PESCADO

Pimientos del piquillo rellenos de sepia en salsa americana. Paso a paso

  Hoy os pongo una receta que nos ha encantado, pimientos del piquillo rellenos de sepia en salsa americana,   guardarla en favoritos porque se prepara en nada de tiempo y si tenéis invitados vais a quedar muy pero que muy bien, además los podéis tener hechos con antelación y …

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Croquetas de merluza. Paso a paso.

Ya os he contado otras veces que en casa se mueren por unas croquetas caseras y estas croquetas de merluza han triunfado, hasta el más chiquitín se ha comido el relleno, así que animaros a hacerlas porque es una forma estupenda de que los más peques coman pescado. Aprovecho esta …

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Bacalao con tomate. Paso a paso

Lo primero pediros disculpas porque no se podían ver las imágenes de la última entrada, menos mal que mi ángel de la guarda en estos temas, Agus, lo pudo solucinar, gracias!. Como ya pueden verse os voy a enseñar una de las formas de utilizar la salsa casera de tomate …

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Bocaditos de mar con salsa mediterránea. Paso a paso.

Hoy no os traigo una receta…es un recetón, bocaditos de mar con salsa mediterránea, es otra de las que he aprendido este curso con Javier Vilchez, he preparado estos bocaditos crujientes con melva pero podéis utilizar otro pescado que os guste como atún o rape. Ingredientes 1/2 kilo de melva limpia …

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Boquerones en vinagre. Paso a paso.

Una de los tapas o aperitivos españoles  más populares, qué ricos que están y lo poco que los preparo porque mi madre los borda y siempre que hace nos manda un tupper :). Pero el otro día había unos fantásticos boquerones en la pescadería y no pude resistirme a comprarlos para ponerlos …

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Filetes de lenguado al whisky. Paso a paso.

Y mi segunda aportación al concurso de futuro bloguero, así que… con esta receta participo en el concurso «Cocinando con Lazy Blog» patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex. Se trata de unos filetes de lenguado al whisky, receta de la genial Simoné Ortega…he aprendido tantas …

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Paté de anchoas. Paso a paso.

Hoy os pongo una receta sencillisima pero que siempre que la pongo es de lo que primero se acaba… Ingredientes 2 latas de anchoas 2 huevos cocidos 8 palitos de cangrejo 2 cucharadas soperas de mayonesa Elaboración Quitamos el aceite a las anchoas y las ponemos junto con el resto de ingredientes …

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Ensalada de salmón ahumado con mango y aceite de oliva virgen extra. Paso a paso.

Creía que la combinación perfecta del salmón ahumado era el aguacate y digo «era» porque lo he probado con mango…probad esta ensalada y luego me decís que os parece. Una ensalada que podéis preparar en nada de tiempo y que seguro que con ella sorprendéis a vuestros invitados. Ingredientes Mango …

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Atún y gambones en gabardina. Paso a paso.

Como ya os conté el otro día Rafael, un seguidor, me pedía la receta de la témpura y de las gambas en gabardina. Ya puse cómo hacer una tempura o témpura el otro día y hoy toca cómo hacer unas gambas en gabardina, lo que en Jaén llamamos colines. Como …

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Albóndigas de caballa en salsa de tomate frito. Paso a paso.

¿Sabéis que los árabes fueron los «inventores» de las albóndigas? La palabra viene del término «al-bundunga» que significa avellana y que se refiere a la forma redonda y de pequeño tamaño que se le daba a este alimento. Hoy os pongo unas hechas con caballa, en algunos sitios se conoce …

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Revuelto de patatas paja y salmón ahumado. Paso a paso.

Una receta muy sencilla pero que os puede sacar de un apuro y que está riquisima, digna de Falsarius Chef ya que sólo es abrir dos paquetes y mezclar con huevo. Ingredientes Estas cantidades son sólo orientativas, podéis aumentarlas según los comensales. 1 paquete de patatas paja, éste lo comercializan en …

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Huevos de codorniz rellenos con salmón ahumado. Paso a paso.

Hoy os pongo una receta muy sencilla que he copiado de una revista, un riquisimo aperitivo que espero os animéis a preparar. Ingredientes 12 huevos de codorniz 100 gr de salmón ahumado Media cebolleta 1 cucharada de alcaparras Mayonesa ligera Una pizca de sal ElaboraciónCocemos los huevos de codorniz en …

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