Bacalao con tomate. Paso a paso

Bacalao con tomate (1)
Lo primero pediros disculpas porque no se podían ver las imágenes de la última entrada, menos mal que mi ángel de la guarda en estos temas, Agus, lo pudo solucinar, gracias!. Como ya pueden verse os voy a enseñar una de las formas de utilizar la salsa casera de tomate , freímos unos trozos de bacalao y le añadimos la salsa, ya tenemos la comida hecha y os aseguro que pediran más pan para hacer sopitas…
Ingredientes
4 trozos de bacalao en su punto de sal
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate casera
Elaboración
He utilizado un nuevo bacalao que vi en Mercadona, es un lomo grande congelado, creo que se llama Supremo de bacalao, viene en su punto de sal, sólo hay que descongelarlo.
Bacalao con tomate (2)
Lo corte en estos estupendos cuatro trozos.
Bacalao con tomate (3)
Lo rebozamos con un poco de harina.
Ponemos en la cacerola un poco de aceite de oliva virgen extra
Bacalao con tomate (4)
y freímos el bacalao por los dos lados.
También podéis freirlo en una sartén aparte con más aceite y luego ponerlo en la cacerola con el tomate.
Bacalao con tomate (5)
Añadimos el tomate, éste como está tan rico con la calabaza, la zanahoria…queda fenomenal.
Bacalao con tomate (6)
Dejamos cocinar unos ocho o diez minutos y servimos.
Riquísimo!

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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21 comentarios

  1. Este bacalao lo compré hace unos días y en el congelador lo tengo, pensando en hacer algo diferente, pero teniendo en cuenta que el plato que has preparado es mi plato favorito, creo que voy a pasar de innovar y directamente para mañana un buen bacalao en tomate y me quedo tan ancha. Te ha quedado estupendo, con esa salsita tan diferente.
    Besitos.

  2. Este plato me encanta, hace tiempo que no lo tomo y esa salsita parece una delicia. El tomate frito casero es lo más. Esta semana lo hago un día, ya que me lo recuerdas. Un abrazo.

  3. Uff… que rico. El verdadero punto creo que está en esa salsa de tomate que me recuerda a la de Albolote, la de Parada (Bichitos) allí en tu zona. La salsa de tomate con la calabaza le da un toque a todo genial.

    Y con ese bacalao no iba a ser menos.

    Un saludo.

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