Tarta tatin de cebolleta con queso y miel

Tarta tatin de cebolleta con queso y miel en versión individual con hojaldre, una receta muy fácil de preparar que queda espectacular.

Pondremos una base muy fina de miel, encima la cebolleta y el queso, cubriremos con el hojaldre y hornearemos, una vez cocinada le daremos la vuelta y sólo quedará disfrutar.

Una versión salada de la clásica Tarta tatin que es perfecta para servir en una cena como plato principal acompañada de una ensalada verde. También podéis hacerlas incluso más pequeñas, en versión mini, para servir como aperitivo en cualquier celebración.

A continuación os explico cómo hacer estas deliciosas tartas de hojaldre de cebolla con queso y miel, espero que os animéis a hacerlas y que me contéis si os han gustado o no.

Cómo hacer Tarta tatin de cebolleta con queso y miel, receta explicada paso a paso.

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Ingredientes

• 1 cebolleta grande o 2 pequeñas

• Miel

• Queso

• 1 lámina de hojaldre extendida

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Elaboración

• En un papel de horno vamos a poner una base de miel, para ellos nos ayudamos de un aro
• Ponemos un poco de miel y extendemos, debe ser una capa muy fina
• Quitamos la primera capa de la cebolleta y la cortamos en rodajas,
• Ponemos la cebolleta sobre la base de miel
• Cortamos unos trozos de queso. He utilizado Queso Lingote, un camembert semicurado que elaboran en una quesería artesanal de la Sierra de Segura, en Puente Genave.
• Lo ponemos encima
• Podéis hacerlas también sólo con una rodaja grande de cebolleta o de cebolla
• Estiramos el hojaldre y con el mismo aro que hemos utilizado para hacer la circunferencia con la miel cortamos,
• Cubrimos, presionando un poco los bordes. Si queréis que el hojaldre no suba mucho, podéis pincharlo con un tenedor.
• Metemos en el horno, precalentado, yo las he hecho con calor circular a 180º C unos 18 minutos, también podéis hacerlo con calor arriba y abajo, a 200º C, hasta que el hojaldre esté dorado.
• Con cuidado les damos la vuelta.

Y ya tenemos listas nuestras tartas tatin de hojaldre con cebolleta, miel y queso.

Estas tartas saladas en versión individual se pueden tomar recién hechas, aún calientes con el queso fundido o frías, ambas opciones son un éxito, riquísimas.

Si queréis también podéis ver la receta en vídeo en el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos.

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