Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Pavías de Bacalao

Pavías de bacalao

Pavías de Bacalao

Las Pavías de bacalao, bacalao rebozado y frito, son una de las tapas más típicas de la Cocina Andaluza, una elaboración que se prepara durante todo el año pero que cobra especial protagonismo durante la Cuaresma y Semana Santa … Ver receta completa

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“Tapeando como romanos” en Écija, V edición Concurso de Tapas

Tapeando como romanos Écija 2021

“Tapeando como romanos” en Écija, V edición Concurso de Tapas.

Este año se celebra la V edición del concurso de tapas “Tapeando como romanos” , un certamen gastronómico que forma parte del Festival romano de Écija. un evento que … Ver receta completa

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Arroz con leche

Arroz con leche, muy cremoso.

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre tradicional de nuestra cocina que se prepara en todo el mundo, con multitud de  variantes.

No voy a deciros que este es el mejor arroz con leche del mundo, pero sí que es … Ver receta completa

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Tortas de Inés Rosales con sobrasada y queso con miel de caña

Tortas de Inés Rosales con sobrasada y queso con miel de caña, una tapa o aperitivo que se prepara en unos minutos y cuya combinación de sabores es increíblemente rica.

A continuación os explico cómo hacer esta tapa con … Ver receta completa

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Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

Magdalenas de nata con pepitas de chocolate

Magdalenas de nata con pepitas de chocolate , un dulce casero que lleva aceite de oliva virgen extra ideal para el desayuno o la merienda, tanto de los peques de la casa como de los mayores.

Las magdalenas de nata… Ver receta completa

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Buñuelos de patata y bacalao portugueses

Buñuelos de patata y bacalao típicos de Portugal

Buñuelos de patata y bacalao portugueses

Buñuelos de patata y bacalao típicos de Portugal,“Bolinhos de bacalhau”, muy fáciles de hacer y riquísimos. Podemos tomarlos como aperitivo o como plato principal acompañado de una buena ensalada.

Estos buñuelos o croquetas portuguesas de bacalao, … Ver receta completa

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Galletas de turrón

Galletas de turrón. ¡Irresistibles!

Galletas de turrón

Galletas de turrón, riquísimas y muy fáciles de hacer, para elaborarlas utilizaremos turrón blando, son perfectas para acompañar un café o lo que os guste.

Si os ha sobrado turrón de Navidad podéis aprovecharlo para hacer estas galletas, o igual … Ver receta completa

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Gachas de ajo "quemao" de Mecina Bombarón

Gachas de ajo “quemao” de Mecina Bombarón

Gachas de ajo "quemao" de Mecina Bombarón

Gachas de ajo “quemao” de Mecina Bombarón, una receta tradicional de este pueblo de las Alpujarras de la Sierra en Granada que nos enseña a preparar José Miguel Magín López, jefe de cocina del Hotel Santos Saray de … Ver receta completa

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Tarta de manzana en crepes sorpresa

Tarta de manzana en crepes sorpresa, una receta del chef francés Eric Lanlard, “Pommes Breton en crêpes surprise”.

Al ser una tarta con diversas elaboraciones, crepes, bizcochos, mousse de manzana y manzanas caramelizadas, creo que os resultará más fácil tenerlo … Ver receta completa

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Sándwich de tortilla con bacón y queso

Sándwich de tortilla con bacón y queso.

Sándwich de tortilla con bacón y queso

Sándwich de tortilla con bacón y queso, muy jugoso y sabroso, y por supuesto muy rápido y fácil de hacer.

En mi casa ha sido bautizado como “Sándwich TikTok” y es que desde que mi hijo mayor vio cómo … Ver receta completa

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Ensalada de col

Ensalada de col, receta típica de Granada

Ensalada de col

Ensalada de col, receta típica de Granada.

Hoy os enseño cómo preparar ensalada de col o col aliñada con ajos fritos y pimentón, una ensalada que acompaña las tapas de pescado frito en muchos bares de Granada.

Muy sencilla y … Ver receta completa

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Ensalada templada de salmón y espárragos verdes

Ensalada templada de salmón y espárragos verdes

Ensalada templada de salmón y espárragos verdes

Ensalada templada de salmón y espárragos verdes con vinagreta de “aove”, aceite de oliva virgen extra,  y mostaza. Un plato saludable y muy completo ideal para cenar, aunque como comida tampoco está mal.

A continuación os explico cómo hacer Ensalada … Ver receta completa

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