Pimientos caramelizados

Pimientos caramelizados, cómo hacerlos paso a paso.

Pimientos caramelizados

Pimientos caramelizados, una elaboración básica muy fácil de hacer que no falta en mi casa en ninguna celebración, puedes tenerlos hechos días antes y te dará mucho juego en la cocina, canapés,  tartaletas, tostas, tabla de quesos, … Ver receta completa

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Tarta de foie gras y castañas

Tarta salada de hojaldre con Foie Gras y Castañas

Tarta de foie gras y castañas

Tarta salada de hojaldre con Foie Gras y Castañas, una tarta muy fácil y rápida de hacer, no tiene ninguna complicación, pero el resultado es espectacular, tan sólo hay que imaginarse la combinación de ingredientes: Foie gras, castañas, … Ver receta completa

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Ajilimojili de Jaén

Ajilimójili típico de Jaén

Ajilimojili de Jaén

Ajilimójili típico de Jaén o Ajili-mójili es una elaboración tradicional de la Cocina de Jaén, sobre todo en la parte de la Sierra de Segura y también en Cazorla, se elabora con patatas cocidas, pimientos asados con un … Ver receta completa

Mejillones Thai con curry rojo

Mejillones Thai con curry rojo

Mejillones Thai con curry rojo

Mejillones Thai con curry rojo, una receta muy fácil de preparar con la que sorprenderéis en la mesa a vuestros comensales, es un plato con mucho sabor y aroma

En casa nos encantan los mejillones, tan sólo cocinados … Ver receta completa

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Cherigans de Almeria

Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad

Cherigans de Almeria

Hoy os voy a enseñar a preparar el Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad, consiste en una rebanada de pan, cortada a lo largo y tostada, muy fina y crujiente, con una capa … Ver receta completa

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Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón

Berenjenas fritas con salmorejo y jamon

Berenjenas fritas con salmorejo y jamón, un plato para compartir y triunfar. Partimos de un salmorejo tradicional que pondremos en la base del plato, encimas las berenjenas fritas y terminamos con jamón, uno rico y con sabor como Legado … Ver receta completa

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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa, a mi manera

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa, «a mi manera» porque hay mil formas de preparar la ensaladilla rusa, una elaboración que se ha convertido en uno de los platos más populares de nuestras cocinas.

Se dice que el origen está en … Ver receta completa

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Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito al horno, una forma estupenda de preparar esta parte del bonito. La ventresca tiene forma triangular y se encuentra en la parte inferior del pescado, junto a la cabeza, en el vientre, de ahí el … Ver receta completa

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Papas aliñás o Patatas aliñadas al estilo de Cádiz

Papas aliñás o patatas aliñadas

Las «Papas aliñás» o Patatas aliñadas es un plato tradicional de la Cocina Andaluza, sobre todo de la zona de Cádiz, aunque por extensión se elabora en muchos otros sitios. Se suelen tomar como tapa en muchos bares … Ver receta completa

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Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla

Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla

Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla

Tortilla de patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla, una tortilla de patatas llena de sabor y que queda muy jugosa, en casa es una de las que más gustan.

A continuación os explico cómo hacer esta Tortilla de … Ver receta completa

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Chilaquiles rojos con chorizo, huevo y queso, una receta mexicana para triunfar el fin de semana.

Chilaquiles rojos con chorizo, huevo y queso, una receta de la Cocina mexicana riquísima y estupenda para disfrutar el fin de semana con una cerveza bien fría, aunque en México podéis disfrutar de unos ricos chilaquiles en el desayuno … Ver receta completa

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Foie gras con cerezas en tarro

Foie gras con cerezas en tarro, un aperitivo de lujo

Foie gras con cerezas en tarro

Foie gras con cerezas en tarro, un aperitivo de lujo con el que sorprender a tus comensales y disfrutar de una combinación de sabores deliciosa, aprovechando la temporada de cerezas y que los amigos de la Denominación de Origen … Ver receta completa

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