Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Acelgas con patatas y zanahorias

Acelgas con patatas y zanahorias, una cena estupenda para toda la familia.

Acelgas con patatas y zanahorias, un plato que mi madre hace a menudo, sobre todo para cenar y que recordé pensado como preparar unas acelgas arcoiris que tenía que utilizar. Es un plato muy fácil de hacer, tan sólo hay que cocer todo y luego rehogar con ajos y unos taquitos de jamón serrano. A
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Empanadillas de sardinas de lata

Empanadillas de sardinas de lata al horno, con masa casera ¡Repetirás!

Empanadillas de sardinas de lata con masa casera al horno, una receta muy fácil de hacer aunque requiere su tiempo, pero merece la pena porque quedan riquísimas. Haremos un relleno de sardinillas de lata, una forma estupenda de consumir pescado azul, tan  importante en nuestra dieta. Las sardinas en lata le aportan al cuerpo una
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Trenza de pan de leche

Trenza de Pan de leche, ideal para desayunos y meriendas.

Trenza de Pan de leche, un pan muy fácil de hacer hecho con leche y mantequilla perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda, acompañado de mantequilla y mermelada o con algo salado como jamón york o salmón ahumado. Esta Trenza de pan de leche es una receta muy fácil de hacer y
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Tarta de ajos frescos y queso

Tarta salada de ajos frescos y queso de cabra

Tarta de ajos frescos y queso,  una riquísima tarta salada que hemos hecho con una base de masa quebrada muy crujiente elaborada con aceite, muy fácil de hacer y un relleno de ajos frescos de temporada y un queso de cabra artesano de pasta blanda. A pesar de la cantidad de fotos que tiene este
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Salteado de fideos de arroz con pollo y espárragos verdes

Fideos de arroz con pollo y espárragos verdes

Salteado de fideos de arroz con pollo y espárragos verdes, un plato muy completo con una combinación de sabores riquísima. He utilizado en esta ocasión Espárragos verdes con I.G.P Espárragos de Huétor Tájar, en plena temporada. Estos Fideos de arroz con pollo y espárragos verdes con cierto toque thai tienen mucho sabor y son muy
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Receta del mejor guacamole casero

Guacamole. Cómo hacer el mejor guacamole en casa

Hoy comparto con vosotros cómo hacer guacamole, para mí es el mejor guacamole, lo tenía publicado desde hace años y os lo vuelvo a enseñar. Es quizás la botana mexicana que más hacemos en España y no es de extrañar teniendo en cuenta que en la Costa Tropical se producen unos aguacates excelentes, un plato
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Salchichas frescas al horno con tomates cherry receta

Salchichas frescas al horno con tomates cherry

Salchichas frescas al horno con tomates cherry, una receta muy fácil de hacer, puedes hacerla aunque nunca hayas entrado en la cocina.  Además tan sólo necesitamos salchichas frescas que podéis encontrar en vuestra carnicería, estas son de cerdo pero las hay de pollo y unos tomates cherry variados, unos ajos, sal, pimienta, aceite de oliva
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Habas con jamon y panceta

Habas con jamón y panceta.

Habas con jamón y panceta, una receta tradicional de la Cocina de Granada. He seguido las instrucciones de mi amiga Edu que me contaba que se hacían sólo con panceta, el jamón,  más caro,  se reservaba para otras cosas y además no había en todas las casas, después con el tiempo  se le añadió a
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