Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Ensalada de sandía con pico de gallo y aceite de oliva virgen extra, “aove”, receta paso a paso

Ensalada de sandía con pico de gallo y aceite de oliva virgen extra, “aove”, una ensalada que se sirve fría, un plato que será la estrella de vuestras cenas veraniegas. El pico de gallo es un aderezo tradicional mejicano que forma parte de otras elaboraciones o que se sirve de acompañamiento, consiste en un picadillo
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Rollitos de jamón serrano rellenos de requesón y pollo, receta paso a paso

Estos Rollitos de jamón serrano rellenos de requesón y pollo quedan riquísimos, muy jugosos y con mucho sabor. Podéis tenerlos preparados con antelación y calentar en el último momento. Son muy fáciles de preparar, haremos una mezcla con carne de pollo picada, requesón, pan rallado, queso rallado huevo y orégano, envolveremos con el jamón serrano, doraremos
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Mejillones al vermut blanco, receta paso a paso

Estos Mejillones al vermut blanco han sido todo un éxito y es que el vermut blanco les da un sabor muy especial,  además llevan un sofrito de ajo y puerro. Estos Mejillones al vermut blanco están riquísimos y os aseguro que la salsa es de las que incitan a hacer “sopitas” de pan, avisados quedáis.
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Semifrío de frambuesas, receta paso a paso

Este Semifrío de frambuesas es un postre delicioso, con una textura muy cremosa y suave, dulce con el contraste del ácido de las frambuesas. Es perfecto para rematar una comida, lo he hecho en molde alargado, tipo plum cake, por lo que se porciona muy bien, aunque también podéis hacer este Semifrío de frambuesas en
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Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, receta paso a paso

Hacer espaguetis de calabacín se ha puesto muy de moda y es que una forma diferente y divertida de consumir esta verdura. Con estos espaguetis de calabacín os propongo hoy preparar un plato muy ligero y saludable ideal para el verano, aunque este plato apetece en cualquier momento del año. Vamos a hacer unos Espaguetis
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Ceviche de champiñones, receta paso a paso

Ceviche de champiñones, una receta perfecta para estos días de calor y que nos ha sorprendido mucho en casa, perfecta para tomar como aperitivo, para cenar o para acompañar algún pescado. Lo mejor de todo es que os podéis comer este Ceviche de champiñones sin remordimientos ya es que una receta muy ligera y saludable,
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Cascaflote de Marmolejo, Jaén, receta tradicional de verano

El Cascaflote es un plato tradicional de Marmolejo. Se trata de una elaboración muy popular que suele prepararse durante todo el verano, aprovechando los tomates de la huerta y el buen aceite de la zona. Se trata de una crema de tomates, pan, ajo, yema de huevo emulsionada con aceite de oliva virgen extra, parecido
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Bonito con tomate www.cocinandoentreolivos.com (10)

Bonito con tomate y patatas. Receta paso a paso

El Bonito con tomate es uno de los platos tradicionales de la época estival y es que en verano es la temporada de este producto. Se trata de un pescado azul por lo que es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Bajo en grasas saturadas y tiene un alto
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