Tortilla de cáscara de pepino

Tortilla de cáscara de pepino

Tortilla de cáscara de pepino, una receta tradicional de la cocina de Jaén, un plato hecho con lo que hoy tiramos sin remordimientos a la basura, las cáscaras o mondaduras del pepino, con este tipo de platos siempre pienso qué ingenio tenía el primero al que se le ocurrió hacer esta tortilla y también pienso
Etiquetado con: , ,
Crema de huevo frito con morcilla

Crema de huevo frito con morcilla

Crema de huevo frito con morcilla, un plato que os va a sorprender mucho y que está riquísimo. La crema es muy suave, casi una espuma, una crema de patata a la que se le incorporan los huevos fritos y que se acompaña de unas rodajas de morcilla a la plancha. Podéis servir esta crema
Etiquetado con: , ,
Receta de Remojón conchúo de Conchar

Cómo hacer el Remojón conchúo, receta típica de Cónchar, Valle de Lecrín.

Cómo hacer el Remojón conchúo, también llamado Salpicón conchúo. Este remojón típico de Cónchar,  es una ensalada de invierno que se elabora con bacalao, naranjas del Valle de Lecrín y otros ingredientes, entre los que están los tomates secos, además de un refrito de ajos, pimentón dulce y vinagre, estas dos cosas hacen que sea
Etiquetado con: , , , , , ,
Receta de Sopa de Grazalema

Sopa de Grazalema

Sopa de Grazalema, receta tradicional de la Cocina andaluza, en concreto de Grazalema, uno de los pueblos más bonitos de la Sierra de Cádiz. Esta sopa se elabora con pan del día anterior, chorizo, huevo cocido, hierbabuena y un buen caldo de pollo o gallina. Desconocía esta sopa, pero vi prepararla en Andalucía Directo y
Etiquetado con: , , , , , ,
Volovanes con sobrasada y huevo de codorniz

Volovanes con sobrasada y huevo de codorniz

Volovanes con sobrasada y huevo de codorniz, un bocado muy rico y fácil de hacer que se prepara en nada de tiempo. Hay que hacerlo con mini volovanes para que sean de un bocado ya que la yema queda líquida. A continuación os explico cómo hacer mini volovanes de sobrasada con huevo de codorniz, espero
Etiquetado con: , , ,
Receta de Tomate con huevos y jamón

Tomate frito con huevos y jamón, un plato para no dejar de mojar pan

Tomate frito con huevos revueltos y jamón serrano, una elaboración que ha sido la cena de muchas casas, sólo tomate frito al que se le revuelven unos huevos y luego se sirve con pan, yo frío unos ajos al principio que quedan muy bien e incorporo unos taquitos de jamón serrano que a mis niños
Etiquetado con: , ,
Sandwich de huevo (15)

Sándwich de huevo, el famoso Sándwich de huevo de Instagram

Hoy os propongo preparar un Sándwich de huevo, un sándwich de ensalada de huevo que ha puesto de moda en Instagram un restaurante americano, Konbi de los Ángeles con el hashtag #eggsaladsandwich , yo tuve que buscarlo porque no lo conocía, lo vi publicado en Directo al Paladar  y sentí unas ganas tremendas de probarlo.
Etiquetado con: ,
Revuelto de patatas, cebolla y pimientos rojos y amarillos (3)

Revuelto de patatas, cebolla y pimientos rojos y amarillos

Revuelto de patatas, cebolla y pimientos rojos y amarillos, una receta muy fácil de hacer, aunque requiere su tiempo y algunos trucos para que os quede un revuelto muy jugoso y mucho sabor, con ingredientes sencillos como patatas, ajo, cebolla, pimientos rojos y pimientos amarillos y por supuesto huevos, un poco de sal y aceite
Etiquetado con: , ,