1 tarro de garbanzos cocidos
280 gr de espinacas lavadas y preparadas
Un paquete de migas de bacalao desaladas (el mío pesaba 289 gr)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 huevos
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
2 rebanadas de pan
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Quitamos el caldo del bote de los garbanzos
Los enjuagamos con agua
Ponemos en una perola el aceite de oliva y pochamos la cebolla y los ajos picados.
Cuando comiencen a dorarse añadimos las espinacas y salteamos.
Hacemos lo mismo con los garbanzos.
Y con el bacalao.
Cuando ya está todo mareado añadimos el comino…
y el pimentón (o dos cucharaditas así o una cucharada grande).
Lo mareamos un poco…
Cubrimos de agua y ponemos la hoja de laurel.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 12 minutos.
En este tiempo ponemos a cocer dos huevos.
Y freímos el pan en una sartén con aceite de oliva virgen o virgen extra.
Cuando los huevos estén cocidos, enfriamos debajo del grifo de agua y sacamos las yemas.
Ponemos estas yemas junto con el pan frito y un poco del caldo de los garbanzos en el vaso de la batidora.
Trituramos.
Añadimos lo triturado a los garbanzos,
Mezclamos..,
y dejamos unos 3 o 5 minutos más a fuego suave.
Listo! No me digáis que es complicado prepararlo y que se necesita mucho tiempo…
Servimos con la clara de huevo picada.
– 2023 – 
35 comentarios
Me encantan tus recetas, de verdad, a mi no me gusta la cocina pero tus recetas las hago pq las veo tan faciles cuando a mi la cocina se me hacia un mundo. Con sus fotos, paso a paso me gusta mucho.
Enhorabuena
Muchas gracias Yolanda por tu comentario, la cocina no es complicada si no quieres, es ponerse y eso es lo que pretendo con tanto paso a paso, ayudar y animar al que no sepa porque si a mi me sale a ti también te va a salir.
que delicia de plato, y un paso a paso estupendo. siento no poder comentar en tu blog como deseara, ahora con el trabajo no tengo ni tiempo para cocinar.
Saludos
Me encantan estos platos de cuchara, te ha quedado genial.
Besos
Que rica por dios!!!!!
He seguido la recetapaso a paso. Ha salido un plato riquísimo. Gracias por explicarlo tan bien.
Es muy parecido al que se hace aquí en Murcia.
Por cierto, da gusto ver que la gastronomia de vigilia no se pierde.
Ah una cosa, cuando vayas a Jaen dale recuerdos al Abuelo de mi parte.
Aiss que cosa más rica, nunca nadie le hizo tan bueno como mi abuela! Pero el tuyo tiene muy buena pinta, saludos.
Acabo de descubrir tu blog y me gustan mucho tus recetas, asi que me quedo a seguirte y te invito a que pases por mi blog de recetas de cocinay si te gusta me acompañes.
Buen trabajo y un abrazo
Que rico!!! Es un plato de cuchara que en mi casa nos encanta. Te ha quedado de lujo. Besitos.
Estos potajes me encantan, en invierno y en verano, una dieta mediterranea 100×100, besos
No sabes como me gusta este plato en particular, me encanta y ese machacado que tu le pones le da un toque distinto,besos y feliz domingo
Wow, que divino plato.
Hace rato que quiero hacerlo y esta receta me ha dejaro enganchadísima.
Buen finde,
Veronica
Pero que rico este potaje hace tiempo que no lo hago,el paso a paso genial, me encata bs guapa
Ana, que rico. En casa también le ponemos unas almendrillas fritas junto al pan,je je je, somos tierra de almendras. Por cierto ya están en flor y que bonitos se ven ¡¡¡
Si ya huele a cera por las calles de Jaén, Granada y por supuesto de Almeria. Tenemos pendiente ese bacalao con pan frito…….. salgo para Madrid. Nos vemos a la vuelta. Sin noticias de las galletas.je je.
bssss apra todos.
Qué cosa más rica…. ¿Qué nos pasa con los garbanzos???? De niños es muy habitual que cueste tomarlos, pero cuando vamos creciendo…. a mí estos guisotes de cuchareo me encantan, pero de chica refunfuñaba…. y conozco a mucha gente a la que también le ha pasado lo mismo. Esta receta que hoy nos cuentas es de 10, una delicia, qué rica….
Me has tocao mi tercer plato favorito. A tus pies! Besos.
Por dios que buena pinta!!, ya sabes que este plato me encanta, es lo más de la Semana Santa junto con las torrijitas. Me encanta también el aspecto final del que haces, denso y sabroso.
que maravilla! que maravilla! arriba el cuchareo!
Me encanta, tiene una pinta, calentito, mmmmmmm!!!!!!!!!
Mmmmm… con lo que me gustan a mí los garbanzos… No le digo que no a un potaje con tan buena pinta!! Huele desde aquí!!
Mmmmm que delicia, me encanta 🙂
Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA
http://trini-recetas.blogspot.com/
¡Qué buen plato de cuchara! Besos.
Ole ahí, ese ramalazo jiennense. ¿Qué tiene tu tierra que tanto tira de sus paisanos? Besos. Ester
Yo lo hago casi igual y está buenísimo!
Debe quedar para chuparse los dedos!! Riquisimo!!! Tu blog me guista muchisimo!!
Acabo de descubrir tu blog,por el cual te felicito y del cual espero aprender algo…no se si mi comenterio saldra porque soy algo torpe y he olvidado mi contarseña,pero ahí va
Ay! que bien ha salido,pues te hago una pregunta. Se puede prepara un bizcocho con su relleno y cobertura el dia antes y guardarlo en el frigorifico? gracias por todo.Nola
Mi hija pequeña quería garbanzos como los del cole, o sea, con espinacas y me dije: "seguro que Ana María tiene alguna con", así q manos a la obra y anoche disfrutamos toda la familia de tu potaje… ¡Qué rico, Ana, ya sabía yo que como siempre, con tus recetas no fallo!
Te felicito por tu blog qe bueno todo casi todas tus recetas las preparo y están muy bien explicadas besos desde cerezo
Felicidades!!! Super receta, como siempre…
Que bueno que pongan paso a paso cómo prepar algo que se ve tan rico, yo no soy muy buena con las recetas para cuaresma porque lo único que me sale es el cóctel de camarón, pero con esto, seguro termino sorprendiendo a mi familia
Mi madre vivía en Plaza San Fco.en Sevilla, frente al palco de autoridades del Ayuntamiento. Nos cuenta cómo sus tías hacían el potaje de cuaresma en Semana Santa. Siempre tenían invitados para que vieran el transcurrir de las Hermandades por la Carrera Oficial. No recuerda cómo lo hacían. Pero está Semana Santa le voy a dar la sorpresa. Muchas gracias.
Impresionante mi madre los hacía cada viernes santo, se ha ido nunca nos preocupamos por la receta y he seguido al pie de la letra la tuya y me ha nquedado como los de ella, seguiré con la tradición gracias