Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Gachas dulces (con agua y leche), receta tradicional de Jaén para el Día de Todos los Santos
viernes, 02 noviembre 2018
Gachas dulces, receta tradicional de Jaén para el Día de Todos los Santos, un postre que hay que tomar el día 1 de Noviembre para estar guapos todo el año, y como dice el refrán “Merendando gachas con tostones al día siguiente aparece la belleza por todos los rincones”. Nosotros el día 1 las tomamos
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Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela, receta paso a paso.
lunes, 29 octubre 2018
Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela, una receta muy fácil de hacer, y muy rápida si partimos de tener la calabaza asada, estos días las podéis encontrar en panaderías y en algunos establecimientos, al menos en Jaén y es que es tradicional comernos la calabaza asada con un poco de azúcar y canela. Esta
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Patatas rellenas de carne, una receta que conquistará a los peques de la casa
miércoles, 24 octubre 2018
Patatas rellenas de carne, en concreto de carne de ternera. Estas patatas rellenas de carne eran uno de los platos favoritos de mi hermano y de los míos, mi madre nos las hacía ya que era la forma de que tomáramos ternera, así y en filetes rusos. En casa fueron bautizadas como “pelotas de tenis”
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Crema de tomates asados, una crema caliente para entrar en calor
lunes, 22 octubre 2018
Crema de tomates asados, una deliciosa crema de tomates que se toma caliente, un sabor increíble a tomate, que previamente hemos asado en el horno junto con cebolla y ajos que queda un poco caramelizado, le vamos a añadir creme fraiche que le da una textura muy suave y su acidez contrasta con el dulce
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Natillas con aceite de oliva virgen extra
viernes, 19 octubre 2018
Natillas con aceite de oliva virgen extra, unas natillas a las que les incorporamos aceite de oliva virgen extra lo que le da una textura y un sabor increíbles, podéis terminar con canela molida o con chocolate rallado y unas frambuesas. Estas Natillas con aceite de oliva virgen extra las preparé en directo en una demostración o
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Ternera guisada con setas
jueves, 18 octubre 2018
Ternera guisada con setas, un guiso cocinado a fuego muy suave muy fácil de hacer, tan sólo hay que hacer un sofrito primero con el pimiento, los ajos y la cebolla, después incorporar todo lo demás y dejar cocinar. Si cocináis esta ternera con setas de temporada el plato ganará aún más en sabor, pero
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Potaje de acelgas o potaje murciano de acelgas con garbanzos y habichuelas
lunes, 15 octubre 2018
Este Potaje de acelgas o Potaje murciano de acelgas es un plato de cuchara , con garbanzos y habichuelas, lleva además un majado de pan frito y huevo frito, pero si no podéis tomar huevo lo obviáis. Un plato de la cocina tradicional murciana, que se elabora con ingredientes de la huerta, nutricionalmente muy completo y
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Bizcocho de canela y matalauva
miércoles, 10 octubre 2018
Este Bizcocho de canela con mataluva, nueces y aceite de oliva virgen extra es uno de los bizcochos más ricos que podáis tomar, creo que es el que más me gusta por encima de todos. Esta receta de bizcocho de canela me la dio hace ya unos cuantos años, Manuela, una compañera de clase en la
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