Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Pastela marroquí de pollo

Hoy comparto con todos vosotros la receta de la Pastela marroquí que hacemos en casa, un exterior muy crujiente hecho con hojas de masa filo y un relleno muy jugoso y especiado, la combinación de sabores, dulce y salado, es perfecta,  podéis tener el relleno preparado con antelación, en la víspera. La pastela marroquí es
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Espárragos verdes con bechamel y bacón

Espárragos verdes con bechamel, queso y bacón

Espárragos verdes con bechamel, queso y bacón, una receta muy fácil y rápida de hacer. Estos espárragos gratinados al horno son ideales para servir como guarnición, nosotros los comimos con un pescado a la plancha pero también para cenar, como os guste a vosotros. Los espárragos verdes cocinados así ¡Están riquísimos!. A continuación os explico
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Labneh casero de yogur

Labneh casero de yogur, una preparación de Oriente Medio que viene para quedarse.

Labneh casero de yogur, una elaboración típica de Oriente Medio, para tomar en el desayuno o como aperitivo acompañado de verduras, pan, tostas o regañás, también ideal como base de tostas o sándwiches. Para hacer este labneh o crema de yogur tan sólo necesitamos yogur y sal, lo pondremos en una estameña colgado o en
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Tortas de leche

Tortas de leche

Tortas de leche, una receta tradicional muy fácil de hacer. Se trata de unas tortas tiernas y esponjosas al contrario que estas otras Tortas de aceite, ideales para tomar con un vaso de leche o un café tanto para desayunar como para merendar. Son unas tortas que se elaboran con huevos, leche, azúcar, aceite de
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Helado de aceite de oliva virgen extra

Helado de aceite de oliva virgen extra, cómo hacerlo en casa sin heladera.

Helado de aceite de oliva virgen extra o helado de “aove”, un helado muy suave y cremoso con el sabor del aceite de oliva virgen extra. Una receta que podéis hacer en casa si tenéis heladera o sin ella como he hecho en esta ocasión. Este helado de aceite  es perfecto para servir con un
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Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra

Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra “aove”, una receta para sorrprender.

Tartar de atún con aguacate, remolacha y helado de aceite de oliva virgen extra, una elaboración con una presentación espectacular con la que sorprenderéis a vuestros comensales. El tartar de atún es una elaboración muy sencilla de preparar, a la que le hemos añadido remolacha y aguacate. A la hora de servir este plato lo
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Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas

Buñuelos de gambas, un bocado riquísimo perfecto para servir como aperitivo o como segundo acompañado de una ensalada. Son unos buñuelos muy fáciles de hacer, he utilizado la misma receta que los buñuelos de bacalao, un clásico en mi casa. Si no tenéis gambas podéis sustituirlas por unos langostinos, aunque el sabor será diferente. A
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Arroz con pinchitos morunos

Arroz con pinchitos morunos

Arroz con pinchitos morunos, un arroz seco con todo el sabor del aliño de los pinchitos o pinchos morunos, por aquí son trozos de carne de jamón de cerdo aliñados que se atraviesan con una brocheta y se hacen en la brasa, pero podéis hacerlos con la carne que os guste. Muy fácil de hacer
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