Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Receta de Sopa de Grazalema

Sopa de Grazalema

Sopa de Grazalema, receta tradicional de la Cocina andaluza, en concreto de Grazalema, uno de los pueblos más bonitos de la Sierra de Cádiz. Esta sopa se elabora con pan del día anterior, chorizo, huevo cocido, hierbabuena y un buen caldo de pollo o gallina. Desconocía esta sopa, pero vi prepararla en Andalucía Directo y
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Receta de Mojicones

Cómo hacer Mojicones con aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Mojicones con aceite de oliva virgen extra, unos bollos finos que se suelen tomar con chocolate según el Diccionario de la RAE, en casa se los han tomado con un buen vaso de leche, son muy esponjosos y con un sabor delicioso. Tras la maravillosa experiencia del Concurso AoveBlogger 2019 Montes de Manzana
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Restaurante Canela en Rama de Linares, el alma de Jaén.

Hoy os voy a enseñar uno de mis restaurantes favoritos, el Restaurante Canela en Rama, está en el centro de Linares, un pueblo de Jaén al que es muy fácil llegar, está a una media hora de Jaén por autovía. Además si vais os propongo que antes visitéis Cástulo, una ciudad ibero romana con vestigios
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Receta de Ajoatao de Jaén

Ajoatao de Jaén, receta de la Sierra de Segura

El Ajoatao es una elaboración tradicional de Jaén, en concreto de la cocina serrana de la Sierra de Segura, aunque suele prepararse en muchos pueblos de la provincia de Jaén. El Ajoatao o Ajo atao es un puré o una crema elaborada con patatas cocidas, ajo, sal, huevo y emulsionada con aceite de oliva virgen
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Receta de libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Libritos de lomo rellenos de jamón serrano y queso

Libritos de lomo rellenos de jamón serrano y queso. Se trata de dos filetes de lomo de cerdo unidos y abiertos en forma de libro, de ahí el nombre, entre los que ponemos jamón serrano, queso y que luego empanamos para después freír. En casa gustan muchos los libritos de lomo rellenos de jamón y
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Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Bollitos de calabaza asada y leche condensada

Bollitos de calabaza asada y leche condensada, unos bollitos tiernos y deliciosos, que son perfectos para tomar en el desayuno con mantequilla y mermelada o para merienda rellenos de jamón de york o pechuga de pavo y queso. Son muy fáciles de hacer, lo único que requieren algo de tiempo debido a que la masa
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Ensalada de hinojo y naranja

Ensalada de hinojo y naranja

Ensalada de hinojo y naranja, una ensalada de invierno muy rica que mezcla el sabor anisado del hinojo con el ácido de la naranja, un poco de cebolleta y un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad picual. En esta ocasión utilizamos sólo el bulbo del hinojo, al contrario que en el potaje
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Puchero de hinojos, receta tradicional de Granada

  Puchero de hinojos, un plato tradicional de la Cocina de Granada, se trata de un puchero con garbanzos y habichuelas al que también se le puede añadir arroz, diferentes carnes, patata e hinojos, que son los que le dan el sabor anisado especial a este puchero y lo hace diferente de otras elaboraciones como
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