosas y con un sabor delicioso, unas peras de La Pandera que nos han regalado nuestros vecinos de Jaén ¡Gracias José Luis y Mª Carmen!

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Las agregamos al puerro

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Y salteamos unos minutos a fuego fuerte. Reservamos

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Batimos los huevos

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Incorporamos la nata, un poco de sal y si queréis de pimienta negra recién molida. Batimos todo

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Incorporamos el queso que desmigamos

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Extendemos el hojaldre sobre un molde desmontable

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Ponemos la mezcla de pera y puerro

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Vertemos los huevos, nata y queso

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Horneamos, horno precalentado, a 180º C unos 30 minutos

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Desmoldamos

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Y ya sólo queda cortar esta deliciosa Tarta salada de peras, queso azul y puerro

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Me encanta la combinación pera y queso azul y en esta tarta queda de diez

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Espero que os haya gustado esta receta de Tarta salada de peras, queso azul y puerro y que os animéis a prepararla vosotros también.

Tarta salada de peras, queso azul y puerros (4)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Hola me llamo Begoña, te sigo desde hace un tiempo y me gusta mucho hacer tus recetas, aunque no siempre las realizo con aove, que me resulta un sabor muy fuerte a veces.
    Esta receta la voy a intentar, aunque le voy a añadir un ingrediente que me gusta mucho combinarlo con el queso azul y que es la nuez.
    No la haré inmediatamente, pero cuando la haga, comentaré qué tal me salió.
    Un saludo afectuoso y ánimos para que sigas adelante.

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