Patatas con choco

Guiso de Patatas con choco o con jibia

Guiso de patatas con choco, lo que se conoce por Cádiz y Huelva como “Papas con choco”, una receta tradicional de la cocina andaluza muy fácil de preparar, en Almería se hace un plato muy similar, las patatas con jibia, aunque se añade un majado de almendra. El choco es lo mismo que la jibia
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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa, a mi manera

Ensaladilla rusa, “a mi manera” porque hay mil formas de preparar la ensaladilla rusa, una elaboración que se ha convertido en uno de los platos más populares de nuestras cocinas. Se dice que el origen está en la Ensalada Oliver, un plato creado por un chef belga que servía en su restaurante en Moscú entre
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Papas aliñás o Patatas aliñadas al estilo de Cádiz

Las “Papas aliñás” o Patatas aliñadas es un plato tradicional de la Cocina Andaluza, sobre todo de la zona de Cádiz, aunque por extensión se elabora en muchos otros sitios. Se suelen tomar como tapa en muchos bares acompañadas de una cerveza o un vino bien frío “quitan el sentío” de ricas que están. Se
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Pollo a la jardinera con puré de patatas

Pollo a la jardinera con puré de patatas

Pollo a la jardinera con puré de patatas. El pollo a la jardinera es un plato tradicional de la cocina española que consiste en pollo troceado y guisado con verduras, un plato saludable y lleno de sabor. Para hacer este pollo a la jardinera he utilizado pechuga de pollo troceada ya que para los niños
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Bacalao a la nata receta

Cómo hacer Bacalao a la nata, receta de la cocina portuguesa

Hoy os enseño cómo hacer Bacalao a la nata, “Bacalahu com natas”, una receta de la cocina portuguesa como el bacalao dorado que nos ha fascinado en casa, no sé como no lo había hecho nunca y mira que tenía esta receta fichada en más de un libro y que circulan por internet un montón
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Patatas baezanas receta

Cómo hacer Patatas a la baezana, receta típica de Baeza

Las Patatas baezanas  o patatas a la baezana son un plato muy fácil de hacer, se pueden tomar tanto como aperitivo, entrada o guarnición y están riquísimas. Las patatas a la baezana como su propio nombre indica son un plato tradicional de Baeza, un municipio de Jaén que merece la pena visitar, ya que está
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Patatas rellenas de gambas y bacalao

Patatas rellenas de gambas y bacalao, una receta que tenéis que guardar entre vuestras favoritas porque están riquísimas, además son al igual que las patatas rellenas de carne muy fáciles de hacer y gustan a toda la familia, tanto a pequeños como a mayores. Esta receta se la vi hacer a Blanca Mayandía en Canal
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Receta de Ajoatao de Jaén

Ajoatao de Jaén, receta de la Sierra de Segura

El Ajoatao es una elaboración tradicional de Jaén, en concreto de la cocina serrana de la Sierra de Segura, aunque suele prepararse en muchos pueblos de la provincia de Jaén. El Ajoatao o Ajo atao es un puré o una crema elaborada con patatas cocidas, ajo, sal, huevo y emulsionada con aceite de oliva virgen
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