Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Ensalada de escarola con queso, granada y nueces

Ensalada de escarola con queso, granada y nueces

Ensalada de escarola con queso, granada y nueces, una ensalada de fiesta que llenará la mesa de color y sabor. La ensalada de escarola y granada es un clásico que no falta en temporada de granadas, pero si además le añadimos nueces y queso azul, la combinación de sabores es fantástica. A continuación os explico
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Solomillo al ajillo

Solomillo al ajillo al vapor con salsa de puerro.

Solomillo al ajillo al vapor con salsa de puerro, esta es una receta de Thermomix, Solomillo al ajillo en papillote, podéis hacerla exactamente igual sólo que en una olla en la que pongáis una rejilla y los cocinéis al vapor. Estos solomillos de cerdo cocinados así quedan muy jugosos y sabrosos, el ajo va picado
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Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel

Chalotas con vino tinto y miel, una guarnición perfecta para acompañar todo tipo de carnes,  la salsa de miel y vino combina a la perfección con un solomillo a la plancha, por ejemplo. Las chalotas también conocidas como escalonias o echalotas son de la familia de las liliáceas, al igual que la cebolla, el ajo
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Crema de cebolla morada

Crema de cebolla morada

Crema de cebolla morada, una crema muy suave y delicada de sabor. Una crema de las que te hacen entrar en calor y te reconfortan un mal día al llegar a casa, ideal para cenar o como primer plato. A continuación os explico cómo hacer crema de cebolla morada, una receta muy fácil de hacer
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Marquesas de almendra y calabaza

Marquesas de almendra y calabaza

Marquesas de almendra y calabaza, un bocado exquisito ya sea como dulce navideño o para disfrutar cualquier domingo del año con el café. Las marquesas son uno de mis dulces preferidos de la Navidad, así que sabía que estas marquesas de calabaza de Eva Arguiñano me iban a gustar, han sido un éxito, la calabaza
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Tarta de galletas y chocolate

Tarta de galletas y chocolate, la favorita de los niños

Tarta de galletas y chocolate, la tarta favorita de los niños en las fiestas y los cumpleaños. Es una tarta sin horno, muy fácil de hacer, es ideal para hacerla con los peques de la casa, además se puede tener preparada desde el día anterior como esta Tarta de galletas y limón. A continuación os
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Choto al ajillo

Choto al ajillo, como lo hacía mi bisabuela Ana

Choto al ajillo, es un plato tradicional, muy sencillo pero delicioso, cocina de siempre. En algunas zonas al choto se le conoce como cabrito, cría de cabra macho lechal, una carne muy tierna y sabrosa. Si se hace en una buena sartén de hierro, en la lumbre, alcanza la excelencia, pero hecho en la cocina
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Bilbaínos receta

Bilbaínos, bollos de leche para el desayuno o la merienda

Los Bilbaínos son unos bollos de leche y aceite ideales para la merienda o para el desayuno, muy fáciles de hacer, acompañados de un vaso de leche o un café. Desconozco la historia de estos dulces, así que si alguien la sabe por favor que no dude en compartirla. Son típicos de Jaén y hace
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Pez espada en escabeche

Pez espada en escabeche

Pez espada en escabeche, una forma estupenda de preparar este pescado, muy fácil de hacer, se puede tomar tanto caliente como frío, lo que os aconsejo es que lo hagáis en la víspera o incluso un par de días antes para que así el pescado coja todo el sabor. El pez espada en casa nos
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Dulces tradicionales para celebrar el Día de Todos los Santos

Hoy comparto con vosotros una recopilación de Dulces tradicionales para celebrar el Día de Todos los Santos.  En la Iglesia Católica se celebra el Día de Todos los Santos el día 1 de Noviembre, un día de fiesta y alegría en la que se recuerda a todas aquellas personas que hayan vivido en santidad hayan
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Buñuelos de naranja rellenos de chocolate

Buñuelos de naranja rellenos de chocolate

Buñuelos de naranja rellenos de chocolate, con un sabor y aroma a naranja muy rico, fritos tal cual y pasados por azúcar y canela son una delicia, pero si los rellenamos con una crema de chocolate intenso, como os propongo,  ya son “bocatto di cardinale”. Estos buñuelos son perfectos para hacerlos en casa este fin
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Carne de membrillo en Thermomix.

Carne de membrillo en Thermomix, cómo hacerla paso a paso.

Hoy os enseño cómo hacer Carne de membrillo en Thermomix, se hace muy rápido, limpio y fácil. Si no tenéis Thermomix podéis hacer la carne de membrillo de forma tradicional, en una olla rápida o en una olla normal como yo lo hago si hago cantidades grandes, pero para pocas en este robot queda genial.
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