Empanadillas de chocolate. Receta paso a paso

Empanadillas de chocolate. Receta paso a paso

Empanadillas de chocolate

Hoy comparto con vosotros una receta muy especial, las empanadillas de chocolate de mi abuela María. El otro día fue el cumpleaños de mi padre, como no es muy de tartas pensé en prepararle estas empanadillas que nos hacía su madre siempre que nos reuníamos, fue una sorpresa y creo que le gustó mucho.

Estas empanadillas se hacen con la misma masa de los gusanillos o pestiños, sólo que se forma la empanadilla y se rellenan con chocolate, son unas empanadillas de chocolate pequeñitas, de dos bocados. Están exquisitas, espero que os animéis a prepararlas porque seguro que os van a gustar mucho en casa, tanto como gustan a toda mi familia. A continuación os explico cómo hacer empanadillas de chocolate con fotografías paso a paso.

Empanadillas de chocolate. Receta paso a paso.

Ingredientes

    • Un vaso de vino blanco
    • Un vaso de aceite de oliva virgen extra extra
    • Una rama de canela
    • La piel de un limón
    • Una pizca de sal
    • 750 gr de harina
    • 1 vaso de leche
    • 9 onzas de chocolate a la taza
    • Azúcar para emborrizar

*Deciros que con estos ingredientes preparé la mitad de gusanillos o pestiños y la otra mitad de empanadillas de chocolate, así que si sólo queréis hacer empanadillas deberéis hacer el doble de crema de chocolate.

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es el relleno de las empanadillas, la crema de chocolate. Yo la he hecho la noche anterior, así cuando he hecho las empanadillas estaba ya fría, ya que la he tenido en el frigorífico toda la noche.

Lo único que vamos a hacer es un chocolate a la taza pero muy espeso, sólo tenéis que seguir las indicaciones del fabricante del chocolate que compréis. Yo he usado Chocolate Valor a la taza, iba buscando en polvo, pero el único que encontré en el super al lado de casa era este de onzas, muy rico.

Empanadillas de chocolate

Lo he hecho así…ponemos el vaso de leche a calentar en un cazo con 9 onzas de chocolate, dejamos que se funda y que espese. Lo apartamos y lo ponemos en un plato. Dejamos que se enfríe.

Empanadillas de chocolate

Preparamos la masa, aquí tenéis el paso a paso para hacerla. Masa de empanadillas. 

Se calienta el aceite con la canela y la piel de limón, se deja enfriar  se retira la canela y el limón y se mezcla con el vino, la sal y la harina poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.

Formamos bolitas con las manos.

Empanadillas de chocolate

Estiramos con el rodillo…

Empanadillas de chocolate

Debe quedar muy fina.

Empanadillas de chocolate

En el centro ponemos un poquito de chocolate.

Empanadillas de chocolate

Presionamos bien un extremo con otro, para que queden bien unidos y que luego al freír no se abran.

Empanadillas de chocolate

Doblamos el exterior formando un borde.

Empanadillas de chocolate

Hacemos lo mismo con todas.

Empanadillas de chocolate

Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y vamos friendo.

Empanadillas de chocolate

Deben estar doradas por ambos lados.

Empanadillas de chocolate

Sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que éste absorba el exceso de aceite.

Empanadillas de chocolate

Antes de que se enfríen las pasamos por azúcar.

Empanadillas de chocolate

Y listas para tomar estas Empanadillas de chocolate, os aseguro que son un bocado delicioso.

Empanadillas de chocolate

No dejaron ni que terminará de hacer las fotos, alguno por su propia cuenta cogió una empanadilla de chocolate, metía su dedito dentro y se lo chupaba jajaja

Empanadillas de chocolate

Mirad como quedan por dentro, el chocolate cremoso y suave…y la capa de fuera, fina y crujiente…

Empanadillas de chocolate

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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31 comentarios

    1. Es el mejor chocolate q hay… la marca es valor, originario de un pueblo q se llama villajoyosa en alicante, pero lo puedes comprar en toda españa, un saludo

  1. Estas caen en unos días Ana, tengo pendiente de hacerlas rellenas con natillas, como cuando era niña, y haré mitad y mitad.
    La foto de tu hijo es preciosa, no sabe nada el tío, dedito de chocolate y vuelta a empezar jaja Buenísimo.
    Besotes, mi niña.

  2. me encanrtan, no sabes el tiempo qye hace que no las hago, pero mis hijos se ponian la boca igual, toda llena de azúcar y churretes de chocoate, que lindo. Besos

  3. Madre mía, qué pinta! Nunca había visto empanadillas rellenas así pero fritas, me imagino que estarán de muerte. Por cierto, tus niños están aprendiendo bien… no me extraña 🙂

    Un besote.

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