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Así que esta vez he hecho fotografías, para compartir con vosotros la receta paso a paso de los pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas. No sé a quién se le ocurrió esta fantástica idea, pero hace ya muchos años revolucionó los foros y los pocos blogs que había por entonces y no me extraña porque están buenísimos y es que si los pimientos verdes fritos son una delicia y la tortilla de patatas otra, las dos juntas tenían que estar riquísimas.
Pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 pimientos verdes
- 350 gr de patatas ya troceadas y peladas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- sal
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos bien los pimientos, cortamos la parte superior y eliminamos todas las semillas. Reservamos.
Pelamos las patatas
y troceamos.
Pelamos la cebolla y picamos
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y freímos a fuego suave la cebolla y la patatas
Hasta que comiencen a dorarse
Les escurrimos el aceite, que reservamos
Ya lo tenemos preparado
Ponemos en un cuenco los huevos y un poco de sal
y los batimos.
Agregamos la cebolla y la patata y mezclamos.
Si estáis solos en la cocina, os aconsejo que pongáis los pimientos en vertical, en un tubo por ejemplo, así os será mucho más fácil rellenar con la mezcla.
Ponemos la mezcla con ayuda de una cucharilla, si los pimientos están torcidos podéis usar un palillo para ayudaros a empujar el relleno y que no se quede ningún hueco.
Pasamos la parte superior por un poco de harina, esto nos ayudará a que no se nos salga el relleno.
Freímos los pimientos en el aceite que hemos reservado antes, deben freírse bien y que el interior quede cuajado. Yo he pasado el aceite a una sartén más pequeña.
Ya están, yo siempre los dejo un rato antes de cortar.
Los cortamos en rodajas, yo les quito también la piel.
Están ricos fríos, por lo que es un aperitivo perfecto para tenerlo hecho con antelación.
– 2024 –
17 respuestas
Cómo me gusta esta receta, los probé encasa de una amiga y estaban de muerte. Tienes razón si te gustan los pimientos fritos y la tortilla de patatas, aquí lo encuentras todo. Besos.
Tengo que prepararlos!!!!! Son dos cosas que me encantan y muchas veces cuando hago tortilla aso unos pimientitos para acompañar.
Buen día!
Lovely stuffed pepper recipe looks delicious.
Una idea genial!!!
Esto va a encantar en casa, que los pimientos son una de las comidas preferidas, gracias!!!
Un beso!
Que ricos!! Esa combinación de pimiento y tortilla es un manjar!
Yo tengo ahora un montón de pimientos que me han regalado también jeje así que recetas de pimientos a tope!
Bsitos
Estos pimientos quedan siempre genial pero el truco de la harina no lo conocía, amos que ni imaginarmelo, jejeje, menos mal que con esto de los blogs lo que no sabe una lo sabe la otra, verdad???
Un besito , te han quedado unas fotos preciosas.
Muy original, a mi me gusta los pimientos fritos sobre un trozo de tortilla y el bocadillo de tortilla con pimientos está….¡huum!
saludos
¡Que buenos!, los he visto en muchos blogs pero nunca los he probado, tengo que animarme a hacerlos puesto que me encantan pimientos y tortilla de patatas.
http://bien-me-sabe.blogspot.com.es/
Estos pimientos los tenemos que hacer. Que ricos tienen que estar. Besos de Las Chachas
Muy buena la combinacion del pimiento y la tortilla, felicidades un beso
Esta semanita cae, hace siglos que no hago esta receta y está superbuena. Besos
Es una combinación deliciosa, a mi me encanta.
PD: No veas la de japos que celebran sus bodas en Madrid y se hacen fotos en el Retiro, es un espectáculo
Una combinación tan rica y clásica que sólo ver las fotos se me hace la boca agua!
Besos,
Palmira
A esto se le llama..¡Empezar el día con hambre!
Una de las tapas más originales que he visto hasta el momento, ésta me la apunto para hacer!
Besitos
Ana mira que están ricos. Si los pimientos son de Almeria mas ricos aun, jaaaaa. Yo los hago al horno .. por la lata de quitar calorías y tampoco le quito la piel, es riquísima.
Un excelente plato.
bsss desde Almeria
Que buena pinta, a ver si me animo y las hago para este fin de semana 🙂