Pastela marroquí de pollo

Hoy comparto con todos vosotros la receta de la Pastela marroquí que hacemos en casa, un exterior muy crujiente hecho con hojas de masa filo y un relleno muy jugoso y especiado, la combinación de sabores, dulce y salado, es … Ver receta completa

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Labneh casero de yogur

Labneh casero de yogur, una preparación de Oriente Medio que viene para quedarse.

Labneh casero de yogur, una elaboración típica de Oriente Medio, para tomar en el desayuno o como aperitivo acompañado de verduras, pan, tostas o regañás, también ideal como base de tostas o sándwiches.

Para hacer este labneh o crema … Ver receta completa

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Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas, o voladillos de gambas, un bocado riquísimo perfecto para servir como aperitivo o como segundo acompañado de una ensalada.

Son unos buñuelos muy fáciles de hacer, he utilizado la misma receta que los buñuelos de … Ver receta completa

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Tarta de ajos frescos y queso

Tarta salada de ajos frescos y queso de cabra

Tarta de ajos frescos y queso,  una riquísima tarta salada que hemos hecho con una base de masa quebrada muy crujiente elaborada con aceite, muy fácil de hacer y un relleno de ajos frescos de temporada y un queso de … Ver receta completa

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Receta del mejor guacamole casero

Guacamole. Cómo hacer el mejor guacamole en casa

Hoy comparto con vosotros cómo hacer guacamole, para mí es el mejor guacamole, lo tenía publicado desde hace años y os lo vuelvo a enseñar. Es quizás la botana mexicana que más hacemos en España y no es … Ver receta completa

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Empanada de puerros con sobrasada y miel

Empanada de puerros con sobrasada y miel

Empanada de puerros con sobrasada y miel

Empanada de puerros con sobrasada y miel, además del toque crujiente de unas almendras laminadas. Una receta muy fácil de hacer que gustará a todos, perfecta para compartir como aperitivo o también se puede servir acompañada de una … Ver receta completa

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Tacos de salmón ahumado

Tacos de salmón ahumado y aguacate

Tacos de salmón ahumado

Tacos de salmón ahumado, llenos de color y sabor, además están riquísimos y son saludables.

Vamos a preparar estos Tacos de clara inspiración mexicana tostando unas tortillas de maíz y las rellenaremos con unos brotes, cebolla roja, aguacate, unos … Ver receta completa

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Patatas baezanas receta

Cómo hacer Patatas a la baezana, receta típica de Baeza

Patatas baezanas receta

Las Patatas baezanas  o patatas a la baezana son un plato muy fácil de hacer, se pueden tomar tanto como aperitivo, entrada o guarnición y están riquísimas.

Las patatas a la baezana como su propio nombre indica son un plato … Ver receta completa

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Cangrejos con tomate

Cangrejos con tomate, un aperitivo para chuparse los dedos

Cangrejos con tomate

Los Cangrejos con tomate me encantan, son una tapa o aperitivo ideal para el fin de semana, son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos.

Estos cangrejos se cocinan con una salsa con ajo, cebolla, guindilla y tomate frito, algo … Ver receta completa

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Receta de Ajoatao de Jaén

Ajoatao de Jaén, receta de la Sierra de Segura

Receta de Ajoatao de Jaén

El Ajoatao es una elaboración tradicional de Jaén, en concreto de la cocina serrana de la Sierra de Segura, aunque suele prepararse en muchos pueblos de la provincia de Jaén.

El Ajoatao o Ajo atao es un puré … Ver receta completa

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Receta de Croquetas de caldo y pollo

Croquetas de pollo y caldo, sin leche

Receta de Croquetas de caldo y pollo

Cómo hacer Croquetas de pollo y caldo, sin leche. Unas croquetas muy ricas y sabrosas que elaboraremos con el pollo y el caldo que nos ha quedado después de hacer la Sopa de picadillo o un Cocido. Son … Ver receta completa

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Receta de Violetes de Porcuna Jaén

Violetes, receta típica de Porcuna, Jaén

Receta de Violetes de Porcuna Jaén

Hoy os traigo una receta tradicional de la Gastronomía de Jaén,  las Violetes de Porcuna, se trata de un relleno de carne picada y jamón con huevo que se envuelve con obleas, después de empanan y por último se … Ver receta completa

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