Cómo hacer Patatas a la baezana, receta típica de Baeza
miércoles, 04 marzo 2020
Las Patatas baezanas o patatas a la baezana son un plato muy fácil de hacer, se pueden tomar tanto como aperitivo, entrada o guarnición y están riquísimas. Las patatas a la baezana como su propio nombre indica son un plato tradicional de Baeza, un municipio de Jaén que merece la pena visitar, ya que está
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Patatas rellenas de gambas y bacalao
viernes, 28 febrero 2020
Patatas rellenas de gambas y bacalao, una receta que tenéis que guardar entre vuestras favoritas porque están riquísimas, además son al igual que las patatas rellenas de carne muy fáciles de hacer y gustan a toda la familia, tanto a pequeños como a mayores. Esta receta se la vi hacer a Blanca Mayandía en Canal
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Ajoatao de Jaén, receta de la Sierra de Segura
miércoles, 05 febrero 2020
El Ajoatao es una elaboración tradicional de Jaén, en concreto de la cocina serrana de la Sierra de Segura, aunque suele prepararse en muchos pueblos de la provincia de Jaén. El Ajoatao o Ajo atao es un puré o una crema elaborada con patatas cocidas, ajo, sal, huevo y emulsionada con aceite de oliva virgen
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Ensalada de patatas con judías verdes y langostinos
lunes, 13 enero 2020
Ensalada de patatas con judías verdes y langostinos, una receta muy fácil de hacer que hacemos mucho en casa. Una ensalada muy completa que tomamos templada en invierno, con las patatas y las habicholillas recién cocidas y en verano hecha con antelación bien fresquita. Espero que os guste esta Ensalada de habicholillas con langostinos y
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Rape al horno con patatas
lunes, 02 diciembre 2019
Rape al horno con patatas, cebolla y un poco de vino que terminamos con una ajada, ajos, pimentón y aceite de oliva virgen extra que convierte este plato en una auténtica delicia. En casa somos muy entusiastas del rape ya que es un pescado que nos gusta mucho por su textura y porque no tiene
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Cómo hacer Patatas a lo pobre, receta tradicional
lunes, 04 noviembre 2019
Hoy os enseño cómo hacer Patatas a lo pobre, una receta tradicional de la cocina de Jaén y de Andalucía Oriental. Consiste en freír patatas en rodajas junto con ajos, cebolla y pimiento en aceite de oliva, virgen o virgen extra, hasta que estén doradas. El nombre ya nos hace referencia del origen humilde de
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Cómo hacer Patatas al ajillo pastor, receta tradicional de Jaén
miércoles, 31 julio 2019
Las Patatas al ajillo pastor, una receta tradicional de la Cocina de Jaén que se puede servir como tapa, como plato único si le fríes un par de huevos o como guarnición, con unas chuletillas de cordero a la plancha tendréis una comida riquísima. El ajillo pastor se trata de una elaboración, un aliño o
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Cómo hacer Patatas con alioli de leche y Flarrosquín de Andújar
lunes, 25 marzo 2019
Cómo hacer Patatas con alioli de leche, una receta muy fácil de hacer que no debe faltar en ningún recetario. En esta ocasión haremos un alioli rápido con ajo, aceite de oliva virgen extra picual y leche. En casa acompañamos siempre las patatas con alioli de flamenquines, en esta ocasión lo haremos con un Flarrosquín,
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