Crema de garbanzos con espinacas, una receta de Thermomix, muy fácil de preparar que podéis preparar con otro robot de cocina o preparar de forma tradicional.
Se trata de una crema de verduras enriquecida con garbanzos que se ponen secos y triturados y que se sirve con unas espinacas salteadas, otra forma de consumir legumbres, perfecta para toda la familia.
A continuación os explico cómo prepararla paso a paso y también si queréis podéis ver esta receta en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.
Cómo hacer Crema de garbanzos con espinacas, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
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Ingredientes
- Crema
120 g de garbanzos secos
2 puerros
1 cebolleta
3 dientes de ajo
2 zanahorias
Cominos molidos
Sal
Pimienta negra
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
- Espinacas
300 g de espinacas (1 bolsa de espinacas baby)
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso de la Thermomix o si tenéis otro robot o picadora, los garbanzos
- Trituramos 30 segundos a velocidad 9. Reservamos
- Ponemos en el vaso, sin limpiar, los ajos, las zanahorias, los puerros y la cebolleta, todo pelado y troceado. Un poco de sal, cominos y pimienta negra.
- Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión he utilizado de la variedad picual, de mis amigos de Aceite Diego Ángulo, de Lahiguera en Jaén.
- Añadimos el agua.
- Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Trituramos con la velocidad progresiva, desde 5 al máximo, un minuto.
- Las espinacas las salteamos unos segundos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Servimos la crema.
- Ponemos las espinacas encima y un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Sólo queda disfrutar de esta Crema de verduras con garbanzos y espinacas salteadas.
Tenéis también la receta explicada en breve vídeo, para que os sea aún más fácil.
– 2024 –
3 respuestas
Hoy me he preparado tu crema de garbanzos con espinacas, casi olvidó poner los garbanzos al no decir que se añaden cuando las verduras y demás, es lo que tiene la literalidad, le he puesto una vez emplatado unas lascas de bacalao seco y salado y te digo que el conjunto del puré, espinacas y bacalao, estaba pa morirse.
Saludos y gracias por la receta.
Hola. Acabo de descubrir esta receta y la verdad es que tiene muy buena pinta. Una curiosidad: ¿Le vendría bien en lugar de agua echar caldo de pollo o de verduras, o sería demasiado? Saludos
Claro que sí, enriqueces aún más el plato 🙂