Crema de garbanzos con espinacas

Crema de garbanzos con espinacas, una receta de Thermomix, muy fácil de preparar que podéis preparar con otro robot de cocina o preparar de forma tradicional.

Se trata de una crema de verduras enriquecida con garbanzos que se ponen secos y triturados y que se sirve con unas espinacas salteadas, otra forma de consumir legumbres, perfecta para toda la familia.

A continuación os explico cómo prepararla paso a paso y también si queréis podéis ver esta receta en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en Youtube.

Cómo hacer Crema de garbanzos con espinacas, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Ingredientes

  • Crema
  • 120 g de garbanzos secos

  • 2 puerros

  • 1 cebolleta

  • 3 dientes de ajo

  • 2 zanahorias

  • Cominos molidos

  • Sal

  • Pimienta negra

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 1 litro de agua

  • Espinacas
  • 300 g de espinacas (1 bolsa de espinacas baby)

  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso de la Thermomix o si tenéis otro robot o picadora, los garbanzos
  • Trituramos 30 segundos a velocidad 9. Reservamos
  • Ponemos en el vaso, sin limpiar, los ajos, las zanahorias, los puerros y la cebolleta, todo pelado y troceado. Un poco de sal, cominos y pimienta negra.
  • Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión he utilizado de la variedad picual, de mis amigos de Aceite Diego Ángulo, de Lahiguera en Jaén.
  • Añadimos el agua.
  • Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Trituramos con la velocidad progresiva, desde 5 al máximo, un minuto.
  • Las espinacas las salteamos unos segundos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  • Servimos la crema.
  • Ponemos las espinacas encima y un poco más de aceite de oliva virgen extra.

Sólo queda disfrutar de esta Crema de verduras con garbanzos y espinacas salteadas.

Tenéis también la receta explicada en breve vídeo, para que os sea aún más fácil.

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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3 respuestas

  1. Hoy me he preparado tu crema de garbanzos con espinacas, casi olvidó poner los garbanzos al no decir que se añaden cuando las verduras y demás, es lo que tiene la literalidad, le he puesto una vez emplatado unas lascas de bacalao seco y salado y te digo que el conjunto del puré, espinacas y bacalao, estaba pa morirse.
    Saludos y gracias por la receta.

  2. Hola. Acabo de descubrir esta receta y la verdad es que tiene muy buena pinta. Una curiosidad: ¿Le vendría bien en lugar de agua echar caldo de pollo o de verduras, o sería demasiado? Saludos

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